台北松山》御蓮齋素食喜宴餐廳,徹底顛覆你對素食的想像,超好吃異國料理
御蓮齋素食喜宴餐廳完全顛覆了毛毛對素食的想像，中式、港式、義式、美式、日式等等，甚至是法式甜點，超過200種精緻蔬食，讓你意想不到的異國料理竟然通通都是素食，提供吃素的人吃到飽、喜宴、婚宴、外燴、辦桌等客製化菜色，揮別油膩又單調的素食，趕緊來御蓮齋改變你對素食的刻板印象！
蔬食，不只是一種食物選擇，而更是一種價值選擇，一種生活態度。
位於松山區的「御蓮齋」占地1500坪，是全台最大的素食餐廳，更榮獲亞太區消費者高度評價，被評選為亞洲首屈一指的素食餐廳。
顛覆了傳統素食給人「選擇性少」與「菜色變化少」的印象，供應 200 多道精緻蔬食：中式、日式、韓式、台式、 港式、法式、義式、美式等多國料理，並以自然、健康、零負擔的訴求，堅持不過度調味破壞食物本身鮮度，減少豆類再製，致力提供客人新鮮、安心與多樣化的菜色，讓顧客放心吃到食物最原始的美味。
御蓮齋位於捷運南京三民站附近，離捷運非常近，本身也提供停車場可以停車（但用餐無法折抵停車費）。
走進來就是一個豪華的大排場，有種自己就是ＶＩＰ的感覺。
餐廳才剛營業沒多久，就已經吸引大批客人，而且每次開放進場時，都會有服務人員站在樓梯口熱情迎接客人，馬上幫你帶位，不會下來後不知所措。
先來分享「御蓮齋」喜宴、婚宴的部分，宴會區場地最多容納39桌。
活動當天針對喜宴菜色展示了以下整桌的料理，這一桌是大約是18000元，提供大家參考。
素食喜宴菜單品項不是固定的，都可以針對客人的喜好做變換，完全客製化。
瑤臻景福來(熱食)
珍餚鮮菇菌(熱食)
翠泰獻祥瑞(熱食)
錦繡喜臨門(日式)
雲霞呈秀麗(熱食)
這些素食喜宴料理不跟你說是素食，有些看起來完全就是一般的葷食啊！真的是超厲害。
眾星拱聖品(義式)
御膳翠碧玉(西點)
從主菜、湯品、涼菜、小點一直到甜點，應有盡有，而且全部通通都是素的。
接下來要和大家分享所有buffet區看到的菜色，也都可以提出變成客人理想中喜宴、婚宴、外燴、辦桌的素食菜色喔！
活動當天漂亮的主持人，為我們介紹御蓮齋「世界藝素伸展台」。
「御蓮齋」擁有50人專業廚師團隊，每週研發創新菜色。
這次邀請到吳秉承顧問現場製作「御蓮起司香菇包」。
搭配可愛的小豬包，素食割包也可以超好吃！
而且是個中西混合的割包，香菇包取代了原本的控肉，加入塔塔醬，真是超好吃。
也邀請到葛建均主廚現場製作「懷柳藏奇珍」。
御蓮齋的總經理表示：「來這裡用餐的不是客人，是家人。在這裡工作的不是員工，是家人。」不僅僅是buffet，更有外燴和素食喜宴，重視使用健康食材與擺盤。
推廣素食的台灣被CNN評定是世界第一的素食天堂。
首先就從大家最熟悉的中式料理開始介紹起。
菜色變化超多，以往的素食都是青菜、香菇、豆製品，但是你眼前的不僅僅是這些，搭配各式各樣的菜色與用心擺盤，看起來和吃起來都完全不像是在吃素食。
BUFFET也有現點現煮的麵類、鍋物。
可以自己選擇配料的小火鍋，還可以選湯底，有番茄湯、九尾草湯、昆布蔬菜、韓式泡菜，如果你敢吃辣的話，超推薦韓式泡菜鍋，因為「御蓮齋」的韓式泡菜是他們主廚自己做的。
再來是港式料理區，各式各樣的港式點心，燒賣、菜餃、黑糯米、糯米雞等等，更還有「御蓮齋」自製的蘿蔔糕和芋頭糕，腸粉好好吃。
眼前看到一壺一壺的可不是日式的土瓶蒸，而是高檔的何首烏。
馬蹄條、炸春捲、芝麻球等等也通通都有。
最讓毛毛驚豔的就是「義式料理」區了，素食竟然也有義式料理，太酷了吧！
而且素食義式料理可不是甚麼普通的蔬菜燉飯喔！竟然有松露燉飯，而且松露味十足，好好吃，不過米飯是使用台灣米，少了點義大利米的米芯口感。
另外還有很酷的起司年糕（超推薦這道，非常好吃，韓式年糕處理的軟Ｑ好咬）、鹹豆花等等很有特色的義式料理。
日式料理。
生魚片、日式冷麵、壽司以及有史以來毛毛看過最大的丹波黑豆。
現做手捲。
開胃涼菜區。
單吃就非常甜的水果玉米。
這排被獨立在中間的區域千萬別錯過。
蜂蜜蘆薈沙拉是使用進口蘆薈，超級肥嫩又新鮮。
乾煎百頁豆腐、南瓜布丁也都非常有特色。
法式蘑菇濃湯，超～級～好～喝！這道料理是許多新人指定的素食喜宴菜色之一，一定記得要去拿喔！
湯品的選擇非常多，另外還要推薦這區的「御蓮齋」麻辣豆腐，夠臭夠麻辣。
每張餐桌上都有一個號碼夾子，拿著夾子來到煎台並放置在你想要的格子中，最推薦猴菇排，放好夾子後回到座位上，餐點好了會有服務人員幫你直接送上桌喔！
「御蓮齋」每周有固定幾天會有畫家駐店，當遇到有人生日的時候，畫家會當場幫壽星畫圖，超酷的！
甜點控不能錯過的甜點區，萬萬沒想到素食甜點竟然也能有這麼多種選擇。
蛋糕看起來不僅漂亮，身為嚴格甜點控的毛毛也覺得還不賴。
從來沒想過素食也有這麼多甜點可以吃吧？
飲料區也很有特色，竟然還有珍珠奶茶。
另外還有解膩的果醋，光是果醋的口味就有三種，非常用心。
吧檯後面還提供調酒可以選擇，沒想到素食吃到飽餐廳竟然還有調酒。
飲料區更使用豆漿搭配咖啡。
超推薦「養生杏仁茶」，很濃郁好喝，就像是外面杏仁茶專賣店買一杯的專業感。
光是冰淇淋就有三個品牌可以選，哈根達斯Häagen-Dazs、明治、法柏蓮高纖低脂機能性冰淇淋。
因應吃素的關係，冰淇淋的口味多為水果類口味，較少含奶口味。
水果區。
＊整體小小評價＊
每次去吃buffet吃到飽，吃完都覺得肚子超撐超不舒服，可是吃完「御蓮齋」的素食，雖然又是很飽很飽，但是感覺沒甚麼負擔，也不會脹到不舒服，吃素真的好神奇噢！
第一次吃到這麼好吃又讓人驚豔的素食料理餐廳，菜色選擇超級多，滿足每個挑剔的嘴，不論是不是吃素的你，都非常推薦！
最後提醒大家，所有buffet料理所看到的菜色，都可以客製化，變成素食喜宴料理喔！
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御蓮齋素食餐廳 REGAL LOTUS 店家資訊
地址：台北市松山區南京東路五段 188 號 B1（捷運南京三民站 2 號出口）
電話：（02）2761-2277
營業時間：午餐：11:30-14:00 晚餐：17:45-21:00
官方網站：www.regal-lotus.com
FB粉絲頁：www.facebook.com/REGAL.LOTUS
YouTube： www.youtube.com/channel/UCr1dBRRAAsVufdR_pwapDVA?view_as =subscriber
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