Nantes Pâtisserie南特甜點推薦|Vincent Guerlais,神等級千層,瘋狂買了40歐甜點巧克力分享

Vincent Guerlais的甜點購買真的是破了毛毛有史以來的記錄,整個失心瘋的把冷藏甜點、巧克力、馬卡龍、巧克力抹醬、巧克力全買一輪!超失控XD。但只要是甜點控,來到Nantes南特就不能不知道Vincent Guerlais,真的是每樣都好讚好好吃,特別是千層,毛毛用秒殺的速度完食,實在是太好吃了!巧克力也是非常有水準,馬卡龍更是推薦,放了4天一樣好好吃,非常非常討喜。說到Nantes南特甜點美食下午茶推薦,一定會推薦Vincent Guerlais


 

Vincent Guerlais是Relais Desserts的成員之一,目前整個法國只有Nantes有分店,如果住比較遠的可以選擇到官網宅配,但宅配的品項比起店面直接買,當然少了很多,畢竟有很多甜點是不能宅配的。

毛毛去Vincent Guerlais的時候是武漢肺炎疫情爆發前,當時知道之後爆發一定無法再亂跑吃甜點了,所以也是為什麼這次在Vincent Guerlais會失心瘋瘋狂買的原因(笑)。

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不想攜帶網路分享器或是一個人旅行的,就很適合使用網卡,這次毛毛也有使用這款「歐洲32國通用網卡」,提供英國4G、歐陸3G上網服務,9BG方案到訪英國期間,還額外加贈3GB英國專用流量與3000分鐘的歐洲通話。毛毛我這次是買9BG旅行三個禮拜覺得很夠用,收訊也很好。

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走進Vincent Guerlais,先抽個號碼牌,店員會按照號碼幫你服務,這還是毛毛第一次遇到要抽號碼牌的甜點店,太酷了!

Vincent Guerlais店家好大好大,可惜沒有內用座位,都只能外帶。

甜點選擇困難。

Vincent Guerlais的甜點真的好多好多選擇,可以來訪個好幾次。

Vincent Guerlais巧克力專櫃。

真的很狂,買到將近40歐(掩面),真的是破了歷史紀錄(?),之前最貴的一次是大概30歐,在Biarritz的一家MOF甜點店。

針對杯裝甜點(Verrine)有另外的固定包裝,所以在外帶後顛簸的過程,也保存的完整。

Verrine – Nougat 4,90 €

輕質的nougat口味鮮奶油,搭配帶有balsamiques香氣的覆盆莓果泥、nougat的碎粒。

意外的滿好吃的,底下的覆盆莓果泥很多,混合之後吃,完全中和了偏甜的nougat,非常清爽好吃。

Nantais griotte 4,60 €

甜點選擇太困難了,所以都是挑外表買(笑)。

最上面的裝飾櫻桃,非常漂亮但酒味非常濃烈,個人覺得很嚇人的味道,大家小心服用XD。

底下是酸櫻桃(griottes)口味的南特蛋糕(Gâteau nantais),很濕潤又酸甜,很扎實的口感,蛋糕底下還有堅果顆粒,真的很細膩。

上面是開心果慕斯配上酸櫻桃果醬,整體味道偏酸,個人覺得滿特殊的,但沒有特別驚豔。

Bulle de Saveur chocolat 4,90 €

這款甜點是Vincent Guerlais的招牌甜點,全年供應。

上面巧克力是Vincent Guerlais的簡寫,此款甜點也有多人份的選擇。

球體中間是榛果蛋糕(Biscuit aux noisettes)搭配黑巧克力慕斯與融心可可,底下是酥脆的巧克力沙布列餅乾(sablé)。

黑巧克力相當濃郁迷人,香氣十足,完全不膩口,非常巧克力的一款甜點,但我不是很喜歡淋面,連面試很黏手的那種,而且外殼滿軟的,不是脆殼,不同於巴黎多數甜點店的做法,但未嘗也不是一種呈現方式呢?

Millefeuille 4,60 € 

這個千層,真的是我目前來法國吃到覺得最好吃的了!真的是好吃到一個翻掉,我這個從來不會買同個甜點2次的人,這個千層,毛毛我可以!

中間的夾餡不同於常見使用的卡士達醬(Crème pâtissière),而是香草甘納許(Ganache à la vanille)與焦糖奶餡(crémeux au caramel),可能因為沒有和千層酥皮直接完全接觸,這兩個夾餡的水分也不多,所以完全讓千層酥皮保持了酥脆度,好吃的要命要命,一口接一口,馬上秒殺,實在要很激動的跟讀者們說,這千層實在好吃到想哭!

馬卡龍當然也要買幾顆來品嘗。

因為買太多了,所以隔了三天才吃,沒冰、常溫放,吃起來一樣是非常酥香,沒什麼變質或變軟。

毛毛選的是開心果、焦糖鹹奶油與巧克力口味。

三個口味的內餡都非常優秀,內餡比例與馬卡龍的比例非常好,好好吃!(本身不特別是馬卡龍的粉絲,但這個真的好吃。)

任選6顆巧克力,一盒是4,90 €。

上面寫著”une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel”,意思是「沒有巧克力的人生,缺乏了人生的重要元素。」,超級認同啊哈哈哈!人生不可以沒有巧克力。

6個口味,還真是一個都記不得名字了呢(好意思)。

基本上都是挑黑巧克力的搭配,內餡必有Praliné口味,這是毛毛的愛,另外有選一些比較少見的巧克力品種和口味,比如檸檬的搭配、綠茶等等。

非常精緻漂亮的巧克力。

Vincent Guerlais巧克力的品質沒話說,水準之上。

每種口味都讓人有小小的驚艷感,吃了完全不會膩,別說怎麼寫這麼籠統,之前真的吃過幾家那個巧克力是吃到覺得「甜到我不行了」,Vincent Guerlais的巧克力完全沒有這回事,甘納許都非常細膩,味道突出明顯,質感很高。

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Vincent Guerlais 店家資訊

地址:11 Rue Franklin, 44000 Nantes

電話:02 40 08 08 79

營業時間:10:00~19:30,星期六 9:30~19:30

公休日:星期日、一

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