嫩嫩雞胸肉食譜|自製鹹水雞+自製蔥油醬|超健康、好吃又簡單!

原來鹹水雞這麼簡單!減糖減脂雞胸肉食譜大推薦!實在太好吃了!這樣處理雞胸肉也太嫩了吧!吃不完的份量就冰冰箱,隨時可以直接拿出來吃,真是好吃又健康,不用再去買路邊攤了。鹹水雞還可以自行搭配其他青菜和配料,例如豆皮、櫛瓜、花椰菜等等,最後再配上自製的蔥油醬,鹹度自己調整,想吃清淡還是重口味都可以,提供大家一個快速又好做的蔥油醬食譜和作法


 

🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟

🍳 雞丁滑豆腐減脂食譜|簡單快速超下飯系列食譜

🍳 糖醋雞丁食譜|免炸減脂|雞胸肉這樣處理絕不乾柴!

🍳 低醣飲食料理食譜|椰奶咖哩低脂牛肉丸Coconut Curry Low-fat Meatballs

🍳 低醣飲食 西式料理食譜|奶油香煎白腸燉椰奶蔬菜(有影片)

🍳 菠菜泥義大利松露餃佐初榨橄欖油Ravioli and Spinach with Olive oil

🎀 鹹水雞 Recipe食譜 🎀

雞胸肉 220g

櫛瓜 半根

豆皮 適量

鹽巴、麵粉

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

🎀 鹹水雞 How to 作法🎀

1. 雞胸肉加鹽後,確保雞胸肉面面都有裹到鹽巴,就可以放入冰箱冷藏至少半小時,毛毛我冷藏約4小時,下午做,剛好晚餐煮來吃。

2. 醃製好後,加入少許麵粉來裹雞胸肉。

3. 開水煮滾並加入1t鹽巴。

4. 在開水煮滾的時候直接放入醃製好的雞胸肉,煮5分鐘。(記得推一下避免黏鍋底。)

5. 關火,蓋上蓋子悶15分鐘。

6. 悶好後將雞肉立刻放到冰水中冰鎮。

7. 用同一鍋雞湯水煮其他的青菜或配料。

8. 煮好後起鍋,濾掉水,因為雞湯水已經有鹹了,所以毛毛沒有另外加鹽巴調味了。

9. 等青菜與配料煮熟時,可以將雞胸肉的冰水倒掉,並將雞胸肉撕成想要的大小。

10. 毛毛另外還做了蔥油醬,所以如果覺得不夠鹹,可以直接再配蔥油醬吃,實在有夠好吃!

🎀 蔥油醬 How to 作法🎀

1. 薑切絲,熱鍋熱油後加入,同時並加入鹽巴1T炒香。

2. 有香氣的時候就可以加入切好的蔥,拌炒至蔥有點開始扁下去時,就可以馬上起鍋了,不要吵太久,會讓蔥黃掉,口感也略差一點。

3. 炒蔥的時候可以品嚐一下蔥的鹹度,不夠的話可以再加入鹽巴至想要的鹹度。

🔸蔥油醬的鹹度可以稍高一點,因為是醬料的作用,所以可以弄鹹一點。

攪拌在一起就可以吃啦!超級簡單!

雞胸肉這樣做真是嫩到爆了!超好吃~本來還很擔心會是乾乾的雞絲,這樣的悶煮方式讓雞胸肉熟透的剛剛好,超推薦大家跟著做。

實在太好吃了!這雞肉也太嫩了吧!

吃不完的份量就冰冰箱,隨時可以直接拿出來吃,但毛毛習慣吃之前會再微波加熱個10~15秒,不用再去買路邊攤了,自己做的鹹水雞乾淨衛生又健康。

🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟

🍰超狂半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜

🍰法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha

🍰抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕

🍰珍珠糖泡芙Chouquette |抹茶珍珠糖泡芙食譜(影音)

🍰Sablé Diamant au matcha 抹茶鑽石餅乾

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

————————-

🎀西式食譜🍝推薦閱讀🎀

健康快速懶人食譜|菠菜泥義大利松露餃佐初榨橄欖油Ravioli and Spinach with Olive oil

蛋奶南瓜義大利麵/關廟麵,健康快速又簡單鑄鐵鍋食譜

蟹肉南瓜白醬小米麵。純鮮奶白醬,健康好吃又營養♥小米麵超可愛♥

玫瑰牛肉松露燉飯。Risotto外軟內硬帶米芯的成功關鍵祕訣,超超超好吃♥鑄鐵鍋料理|義大利米煮法|火鍋片怎麼燙?

絕對會被秒殺的乳酪肉醬千層麵。加了「秘密武器」食材,邪惡指數破表的好吃♥(免預煮|肉醬食譜|番茄起司)

松露牛奶起司燉飯Risotto。低脂芝司樂取代雙色cheese,更清爽更好吃♥松露空就是要自己做松露燉飯!

茄汁紅酒燉肉丸。滴水不加超濃郁紅酒味,黃金比例醬汁,鑄鐵鍋LC無水料理,超好吃♥

檸香雞薑黃牛奶燉飯。南洋與義式Risotto的結合♥好吃又簡單好做,義大利米煮法

🎀更多食譜🥗推薦閱讀🎀

鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記。為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 超完美牛肉片/鯛魚雙版本美味咖哩上桌♥

鹽漬櫻花小黃瓜&松露炒蛋&胡麻川燙牛小排肉片。美味快速低卡輕食

雞蛋沙拉鮪魚三明治。健康營養,超美味♥飽足感十足,好吃到只能秒殺 !

伊藤久右衛門抹茶咖哩。低卡料理輕鬆做,健康又營養均衡♥抹茶控毛毛的愛

夏日涼拌冬粉。健康、原味、低熱量,涼夏必備開胃菜♥炎熱夏天必備懶人輕食(便當料理) 

影音食譜|椰奶咖哩低脂純牛肉丸食譜|生酮飲食|LadyMoko毛毛

食譜影音|奶油香煎白腸燉椰奶蔬菜|低醣食譜|LadyMoko毛毛

毛毛的YouTube頻道裡面有很多影音食譜喔!附上牛奶咖哩的食譜給大家。

懶懶熊歐姆飯&聖誕牛奶咖哩 料理食譜!支持台灣花東在地好米,萬穗豐饒金穗米&盛秝米|LadyMoko毛毛

3分鐘學會鑄鐵鍋無水蕃茄咖哩,搭配使用日本達人推薦ZEPPIN咖哩Tomato Curry without Water by Cast Iron|Moko

●謝謝你的閱讀,記得按個『讚』! 並把文章分享出去,都是支持著毛毛寫文的動力喔●

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

 

 

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *