台北東區法式甜點 》法朋。水蜜桃?甜點?傻傻分不清楚/季節限定水千層派/不翻轉的蘋果塔/台北大安下午茶推薦/13訪/內有影音VLOG/教學如何切千層派才正確又美觀?

DSC07763限定是殘酷的,挑戰你的「感官」,到底是水蜜桃還是甜點呢?水蜜桃千層派、不翻轉的蘋果塔,13訪依然樣樣讓人驚艷又喜歡,抹茶巧克力牛奶也太厲害,而且你知道法朋竟然有在賣冰淇淋/sorbet嗎?根本像是在直接吃水果般的濃郁細緻,可可法朋內用新分享/文末教學如何切千層派才正確又美觀。

 

 

 

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這次是可可法朋第2訪、法朋第13訪,所有法朋的甜點攻略整理可以參考這篇→http://bit.ly/1ssGEWU 

 

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法朋即使是平日也是生意超好,好不容易終於抓到沒有人的店面。

 

法朋13訪2

 

這是平日下午13點的冷藏蛋糕櫃,品項很齊全且滿,毛毛等到4點多離開時,只剩下兩三種而且數量都只剩一個,真的很誇張耶 ! 晚來還真的不行XD。

 

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不小心又點了一整桌(笑)。 

 

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其實本來只是想吃這顆季節限定的「感官」(手上拿的那顆水蜜桃),就跟好姊妹約了另一家店,來之前先打電話詢問店員今天有沒有「感官」,店員就問我是不是要外帶,並詳細解釋了關於外帶「感官」可能會有的"下場",簡而言之,毛毛整理過後的結論就是「感官外帶的話,回家會崩解。」,因為他們外殼非常脆弱,即便有固定+保冷劑,還是會很快就融化且易被碰撞受傷,所以想吃還是建議內用。 

所以趕緊私訊給好姊妹說改吃法朋好不好,好姊妹一口答應,所以我們就轉戰法朋。

 

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感官 220元

別說阿毛沒跟你說,水蜜桃(感官)只賣到8月底,今年沒吃到明年還不一定有,而且還是可可法朋限定,不要跑錯店買唷 ! 也就是因為只賣到8月底,所以毛毛才很急著要衝來。

完完全全就是為了這顆來的,結果又不小心的點了一堆其他的,法朋的甜點都太迷人了,不點其他的太困難(笑)。

 

法朋13訪1

 

上桌後也是拍了超久才切,所以外層的水蜜桃殼變得比較軟,剛上桌的時候應該是脆脆的,外型的真的水蜜桃沒兩樣,還有葉子根本超逼真,色澤亮度的細節變化,做得非常仔細。

切開後裡面的烏龍茶慕斯、水蜜桃慕斯、水蜜桃果醬立刻乍現,最外層是白色的水蜜桃慕斯,裡面的烏龍茶慕斯香氣十足,配上酸甜香的水蜜桃果醬真的超好吃,不僅是美麗又精緻的法式甜點,口味更是讓人滿意,不愧是法朋,不意外的棒。

而且外殼雖然是巧克力,卻一點也不死甜,真的很厲害。

 

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水蜜桃千層派 180元

另一款水蜜桃的季節限定甜點,以前都沒吃過法朋的千層派,想看看法朋的千層酥皮厲不厲害。

 

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想知道如何把千層派切的美美的嗎?請看文末影音。

兩層較厚的夾餡分別是阿薩姆紅茶慕斯和水蜜桃本人,法朋的慕斯一向厲害,口感軟硬適中,不會過於軟爛卻又很化口,淡淡茶香相當迷人。夾層的水蜜桃本來以為會很硬,不然水水的夾在千層派皮應該會不太好吧?沒想到不但沒影響到千層派皮,吃起來竟然非常軟,怎麼可以這麼強!?

千層派皮非常酥脆,溼氣的關係難免軟了一點點,但是整體表現已經非常棒了。

 

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不翻轉的蘋果塔 150元

之前很流行翻轉蘋果塔,法朋偏偏要給你不翻轉(笑),讓人會心一笑的名字。 

最上面是香草馬斯卡彭香緹與小巧可愛的初階糖酥餅。

 

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內餡是伯爵牛奶巧克力香緹與蘋果果肉,甜而不膩,扎實滿滿的香草籽就是真材實料的見證。

墊底的是千層酥皮來取代普通的塔皮,更有特色並且提升口感層次。 

 

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京都抹茶熱可可 150元

內用低消是200元(+10%),我們本來沒打算點飲料,想說通通點甜點就好,沒想到偷偷瞥了一下飲料MENU,不得了了,發現竟然有「抹茶」類的飲品,以前從來沒注意到法朋有抹茶飲品,可能是法朋本店沒有,立刻、馬上、不猶豫的點了一杯來喝。

是真的很小杯啦 ! 小到不禁在心裡OS:"天阿好小杯噢!QQ",不過表層的抹綠色實在讓抹茶控滿意,非常漂亮的抹綠色。

 

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喝下去…整個眼睛都亮了,也太好喝了吧 ! 以前喝過的抹茶巧克力飲品,通常都是巧克力會把抹茶味蓋過,畢竟巧克力的味道比較強,加上抹茶粉比較貴,要調到抹茶味強的比例真的會很重本,但法朋做到了,抹茶味非常之濃郁,完全是抹茶為主、巧克力為客,兩者的味道有著非常完美的平衡,抹茶控也可以滿意的抹茶味,卻又不會喝不到巧克力,整體非常令人驚艷。 

 

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可可法朋就是主打巧克力的,之前毛毛已經吃過三種(分享文請參考→http://bit.ly/2bALE2J),這次又品嘗了兩種,分別是八角伯爵柳橙,皮脆內餡軟,就是手工巧克力最完美的境界。本來以為八角會很奇怪,沒想到雖然是說不出是怎樣的味道,但吃起來很香不會奇怪喔,兩款都很好吃。

另外~長形的巧克力非常好拿取,很喜歡可可法朋的巧克力。

 

法朋13訪3

 

完全不知道法朋也有在賣冰淇淋SORBET,這次來品嘗了兩款,是說~法式冰淇淋就是也要這麼層次多元又精緻,一杯裡面就有三種口味,這杯是「芒果X葡萄柚X香草」,吃起來完全像是在吃水果一樣,香草口味裡面還有超多的香草籽。

完全不加任何的色素和香精,大家要有個概念,如果只使用水果來做冰淇淋,又要達到如此鮮豔的色彩,一定要使用非常非常大量的水果,法朋的冰淇淋可以達到這樣的顏色,你就知道他們有多重本。

 

法朋13訪4 

另一杯是「草莓X水蜜桃X覆盆子」,水蜜桃裡面還有水蜜桃果肉,天啊~真的很奢華又好吃,雖然是SORBET但是吃起來仍沒甚麼碎冰感,真的很厲害。

我們吃了前面那三個甜點,看到這兩杯來的時候,本來還想說慘了應該會吃不下,沒想到最後竟然只剩空杯了這是怎麼回事XD。

 

 

這是當天的影音食記VLOG。

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帶好姊妹第一次來法朋,非常開心又愉快,甜點實在很療癒,每次帶朋友來法朋都很滿意,不用擔心會踩雷,而且每次來都可以吃到不一樣的甜點,即使來這麼多次的毛毛也可以一直品嘗新款甜點。

 

 

 

 

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Le Ruban Chocolat 可可法朋

 

地址 : 台北市大安區仁愛路四段122巷24號(捷運信義安和站1號出口)

電話 : (02)2700-8656

營業時間:11:30~19:30

*公休日:星期二

*Cash only

 

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