上次做了抹茶桂花鬆糕就整個愛上鬆糕這個甜點，這次做了芝麻抹茶桂花三色鬆糕，一次三種口味三個顏色，好吃又好漂亮，鬆糕入口鬆軟，越嚼越香，越嚼越Q，使用好的粘米粉，更可以吃到好米的香氣，推薦這個簡單又好做的芝麻抹茶桂花三色鬆糕食譜給大家！

又是那句話，有些亞洲傳統美食看似簡單，自己做起來各各難的要命，每年過年在台灣都會吃家裡做的發糕，毛毛來法國後自己做，發現發糕也太難了吧！先是被紙模擺了一道，再來又是不發的發糕，不是啊不就是一個發糕怎麼那麼難？寫了發糕失敗經驗的檢討筆記分享給大家參考。  

Osmanthus Rice Cake 桂花鬆糕是經典的傳統懷舊點心，這個食譜的糖量極低，選用優質的粘米粉可以吃到好米的香氣，桂花鬆糕真的很有意思， 第一口咬下去的時候，感覺是鬆鬆的口感， 沒想到越嚼越Q、越嚼越香，米香與桂花香散播在每一個味蕾上。搭上淡淡的抹茶雙色，淡雅的抹茶香氣與高貴的桂花香，真的一點都不違和，蒸出來後再淋上自製桂花糖蜜，真是太好吃了！推薦這個經典懷舊的抹茶桂花鬆糕食譜給大家！

乾桂花要怎麼利用最好？除了可以直接加在料理與甜點之中，還可以做成非常萬用的桂花糖蜜，雖然看似簡單就只是將材料相繼全部一起加熱，但其實要煮出流動性最佳的桂花糖蜜，又不要變成焦糖，還是需要很多小技巧的，毛毛在本篇食譜中教了大家很多專業領域裡面會使用的技巧，提供這個桂花糖蜜食譜給大家參考。

第二次挑戰Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜，這次終於成功做出了根根分明的芋頭籤丸，而且免模具，也不需要刨刀，根根分明的芋頭籤丸配上海山醬/甜辣醬，真的是太好吃了，台灣傳統小吃真的是很厲害，看起簡單，卻有很多很細膩的技巧，吃起來口口都是美味，推薦這個Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜給大家！

跟上次做的抹茶紅豆蒸年糕食譜其實是大同小異的食譜，但換了作法，讓年糕含有更多的水份，吃起來更加的軟嫩Q彈，這次做了三種口味三種顏色，抹茶濃郁、黑糖甜而不膩、芋頭香滿滿，每一層都是超讚的好味道！超級喜歡這個年糕的口感和味道，推薦這個Brown Sugar Taro Matcha Rice Cake 黑糖芋頭抹茶年糕食譜給大家！

毛毛又去買了新鮮的芋頭，這次要做的是芋頭籤丸，不過芋頭刨得太細了，不小心變成芋頭「絲」丸了（苦笑），也提供一個不一樣的作法給大家。外皮吃起來很Q，帶了滿滿滿的芋頭香，配上低脂肉餡，真的是很特別的一個小點心，加上海山醬或甜辣醬真是大大加分，海山醬真是家裡必須常備起來的醬料之一。推薦這個芋頭籤丸食譜給大家！

台灣傳統點心麥仔煎果然看似簡單，但埋藏的超多小技巧，毛毛身為重度抹茶控當然要做個抹茶口味的麥仔煎，推薦給抹茶控這個Taiwanese Matcha Azuki Pancake 抹茶紅豆麥仔煎食譜，抹茶控必收食譜，免烤箱，只需要一個平底鍋就可以完成。  

過年就是要吃年糕，身為重度抹茶控，毛毛這次做的是抹茶紅豆雙口味的蒸年糕，作法滿簡單的，而且這個食譜相當低糖，非常推薦抹茶控來嘗試這個抹茶紅豆蒸年糕食譜，如果沒有紅豆泥，用黑糖年糕取代應該也是個好點子。  

蒸好的芋粿巧質地細緻而柔軟，芋頭香、香菇香、米香，剛蒸好的芋粿巧濕潤且微Q，香菇與芋頭的口感真是棒，能吃到天然食材的簡單滋味，煎過的芋粿巧外層微微酥脆，帶著一點金黃色的焦香，與內部的軟糯形成鮮明的對比，可以再搭配辣椒醬或甜辣醬更夠味。買到新鮮的芋頭，推薦大家試試看這個芋粿巧食譜。