濃番茄黑醋麵｜超濃郁、酸溜溜的台式料理麵食類食譜
夏天想吃點清爽的酸甜的濃番茄黑醋麵嗎？不論是家常麵還是義大利麵，還是你想用辛拉麵，使用自己喜歡的麵條都可以，兩顆番茄與一個煎恰恰的炒蛋，淋上黑醋，撒點蔥花，太好吃了啦！推薦這個家常的台式好食譜給大家。
🎀 濃番茄黑醋麵 Recipe食譜（For 1~2 people / 1~2人份） 🎀
2 Tomatoes 番茄兩顆
1 clove of garlic 一瓣大蒜
3-4 pieces of Leek 3-4支蔥
3 Spoons of Tomato Paste 3湯匙番茄paste（如果沒有，也可以用番茄醬取代）
300g Water 水
1 Egg 一顆蛋
60～150g Pasta or any noodles you like 任何你喜歡吃的麵
Black vinegar and soy sauce 黑醋、醬油
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
🍳 經典自家製炸醬麵食譜｜豆乾加好加滿,豆瓣醬與甜麵醬備好就可以做！
🎀 濃番茄黑醋麵 How to 作法🎀
1. 將番茄的屁股切個十字，長度可以切到接近頭的位置，但只有切表皮喔！
2. 用熱水煮5分鐘。
3. 就可以將番茄脫皮，並切成小丁狀。
4. 炒蛋，記得加點鹽，可以煎恰恰，口感更好，放旁邊備用。
5. 熱鍋熱油，將蔥白與大蒜切碎，入鍋炒香。
6. 加入蕃茄丁，用鏟子壓壓番茄。
7. 加入番茄paste。
8. 攪拌好後再加入300g水與剩下的青蔥段（切碎）。
9. 等水煮滾後，加入你喜歡的麵，依照你選的麵要煮的分鐘數去煮。
＊毛毛選的這個麵是要煮十分鐘的義大利麵，但發現煮十分鐘之後，因為水也乾了，但試吃發現麵還是硬的，所以又加了點水煮到熟後再煮乾，所以建議麵挑選比較耐煮的，不要多煮一點時間就爛的那種麵。
＊可以蓋著蓋子煮，避免水乾了，麵還沒熟。
10.煮好之後大概長這樣，如果覺得顏色或番茄味不夠濃，可以再加一點番茄paste。
11. 最後加入黑醋與醬油，覺得不夠酸就加入黑醋，覺得不夠鹹加入醬油，毛毛沒有醬油，所以加入鹽巴，我覺得加鹽巴挺好的，不然再加入液體的話，整個麵又會變成比較濕的了。
最後撒上青蔥，可以開動啦！
這個濃番茄黑醋麵真的有夠好吃！其實之前自己煮飯一直不太知道黑醋除了沾醬、酸辣湯，還可以有什麼應用，突然就想到欸～小吃店什麼羹麵的，不都可以加黑醋嗎？後來看到有人分享這個搭配，就試做看看，真的是非常好吃啊！
毛毛煮自己一餐的份量，60g的麵量滿飽的，但其實這個份量是可以搭配150g至少的麵量，兩人吃會不錯。
番茄的甜香，酸甜酸甜又帶有黑醋的香氣，煎好的蛋真的很增加口感，好好吃！太推薦了！
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
可樂滷豬腳食譜｜免滷包免醬油,輕鬆滷出好吃,低鹽,顏色漂亮的滿滿膠質滷豬腳｜豬腳去腥方法
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
————————-
🎀西式食譜🍝推薦閱讀🎀
►健康快速懶人食譜｜菠菜泥義大利松露餃佐初榨橄欖油Ravioli and Spinach with Olive oil
►蟹肉南瓜白醬小米麵。純鮮奶白醬，健康好吃又營養♥小米麵超可愛♥
►玫瑰牛肉松露燉飯。Risotto外軟內硬帶米芯的成功關鍵祕訣，超超超好吃♥鑄鐵鍋料理|義大利米煮法|火鍋片怎麼燙?
►絕對會被秒殺的乳酪肉醬千層麵。加了「秘密武器」食材，邪惡指數破表的好吃♥(免預煮|肉醬食譜|番茄起司)
►松露牛奶起司燉飯Risotto。低脂芝司樂取代雙色cheese，更清爽更好吃♥松露空就是要自己做松露燉飯!
►茄汁紅酒燉肉丸。滴水不加超濃郁紅酒味，黃金比例醬汁，鑄鐵鍋LC無水料理，超好吃♥
►檸香雞薑黃牛奶燉飯。南洋與義式Risotto的結合♥好吃又簡單好做，義大利米煮法
🎀更多食譜🥗推薦閱讀🎀
►鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記。為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 超完美牛肉片/鯛魚雙版本美味咖哩上桌♥
►鹽漬櫻花小黃瓜&松露炒蛋&胡麻川燙牛小排肉片。美味快速低卡輕食
►雞蛋沙拉鮪魚三明治。健康營養，超美味♥飽足感十足，好吃到只能秒殺 !
►伊藤久右衛門抹茶咖哩。低卡料理輕鬆做，健康又營養均衡♥抹茶控毛毛的愛
►夏日涼拌冬粉。健康、原味、低熱量，涼夏必備開胃菜♥炎熱夏天必備懶人輕食(便當料理)
影音食譜｜椰奶咖哩低脂純牛肉丸食譜｜生酮飲食｜LadyMoko毛毛
食譜影音｜奶油香煎白腸燉椰奶蔬菜｜低醣食譜｜LadyMoko毛毛
毛毛的YouTube頻道裡面有很多影音食譜喔！附上牛奶咖哩的食譜給大家。
懶懶熊歐姆飯&聖誕牛奶咖哩 料理食譜！支持台灣花東在地好米,萬穗豐饒金穗米&盛秝米｜LadyMoko毛毛
3分鐘學會鑄鐵鍋無水蕃茄咖哩，搭配使用日本達人推薦ZEPPIN咖哩Tomato Curry without Water by Cast Iron｜Moko
●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』! 並把文章分享出去，都是支持著毛毛寫文的動力喔●
●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
臉書留言
一般留言