台北松山》御蓮齋素食喜宴餐廳,徹底顛覆你對素食的想像,超好吃異國料理

御蓮齋素食喜宴餐廳完全顛覆了毛毛對素食的想像,中式、港式、義式、美式、日式等等,甚至是法式甜點,超過200種精緻蔬食,讓你意想不到的異國料理竟然通通都是素食,提供吃素的人吃到飽喜宴婚宴外燴辦桌客製化菜色,揮別油膩又單調的素食,趕緊來御蓮齋改變你對素食的刻板印象!


 

蔬食,不只是一種食物選擇,而更是一種價值選擇,一種生活態度。

位於松山區的「御蓮齋」占地1500坪,是全台最大的素食餐廳,更榮獲亞太區消費者高度評價,被評選為亞洲首屈一指的素食餐廳。

顛覆了傳統素食給人「選擇性少」與「菜色變化少」的印象,供應 200 多道精緻蔬食:中式、日式、韓式、台式、 港式、法式、義式、美式等多國料理,並以自然、健康、零負擔的訴求,堅持不過度調味破壞食物本身鮮度,減少豆類再製,致力提供客人新鮮、安心與多樣化的菜色,讓顧客放心吃到食物最原始的美味。

御蓮齋位於捷運南京三民站附近,離捷運非常近,本身也提供停車場可以停車(但用餐無法折抵停車費)。

走進來就是一個豪華的大排場,有種自己就是VIP的感覺。

餐廳才剛營業沒多久,就已經吸引大批客人,而且每次開放進場時,都會有服務人員站在樓梯口熱情迎接客人,馬上幫你帶位,不會下來後不知所措。

先來分享「御蓮齋」喜宴、婚宴的部分,宴會區場地最多容納39桌。

活動當天針對喜宴菜色展示了以下整桌的料理,這一桌是大約是18000元,提供大家參考。

素食喜宴菜單品項不是固定的,都可以針對客人的喜好做變換,完全客製化。

瑤臻景福來(熱食)

珍餚鮮菇菌(熱食)

翠泰獻祥瑞(熱食)

錦繡喜臨門(日式)

雲霞呈秀麗(熱食)

這些素食喜宴料理不跟你說是素食,有些看起來完全就是一般的葷食啊!真的是超厲害。

眾星拱聖品(義式)

御膳翠碧玉(西點)

從主菜、湯品、涼菜、小點一直到甜點,應有盡有,而且全部通通都是素的。

接下來要和大家分享所有buffet區看到的菜色,也都可以提出變成客人理想中喜宴、婚宴、外燴、辦桌的素食菜色喔!

活動當天漂亮的主持人,為我們介紹御蓮齋「世界藝素伸展台」。

「御蓮齋」擁有50人專業廚師團隊,每週研發創新菜色。

這次邀請到吳秉承顧問現場製作「御蓮起司香菇包」。

搭配可愛的小豬包,素食割包也可以超好吃!

而且是個中西混合的割包,香菇包取代了原本的控肉,加入塔塔醬,真是超好吃。

也邀請到葛建均主廚現場製作「懷柳藏奇珍」。

御蓮齋的總經理表示:「來這裡用餐的不是客人,是家人。在這裡工作的不是員工,是家人。」不僅僅是buffet,更有外燴和素食喜宴,重視使用健康食材與擺盤。

推廣素食的台灣被CNN評定是世界第一的素食天堂。

首先就從大家最熟悉的中式料理開始介紹起。

菜色變化超多,以往的素食都是青菜、香菇、豆製品,但是你眼前的不僅僅是這些,搭配各式各樣的菜色與用心擺盤,看起來和吃起來都完全不像是在吃素食。

BUFFET也有現點現煮的麵類、鍋物。

可以自己選擇配料的小火鍋,還可以選湯底,有番茄湯、九尾草湯、昆布蔬菜、韓式泡菜,如果你敢吃辣的話,超推薦韓式泡菜鍋,因為「御蓮齋」的韓式泡菜是他們主廚自己做的。

再來是港式料理區,各式各樣的港式點心,燒賣、菜餃、黑糯米、糯米雞等等,更還有「御蓮齋」自製的蘿蔔糕和芋頭糕,腸粉好好吃。

眼前看到一壺一壺的可不是日式的土瓶蒸,而是高檔的何首烏。

馬蹄條、炸春捲、芝麻球等等也通通都有。

最讓毛毛驚豔的就是「義式料理」區了,素食竟然也有義式料理,太酷了吧!

而且素食義式料理可不是甚麼普通的蔬菜燉飯喔!竟然有松露燉飯,而且松露味十足,好好吃,不過米飯是使用台灣米,少了點義大利米的米芯口感。

另外還有很酷的起司年糕(超推薦這道,非常好吃,韓式年糕處理的軟Q好咬)、鹹豆花等等很有特色的義式料理。

日式料理。

生魚片、日式冷麵、壽司以及有史以來毛毛看過最大的丹波黑豆。

現做手捲。

開胃涼菜區。

單吃就非常甜的水果玉米。

這排被獨立在中間的區域千萬別錯過。

蜂蜜蘆薈沙拉是使用進口蘆薈,超級肥嫩又新鮮。

乾煎百頁豆腐、南瓜布丁也都非常有特色。

法式蘑菇濃湯,超~級~好~喝!這道料理是許多新人指定的素食喜宴菜色之一,一定記得要去拿喔!

湯品的選擇非常多,另外還要推薦這區的「御蓮齋」麻辣豆腐,夠臭夠麻辣。

每張餐桌上都有一個號碼夾子,拿著夾子來到煎台並放置在你想要的格子中,最推薦猴菇排,放好夾子後回到座位上,餐點好了會有服務人員幫你直接送上桌喔!

「御蓮齋」每周有固定幾天會有畫家駐店,當遇到有人生日的時候,畫家會當場幫壽星畫圖,超酷的!

甜點控不能錯過的甜點區,萬萬沒想到素食甜點竟然也能有這麼多種選擇。

蛋糕看起來不僅漂亮,身為嚴格甜點控的毛毛也覺得還不賴。

從來沒想過素食也有這麼多甜點可以吃吧?

飲料區也很有特色,竟然還有珍珠奶茶。

另外還有解膩的果醋,光是果醋的口味就有三種,非常用心。

吧檯後面還提供調酒可以選擇,沒想到素食吃到飽餐廳竟然還有調酒。

飲料區更使用豆漿搭配咖啡。

超推薦「養生杏仁茶」,很濃郁好喝,就像是外面杏仁茶專賣店買一杯的專業感。

光是冰淇淋就有三個品牌可以選,哈根達斯Häagen-Dazs、明治、法柏蓮高纖低脂機能性冰淇淋。

因應吃素的關係,冰淇淋的口味多為水果類口味,較少含奶口味。

水果區。

*整體小小評價*

每次去吃buffet吃到飽,吃完都覺得肚子超撐超不舒服,可是吃完「御蓮齋」的素食,雖然又是很飽很飽,但是感覺沒甚麼負擔,也不會脹到不舒服,吃素真的好神奇噢!

第一次吃到這麼好吃又讓人驚豔的素食料理餐廳,菜色選擇超級多,滿足每個挑剔的嘴,不論是不是吃素的你,都非常推薦!

最後提醒大家,所有buffet料理所看到的菜色,都可以客製化,變成素食喜宴料理喔!

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御蓮齋素食餐廳 REGAL LOTUS 店家資訊

地址:台北市松山區南京東路五段 188 號 B1(捷運南京三民站 2 號出口)

電話:(02)2761-2277

營業時間:午餐:11:30-14:00 晚餐:17:45-21:00

官方網站:www.regal-lotus.com

FB粉絲頁:www.facebook.com/REGAL.LOTUS

YouTube: www.youtube.com/channel/UCr1dBRRAAsVufdR_pwapDVA?view_as =subscriber

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