吃多了精緻飲食，偶爾也要記得吃點健康，吃點養生 

毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌的粉絲團，你按讚了嗎??>ˇ<

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D

快來找毛毛玩耍一起分享!!

毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

其實來之前，恰似有聽過「梅門」這個名詞，來了之後才知道「梅門」是以著名氣功師父李鳳山所領導，並自創了「百忍」心法，

讓大家領會各種現代修煉忍術，同時藉由餐點傳達修養觀念。

餐點著重以單純的蔬食、俐落的工法，展現食物的純粹本質，以五行養生料理、健康蔬食及手工發酵功夫茶等養生餐飲，

強調食物的「正味」，就是呈現食物最原始的味道，不再添加過多的調味料或是做過多的烹調手續

結合養生素食、品茗、氣功、展覽和表演藝術，標榜身心靈全人體驗的「梅門防空洞-藝術人文修生館」，在3/16正式開幕營運

以「防空洞」名，用意在防止人心空洞，所以不是要躲避空襲的那個防空洞XD

位於中山堂正對面的門面

門面的設計理念是想和原本周遭融入

柱子上帶有孔洞的拼磚是使用珊瑚石，上面都還清晰可見一些明顯的遺跡

進門前的這盞燈，聽說有特別的意義，顏色也會不停的變化

進門後轉個小彎，就可以看見下樓的樓梯，餐廳位於地下一樓

上面無表情的神像表示五神合一，身上配掛著5個宗教所代表的象徵物

一進去後，裡面的師姐端了一盤百忍糖給我們拿取

牆上的地圖是用鐵鑄造的，很酷的是，這鐵並沒有在做任何的防鏽處理，完全是藉由鐵自己生鏽後的鏽，來保護更深層的鐵

上面的梅花表示梅門這個團體所擴及的地方

才進去沒多久，帶領梅門的氣功師父李鳳山恰好出現，蹲了個穩穩的馬步簽名

李鳳山師父簽完名後，一旁的工作人員趕快叫我們把握機會和師父合照

雖然主要是餐廳，但是最一開始也提到這是一家融合了藝術的餐廳

進去後迎接我們的不是餐廳的座位，而是一條藝廊

除了用餐，還可以參觀走走觀賞這些設計品

上面都有標價，所以是都可以購買的

有不定期會更換的藝術品，也有固定展示的藝術品

有興趣的人可以細細觀賞這些值得玩味的珍藏品

吧檯，可以喝茶、喝咖啡等各種飲料

他們的師兄跟我們說，在這裡，人可以觸碰到的東西，就要用木頭的，所以吧檯的桌面是從東南亞引進的整塊木頭

而人碰不到的，就要用石頭，所以支撐吧檯的是黑色的石頭(忘了是甚麼石)

食忍，所以這邊進去就是用餐的地方

仔細觀察文章中的「忍」字，看看你可以找到幾個:D

沒多久，開幕活動就開始了，燈光暗了下來

瞬間變得很有夜店的感覺

開幕嘛~就是一堆的表演和介紹

還有一些重要人物的致詞與開幕剪綵

李鳳山師父上台致詞

影片播放著餐廳從最一開始，還只是個漏水潮濕又骯髒的地下室，變成現在舒適又寬廣的活動空間

整間餐廳占地200多坪，空間相當大

當天有很多來自香港、日本及台灣其他地區來幫忙的梅門師兄師姐們，人非常多啊!!

人潮散去後，這是最後用餐完(大約下午2點多)時拍攝的

看完冗長的開幕儀式後，他們的師兄就帶著我們到處參觀

這裡是貴賓室/包廂，隱密性高，

 包廂中的「忍」字

沒理會我們嘰嘰喳喳詢問和拍照的聲音，逕自悠然自得泡茶的師姐

徂小細節中，都可以看到他們的講究 

忍水

坐著品茗休息

第一次喝到「燉茶」，喝起來非常的清新回甘，沒有任何一絲的苦澀

燉茶在ＭＥＮＵ上是沒有的，想喝的要再特別詢問一下 

茶具都很精緻，上面精細的花紋，讓人不自主的小心翼翼

問起了茶，他們就拿了ＭＥＮＵ給我們看，別看這落落長的ＭＥＮＵ，這還只是初步的臨時的ＭＥＮＵ而已，後續還會有更完整的ＭＥＮＵ 

超長～～～

而且還是雙面的 

ＭＥＮＵ上不時提到他們對食材的講究與堅持的原則

仔細看看菜名，意外地發現命名的方式都很有趣且現代，一點也不文青，是很風趣且現代的，

雖然在個有些古色古香的地方，卻有著讓人不小心為之一笑餐點名稱

大人小孩練功處的「忍」

師傅休息處的「忍」

吧臺品茶處的「忍」

在廁所處的「忍」

 飲茶桌上的擺飾

飲茶區的桌子

等待餐點的同時，他們先泡了鐵觀音給我們喝

毛毛平時幾乎都只喝抹茶，所以對於其它茶品就沒有很了解

不過這鐵觀音喝起來很清爽，完全沒有苦澀，最後還能感受到口中的回甘

因為今天是開幕，本來用餐的地方還有其它的用途，所以他們就讓我們坐在飲茶區的地方用餐

餐具的使用均頗有質感與自己的特色

豆皮捲辣椒

首先送上的是開胃的小菜，聽到名字先小退縮了一下，因為毛毛不吃辣阿><

不過輕嚐了一口，發現一點也不辣，後來他們才告知說是今天特別做成不辣的，不然本來的都會是辣的

既然是開胃小菜，當然少不了點重鹹與油膩，不過這樣就會很下飯

裡面有豆皮、香菇、辣椒皮，口味上是很棒的，不會死鹹，是種帶著舒適感的鹹味

三兩下，主菜就都上齊了，一共4道，以下由毛毛漫漫和大家分享

 店員貼心地給了我們分享碗，連一般的小碗都還印有藍色梅花的圖案呢

德不孤蓋飯 

就顏色上來說，大家都覺得有點不太討喜

味道有芋頭的沙沙感，怕芋頭的人注意一下

味道還ＯＫ，米飯偏軟碎，不合毛毛胃口，毛毛個人比較偏硬口感的米粒，豆子也不是毛毛的菜，裡面只比較喜歡豆皮

整體感覺有點像燉飯

義大利麵(肉醬)

麵條的感覺有點像意麵，但他們說不是使用意麵

 味道還不錯，有入味，但是沒有太令人驚艷的感覺

行餃天下 

每一道主菜上面或是旁邊都會附上一小坨的青菜，就不會顯得單調，又可以增加些蔬菜量

這水餃一顆的份量還真不小！算是大顆的水餃

附上一盤醬料，可沾可不沾

毛毛吃了兩顆，第一顆感覺皮有點煮過頭，皮的口感比較軟爛，但是吃了第2顆，第2顆的皮就很Ｑ彈，厚薄適中

內陷有勾芡過的感覺，很紮實且飽實，味道也偏向清淡，頗合毛毛胃口

淨香麵(梅干豆干) 

麵條是使用拉麵，吃起來有點Ｑ，還不錯，不過毛毛個人比較喜歡偏硬口感的麵條

 因為是素食餐廳，所以麵上面那塊是豆干不是肉喔！

整體味道非常清淡，與其說是味道不夠，不如說這是比較清淡的路線，毛毛覺得可以接受，喜歡這樣清淡的口味

不過麵條的部分就感覺有點沒入味了，而且相對口味較重的前一道義大利麵，這道會更讓人感覺味道更淡

毛毛是先吃這道才吃義大利麵，所以覺得還ＯＫ，同行的朋友先吃了義大利麵，就覺得這道的味道過淡了 

所以說美食阿～除了和個人口味有關，也和之前吃過的食物會形成比較值阿！

蔬菜湯

喝起來很純淨清爽，很自然的味道，沒有過多的調味

瘦身薯條(山葵沙拉，蜂蜜芥末，蕃茄醬)

很有意思的取名ＸＤ

毛毛平常是不吃薯條的，因為個人不喜歡薯條這種高油高鹽的東西，但這薯條實在太讓人驚艷了！！

吃起來完全不油膩，竟然有種清爽的感覺，他們說這是廚師有特別在油溫上做調控，所以才能炸出這樣的薯條

總共有三種醬料可以沾

番茄醬是他們自製的番茄醬，較沒那麼濃稠，口味也比較酸

毛毛最喜歡的是山葵沙拉醬，先說～毛毛平常是不敢吃山葵的，超怕嗆！

但是他們家的山葵實在太讓人意外了，吃起來只有一點點的嗆感，如果把山葵的嗆感分成像咖哩那樣1～5級的話，大概就是2級的感覺（1級是甜味）

實在好喜歡阿～～～後來吃不下薯條了，卻還一直偷挖將來吃：Ｐ

不過薯條畢竟還是炸物，吃不了太多還是很撐了

餐後水果 

 離開前和師姐師兄們合照

**整體小小評語**

除了薯條以外，這樣一餐吃下來是580元（再加一成），雖然是真的感覺很健康，吃起來的確很沒有負擔，口感都很清爽

但是以這樣的價格，毛毛覺得應該能再精緻一點，比如說擺盤，或是食物的處理上，能有更精緻的手續或是食材

整家店從裝潢到食物，都有一定的水準與要求在，飲食講求健康的格友，是可以來嚐嚐看他們的味道：）

**補充**

如果對梅門相關的餐飲或是氣功想有更進一步的了解，建議格友們自行上網估狗

毛毛因為對他們也沒有太多的深入了解，所以在這裡就不加贅述

●享用完毛毛的文章，請幫毛毛按個『讚』和『推』，給毛毛點鼓勵●

●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和毛毛交流●

毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌的粉絲團，你按讚了嗎??>ˇ<

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D

快來找毛毛玩耍一起分享!!

毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

——————————————————————–

梅門防空洞

地址 : 台北市延平南路87號B1（中山堂對面）

電話 : (02)2389-7788

營業時間 : 早上11:00〜晚上10:00，週五通宵〜早6:00 （週一公休）

——————————————————————–

你也會有興趣的食記

邀約。【沃克牛排(敦南店)】白金級的美國牛肉

邀約。【大戶屋(凱薩店)】驚為天人的炭烤鹽麴壺鯛魚定食 | 豬肉味噌醬燒定食

食記。【翠薪越南餐廳】好吃，服務也好 !

食記。【Marsala瑪莎拉義式地中海精緻料理】吃過鹹口味的泡芙嗎?

食記。【基隆。汕頭牛肉店】沙茶咖哩牛肉

邀約。【瓦法奇朵Waffogato 】CP值超高好店，超大份量的創意自製餐點

食記。【DUO american cocktail & grill bar】松露燉飯是目前吃過最好吃燉飯 

邀約。【DUO american cocktail & grill bar】經典調酒課程 (文末有好康)

邀約。【沃克牛排(敦南店)】新午間限定套餐 

食記。【螺絲瑪莉Rose Mary】CP值高!!好吃又平價的義大利麵

食記。【Mo’s Kitchen 亮萌私房料理】日雜鄉村風格，美味質感兼具的好餐廳

食記。【丸龜製麵】CP值超高超美味的人氣排隊讚岐日式烏龍麵

食記。【TEN屋】二訪 ~ 味道依然專業又好吃

食記。【DUO american cocktail & grill bar】三訪 ~ 來吃中秋烤肉餐

食記。【WeiB德國白酒專門店餐廳】精緻用心的好餐廳，氣氛裝潢也很棒喔

邀約。【Mr.Smile 微笑先生】鄰近國北教/118巷/捷運科技大樓站 義美式料理

邀約。【道樂Douraku日式料理居食屋】新店開幕，CP值超高的日式料理，台北終於有像樣的鰻魚飯了!!!(拭淚)

食記。【Alleycat’s Pizza（京站店）】蘋果肉桂Pizza特別又好吃

食記。【MW時尚義法料理&酒品】令人無比驚豔的生日大餐 ♥ 高CP值的義法料理

邀約。【岩磨坊】板橋好吃的披薩和義大利麵，用菠菜製成的綠色菠菜披薩餅皮超特別又好健康，邪惡披薩又要牽絲了啦!!! (捷運新埔站)(文末有優惠)

邀約。【Live饗樂Pasta&Cafe】樂高布置的創意餐廳，據說是藝人常來的義大利麵店，嚐鮮義式炒飯(捷運國父紀念館站) (文末有優惠)

邀約。【請客 串燒．板前．酒】超過800元老闆就請客 ! ! 部落客歡樂尾牙，道道新鮮的滿滿海鮮 (捷運忠孝敦化)(東區)

邀約。【香蕉.綠Banagreen瑞光食集】少油少鹽少糖無味精的超健康美食，CP值高，評價好味道 <3 (捷運西湖站) (內湖) 

邀約。【笑居樂食】CP值破表的超讚日式居食屋，生魚片新鮮到會發亮 ★ 不用300元，不收服務費，午餐套餐吃飽飽(文末有優惠) 

邀約。【Focus Kitchen】二訪～超多樣選擇的美式餐廳，亦有墨西哥料理的好味道，義大利麵、披薩、奶昔和甜點都好美味 

邀約。【銀座杏子豬排】好久沒吃日式炸豬排了，東區豬排店一發 ! (捷運忠孝復興站) 

邀約。【九州杏子豬排】東區日式炸豬排排隊名店，真的名不虛傳的好吃 (捷運忠孝復興站) (復興SOGO) 

相關文章

羽衣甘藍南瓜培根玉米濃湯食譜｜超級營養又滿料的濃濃濃湯食譜

法國南特聖誕市集 2023 Marché de Noël de Nantes

南瓜蛋花玉米濃湯食譜(素)｜超濃郁暖心濃湯,南瓜食譜推薦！

巴黎迪士尼跨年倒數煙火秀,夜店迪士尼也太瘋,超完整經驗分享與必準備的東西

全台美食、親子景點懶人包，日本自由行懶人包、必買必吃規劃，連假旅遊一次搞定！

Cosy Mezzanine近巴黎迪士尼公寓式飯店推薦,安靜舒適價格實在

台灣一日遊行程懶人包，連假景點，老街必吃必買逛透透，親子旅遊行程，約會打卡好去處

韓國泡麵評比｜炸醬麵＆起司拉麵各品牌評比,持續更新中

巨抹抹茶豆沙貓掌月餅食譜｜重度抹茶控推薦!日本白豆沙使用