芋頭蒸排骨食譜｜加了大蒜配上入口即化吸飽肉汁的芋頭超下飯,簡單家常料理食譜
芋頭蒸排骨原本是茶樓必點的點心料理之一，毛毛做的這個芋頭蒸排骨將排骨裹滿了大蒜，蒸出來之後肉汁滿滿、香氣十足，墊在排骨底下的芋頭也是吸飽了滿滿的肉汁，實在是太下飯太好吃了，而且做法超簡單，是一道很簡單又美味的家常料理，推薦給大家這個芋頭蒸排骨食譜。
🎀 Steamed Pork Ribs with Taro 芋頭蒸排骨 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Pork ribs 排骨 500g
Minced garlic 蒜末 a lot, a lot 很多很多
Salt 鹽 1t
Soy sauce 醬油 1T
Vegetable oil 植物油 1T
Flour 低筋麵粉 2T
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🎀 Steamed Pork Ribs with Taro 芋頭蒸排骨 How to 作法🎀
1. 清洗排骨，排骨的清洗方法毛毛試過兩種，一種是冷水下鍋煮，另一種是用麵粉洗過，詳細的排骨清洗方法毛毛有寫在這篇文章：如何用麵粉清洗排骨/豬肋排。
2. 清洗好後的排骨，晾乾或擦乾，反正不要有太多多餘的水。
3. 將大蒜切成末，與所有的調味料一起加入排骨，用手攪拌均勻。
4. 加入麵粉，用手攪拌讓排骨均勻裹上麵粉，靜置10～20分鐘。
5. 拿一個有深度的盤子，將芋頭切成小塊，平鋪在盤子上。
6. 將排骨疊在芋頭上，鋪一層就好，盡量避免疊高高，這樣每一樣食材才容易同時蒸熟。
7. 蓋上鍋蓋，大火蒸45分鐘。
好吃到不行！
底下的芋頭吸滿了滿滿的肉汁，單吃或是淋醬配飯都超好吃。
不僅好吃，也很上相的一道菜。
大蒜越多越好吃，下次可以再加更多。
完全沒想過把排骨醃製過，裹滿大蒜，味道竟然可以這麼美味，
太好吃了，不論是單吃還是配飯，都超級適合！
推薦給大家這道簡單又美味的家常料理。
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