道明寺粉除了經典的【櫻餅】之外，還能做出更多簡單又有層次的日式和菓子變化！這款【櫻花蒸糕食譜】就是用道明寺粉打造的簡易變化版的【櫻餅】，不需要包餡技巧，透過蒸製就能完成粉白雙層的柔軟米糕，中間夾入櫻花白豆沙餡，口感Q彈又帶有顆粒感，充滿春天氣息。本文不只分享完整做法，還會詳細介紹道明寺粉是什麼，以及蒸煮時的關鍵技巧與細節，讓你在家也能輕鬆做出精緻又好吃的日式甜點。  

想在家做出充滿春天氣息的日式甜點嗎？這款夢幻的【櫻餅食譜 Sakura Mochi 】經典又好做！【櫻餅】是日本春季與日本女兒節（雛祭）不可或缺的和菓子，外層可選擇粉紅色或保留原色的道明寺粉外皮，包入香甜細緻的紅豆餡，再以鹽漬櫻花葉包裹，入口同時帶有淡淡花香與鹹甜交織的層次風味，無論是關東風薄皮還是關西風Q彈道明寺版本都各有特色，本食譜完整教你在家輕鬆做出專業級櫻餅，賣相絕對不輸市售，口感柔軟不黏...

超抹配方！連銅鑼燒本人也是抹茶口味，夾上超抹超濃郁的抹茶奶油霜，還有品質超好的日本紅豆泥，這個Matcha Dorayaki 抹茶紅豆銅鑼燒大家一定要試試！要將銅鑼燒做得很圓，只要一根湯匙就可以做到了，分享一些製作銅鑼燒的小技巧給大家。