柚子醋薑燒雞|超級下飯的日式美味低卡料理

在買茶的時候發現也有在賣日本的柚子醋,想說就買來料理看看,畢竟在法國要吃到柚子醋挺不容易的,這次就做了這個柚子醋薑燒雞食譜,非常簡單又快速的低卡日式料理,非常下飯,可依自己喜好調整醬汁的濃稠度,好吃又簡單,推薦這個食譜給大家!

 


 

這次買的是這款柚子醋,法國的選擇不多啦!在台灣的大家一定有更多選擇。

柚子醋的日文唸法就是ponzu(ポン酢、ぽんず),除了料理之外,也可以當成火鍋或是水餃的沾醬。

 

🎀 鶏むねポン酢 柚子醋薑燒雞  Recipe食譜(For 2 people / 2人份) 🎀

Chicken Brest 雞胸肉 220g

Ponzu ポン酢/柚子醋 75g

Water 水 60g

Some ginger 一些薑

 

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🎀 鶏むねポン酢 柚子醋薑燒雞  How to 作法🎀

1. 將雞胸肉切丁,加入1小匙鹽巴與1小匙糖,拌勻後放入冰箱冷藏至少半小時。

⚡毛毛小撇步:可以下午時備好,就可以晚餐時來料理。

2. 料理前取出,撒上一大匙麵粉,用手拌勻。

3. 熱鍋熱油,加入切絲的薑,稍微爆香。

⚡毛毛小撇步:建議薑不要加太多,照片中就有點太多,最後薑的味道會有點蓋過柚子醋的香氣,有點可惜。

4. 將雞丁放入鍋中,不要一直翻動雞肉,讓雞肉可以多點時間接觸鍋面,可以讓雞丁帶有焦香與增添口感。。

5. 雞丁差不多煎至6分熟後,翻面,加入水與柚子醋,攪拌讓醬汁均勻。

6. 煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火,煮半小時。

⚡毛毛小撇步:可以依照個人喜歡醬汁的濃度調整悶煮的時間長短。

7. 完成後就可以直接上桌啦!

最後可以再撒上一些蔥和芝麻。

非常下飯的一道料理,配飯配麵都很適合。

推薦給大家這道低卡又簡單的日式料理。

 

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