科技大樓美食》法式修頌 可頌專賣店,台灣數一數二好吃的超強專業可頌,完全不輸給國外品牌
「法式修頌．可頌專賣店」是間位於捷運科技大樓站附近的可頌與修頌專賣店，因應附近住家與上班族，更多出了便宜到炸的高CP值早午餐（價格都沒破百真的很誇張），擁有最高規格的可頌製作空間，不僅做出外脆內Q的可頌，更做出自己的味道，抹茶控更不能錯過天生絕配的法式修頌和季節限定的抹茶草莓可頌。
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從巴黎回來就整個愛上可頌，才知道可頌是可以這麼好吃的神物，出國前剛好看到「法式修頌．可頌專賣店」新開幕，重點是！「法式修頌．可頌專賣店」推出了抹茶口味的可頌，身為抹茶教主怎麼能不來呢？
過年前來的，聖誕樹裝飾還在，真是太可愛了，綜合了新年和聖誕節的裝飾。
「法式修頌．可頌專賣店」的菜單MENU在他們的粉絲團有完整版，毛毛這裡就不拍照了。
店內這超狂超巨大的荷蘭進口滿天星，非常大顆的滿天星，而且比較不會掉落，固定在頂端的核桃木上，非常用心的裝飾。
「法式修頌．可頌專賣店」將所有使用的食材都擺在你眼前，吃進什麼通通讓你知道，使用伊斯尼奶油發酵奶油，混合了法國T55與日本凱薩琳麵粉，因為單使用法國T55，配上台灣的天氣無法將麵粉的香氣表現完美，所以加入日本的凱薩琳麵粉，都是非常頂級的好麵粉。
更使用日本小山園抹茶粉、法國安貝栗子等等進口好食材。
「法式修頌．可頌專賣店」的可頌比一般烘焙店的還要大顆，而且價格超實在！三餐都吃可頌也不傷荷包。
台灣人對於可頌比較熟悉，對於修頌倒是比較陌生，毛毛不是個可頌迷，去法國甚至沒有注意到修頌的存在，「法式修頌．可頌專賣店」決定將修頌在台灣發揚光大，在法國最常見的修頌都是單一口味，但是「法式修頌．可頌專賣店」將修頌做出各式各樣的特色口味。
蒙布朗的夕陽
即是將法國栗子泥結合台灣的鹹蛋黃，非常好吃又特別，栗子泥的口感非常細緻，整體又不會過於甜膩（毛毛有外帶這個口味回家吃，但因為不是現烤的，切面有點醜，就沒有特別拍）。
名字都取得非常有創意，每種口味都讓人很想吃吃看。
「法式修頌．可頌專賣店」的老闆說第一次來他們家一定要先品嚐看看原味的可頌，先吃吃看最純粹的味道，再試試看其他口味。
所有的可頌麵團都是「法式修頌．可頌專賣店」自製，不委外製作，堅持一手包辦專業，並且擁有最高規格的可頌製作廚房，所有的機器和人同時在只有5度C的環境下製作麵糰，不是一般開個冷氣的16度C環境，所以才能做出非常專業的可頌麵糰。
外型無可挑惕，顏色、形狀、痕跡都非常漂亮。
咬下去真的很酥脆，裡面是柔軟濕潤又帶Q彈的口感，上面薄薄一層糖漿恰到好處的點綴，讓可頌口感與味道層次更豐富，真的要說「法式修頌．可頌專賣店」的可頌完全不輸台北某些國外品牌，可說是台灣數一數二好吃的可頌。
蜂巢狀的組織就是可頌最迷人的地方之一，這個可頌連毛毛挑嘴的德國好友都覺得好吃，真是太開心了。
綠色牛奶浴 80元
身為抹茶教主怎能不來一杯抹茶牛奶呢？（笑），使用京都的抹茶粉，可以做成半糖但無法完全去糖，對毛毛這個無糖控來說稍甜了些，但整體是不錯喝的。
抹鬼莓女（抹茶草莓可頌） 119元
只有冬季限定，身為熱愛草莓的抹茶教主怎麼能錯過呢！前一天就趕快私訊給「法式修頌．可頌專賣店」確定隔天是否有供應，超怕撲空。
使用日本小山園抹茶粉與新鮮雞蛋、鮮奶純手工製成的超濃郁抹茶卡士達，不是使用現成的卡士達粉調製的喔！再搭配上新鮮的大湖草莓。
其實要單吃抹茶卡士達醬才能吃到抹茶的香氣，抹茶的苦與澀也有表現出來，畢竟這麼多食材同時在一起，一起大口咬下的話抹茶的味道難免就會被遮住了，草莓非常的新鮮多汁又甜。
比起其他現烤得熱熱可頌，這個是冰冰涼涼的系列，整體是冰冰涼涼的設計，大口咬下超爽快又好吃，非常真材實料。
天生絕配 65元
看起來都是千層製作出來的麵包，其實裡面大有學問，修頌和可頌的配方完全不一樣，不僅是麵粉配置的比例，可頌比修頌多了老麵和酵母，修頌就很簡單的是麵粉、奶油與鮮奶。
所以可頌與修頌的口感吃起來是不太一樣的喔！非常推薦來「法式修頌．可頌專賣店」的時候一定要兩種都試試看。
為什麼取名為「天生絕配」呢？因為就是抹茶、紅豆與麻糬這三位組成的餡料，現烤出來的熱熱吃超酥香，不過內餡好燙啊哈哈哈，抹茶的表現嚴格來說不是很強烈，但因為是使用非常高檔的抹茶粉，所以一吃就知道那個香氣和淡淡的苦澀香是不會騙人的，搭配麻糬毛毛整個超愛！雖然抹茶並不濃烈，但還是很推薦給抹茶控可以試試。
＊法式修頌 可頌專賣店 整體小小評價＊
老闆真的非常用心，開業4個多月而已，非常新的店，希望推廣可頌成為台灣的一部分，可頌的口味甜鹹都有，不再只是一個吃甜點的概念，而是你三餐都可以將可頌當成完美的一餐。
聽老闆說著自己的理念，不禁讓毛毛想起自己在巴黎的日子，週末早上跟著巴黎人一起到烘焙店裡面買一個可頌，簡單的用紙包著手拿回家，用香氣逼人、口感極度完美的可頌開啟一天。
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法式修頌．可頌專賣店 店家資訊
地址：台北市大安區四維路183號（捷運科技大樓站）
電話：（02）2701-6022
營業時間：7:00~17:00
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