台北東區市政府 》寒舍艾美酒店-寒舍食譜。高檔高價位中餐廳,很貴但是真的很美味,適合家庭聚餐、商務宴會、情侶約會(台北大安)

 寒舍食譜 

貴的有理,餐點的細節都做到完美,肉品都入口即化超好吃,蔬菜也是刀法細緻,想奢侈享受一下,就來品嘗看看吧^^

 

 



 

這篇文實在拖了好久才寫,明明是超好吃又頂級的好餐廳,也不知道為什麼就是拖到現在才發文OTZ。

 

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久聞「寒舍食譜」的大名,也是因為毛哥剛好拿到折價券,毛毛才有這個機會來吃,不然「寒舍食譜」的價位可是隨便點點就嚇死人的程度。

 

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飯店大廳。

 

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大廳的裝置藝術是毛哥設計和監督製作的,頓時覺得與有榮焉阿!

 

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寒舍食譜在二樓。

 

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高檔的餐廳就是多了分氣質的感覺(?),紅黑相間的色調搭配,多了更多的高貴感。

 

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牆上的山水畫和花瓶,打造中國風的視覺。

 

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很多大圓桌,適合重要節日的家庭聚餐或是商務形式。

 

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餐具很有質感,筷子一個人都給了兩雙。

 

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梅汁番茄和干貝絲,梅汁番茄很多汁又清爽。

 

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干貝絲有點辣,但可以很下飯。

  

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在翻開MENU前,茶已經被送上了。

 

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普洱茶 70元(每位)

自然、清香。

 

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沈甸甸又極富喜氣的紅色MENU。

 

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餐點選擇非常多,一時還真難決定要點什麼,不過好險有上網先做過功課,所以心裡有譜大概知道要點些什麼。

 

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脆皮叉燒 760元

你看看這這閃亮亮的脆皮叉燒,必點阿~必點。

 

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一旁擺著的是無花果,連這個都做得很好吃。

 

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油脂與肉的分佈恰到好處,油脂細細地鑽在肉裡面,這樣的肉吃起來溼潤不乾柴,又不會吃得滿嘴油膩。上層的皮非常薄脆,肉與皮之間的油脂入口即化,像水般似的入口即化,真是好吃極了!

 

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香根拌鵝肝和牛粒 1180元

「寒舍食譜」在擺盤上都頗有用心。

 

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上面有金箔耶!實在是太奢華了>///<。

 

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鵝肝入口即化,好吃到爆炸,牛肉也非常非常的嫩,調味也都非常好,搭配點米飯也很下飯。

 

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白飯可以單點,吃起來粒粒分明,還不錯。

 

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木耳肉絲太極絲瓜 520元

點了一堆肉,就來份青菜清爽均衡一下。第一次看到可以把絲瓜切的這麼細緻的,這刀功實在厲害!不要說都是絲瓜切成這樣是有差嗎?還真的有差阿!口感就是不一樣阿,吃起來就是多了一分「細緻感」。

 

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肉絲和木耳也是一樣很細緻,肉絲的粗細度甚至也都一樣,也太強大,而且口感超嫩。為什麼人家一份木耳絲瓜肉絲可以賣到520元,成本應該不到幾十塊吧?貴就貴在這個刀工和烹調的技術,雖然很奢侈啦><~但是真的是好吃又很佩服師傅的功力。

整體口味很清爽。

 

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寧香鎮江醋骨 680元

毛毛很喜歡吃糖醋排骨這類的料理,看到這個立刻就點了。

 

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醋味很特殊,且很入味,和一般酸酸甜甜的糖醋排骨不太一樣,毛毛滿喜歡的,口感一樣是非常嫩,幾乎不用什麼咀嚼就可以被消化的感覺(熊熊覺得有錢人是不是都不愛咀嚼?所以食物都要處理到入口即化?XD)。

 

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伊比利豬雪影包 450元(3顆)限量供應

簡單來說就是個豬肉包子,冠上了一堆名字就可以變成150元一顆(不要這樣XD),以上開玩笑的,人家使用的是可是高檔的伊比利豬肉呢!

  

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外層吃起來很像吃奶酥,但是有不會太油膩,很香,甜甜的奶酥和鹹口味的內餡形成了甜甜鹹鹹的對比口味,oh~毛毛超愛這種甜甜鹹鹹的滋味。

 

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內餡很很像是叉燒包的口味,但是連肉都處理到很細緻,醬汁恰到好處,不死鹹又不會過於清淡,實在是非常精緻又好吃,你說150元一個包子貴不貴?當然貴!但是真的好好吃(扭)。 

 

**整體小小評價**

價格是整個不敢恭維,超級無敵貴,但是人家絕對不是貴的隨便,每一個小細節都是完美,無話可說的美味,當然你也可能比較喜歡大咀嚼的東西,可能就不偏愛這種有錢人的飲食(好了啦XD),這次是帶毛媽來吃好料,所以奢侈一下沒關係啦~(也不是你出錢阿!)

 

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寒舍食譜

 

地址 : 台北市信義區松仁路38號2樓

電話 : (02)2321-1818

營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐18:00~21:30

 

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