台北大安 》Borracho&wok酒鬼與鐵鍋。型男主廚小剛推初新菜單♥爆血管也要大口吃的骰子鴨肝鐵鍋飯♥每道都超好吃超厲害(捷運忠孝敦化)
二訪「酒鬼與鐵鍋」，每道餐點毛毛都好喜歡，根本是無地雷，爆血管也要大口吃的鴨肝鐵鍋飯
過分的美味XD，新菜單實在是太威太厲害了，型男主廚小剛實力堅強，還沒品嘗過就太可惜了(是料理不是小剛喔)。
這次是二訪「Borracho&wok酒鬼與鐵鍋」了，一訪文章可參考>> 【台北大安】Borracho&wok酒鬼與鐵鍋。型男主廚小剛為你做超好吃的古巴三明治，喝葡萄酒配起司和salami♥
會讓毛毛二訪以上的店家，一定有他厲害之處，一訪「酒鬼與鐵鍋」的時候就好愛他們的料理，每道都很有自己的特色，食材用料相當好，對於喜歡異國料理的毛毛來說，真的很喜歡他們家們餐點，這次「酒鬼與鐵鍋」推出了好幾道新餐點，毛毛最喜歡會不定期更換餐點的餐廳了，會讓人想一來再來，所以這次就要分享好幾道新餐點給大家。
上次是白天的時候來的，這次是傍晚時分，夜色讓店家的風格變得不一樣了呢！
白天的時候像是工業風的咖啡店，夜晚的時候就變成了非常有fu的酒吧了。
MENU
比上次來的時候多了更多的餐點，也有做餐點的更新。
飲品的選擇更多了。
店名都寫著「酒鬼」了，這邊的酒類當然少不了，不過這裡是走品味路線，提供的酒類是「紅酒與白酒」，而不是調酒類的飲品。
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
非常有質感的餐具，好喜歡。
百香果然好喝 160元
斐濟果然好喝 160元
黑加侖果然好喝 160元
毛毛我們三個人選了這三杯氣泡飲料，每杯都不錯喝，不喝酒精性飲料、含咖啡因飲品的讀者可以考慮這些。
酥炸墨魚米飯球 230元
別看他們黑黑的，裡面非常的厲害又特別，非常有創意的料理，外面都沒見過。
一切開還真是嚇死人了，這邪惡汩汩流出的cheese也太犯規了吧！
毛毛平常是不吃墨魚飯的，因為不喜歡墨汁的腥味，但這次吃了這個墨魚飯，意外的沒有什麼腥味，大家可以試試看喔！
毛毛只是想把cheese拉出來單獨吃而已，沒想到一拉還拉不斷，就不小心拉了這麼高！XD
雖然是油炸的東西，但是外層的裹粉並不厚，所以吃起來油膩感不會太重。
南洋風味小鮑魚 260元
使用南非黑網鮑魚，口感很嫩，味道調的很剛好。
底下是焗烤馬鈴薯，焗烤cheese的味道很濃郁，本來以為只是單純的馬鈴薯泥，沒想到還有cheese的味道，超棒的。
南方香料海鮮鍋 980元
別小看這小小一鍋，裡面塞了超豐盛的海鮮料，剛送上桌的時候湯汁還「撲嚕撲嚕」的不停滾動。
底下有點酒精膏繼續加熱保溫。
後面悄悄露出的兩杯紅酒與白酒分別是Petite sirah 250元與Riesling 250元。
毛毛喝了白酒的那杯，品質很優，色透有光澤，不會太苦澀，毛毛不太喝酒的人也可以接受的程度。
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
肥厚蝦子一隻、淡菜（真的很新鮮，毛毛不太敢吃這種帶殼累得都覺得ＯＫ了）、魚（超多，用湯匙撈下去的時候全部都是魚肉）、干貝（超奢華），還有很多其它海鮮埋藏在這小小的鐵鍋中，此外湯頭也非常的鮮美，很濃郁的海鮮湯，質感超高。
奶油雪莉醋炒花枝蘑菇 250元
盛裝在咻燙燙的鐵鍋中送上來，小心別被鐵鍋燙到了。
異國風味十足，配點酒超讚的，炒花枝和其他菇類的口感都很嫩。
自家製水牛城雞柳條 220元
旁除了雞柳條這位主角之外，旁邊還附了芹菜棒和塔塔醬，三者混在一起吃超配，芹菜棒很解油膩增加清爽度，雞柳條也很夠味。
橘紅色的雞柳條帶了點辣度，粉皮裹的不厚，所以吃起來不油膩，裡面的雞肉炸的剛好，不會乾柴。
墨西哥燉豬肉 350元
小小白色的鑄鐵鍋，店員在我們面前將蓋子打開，露出了蛋黃、蘿蔔泥、紫米，記得一定要攪拌過後再吃，讓所有的配料都混在一起，其中裡面的紫米讓毛毛最覺得特別，有種中西合璧的感覺，將西方的燉豬肉加入中式紫米，非常富新意的料理。
翻攪了一下，發現下面竟然是塊超軟嫩的豬肉，就是控肉的概念，非常厲害的燉豬肉，肉已經被燉到非常的軟嫩又入味，幾乎是入口即化的程度，超級厲害，而且味道完全不死鹹，單吃或是配紅酒菜都很搭。
花雕酒牧羊人派 320元
乍看外表還以為是酥皮濃湯，戳下去才發現竟然是派呢！
主廚小剛建議先將中間的酥皮戳下去，晚點再把外圈的酥皮弄進去，這樣才可以吃到酥脆的酥皮，全部都拌進薯泥裡面的話就無法保持酥皮的酥脆了。
酥皮的層次細緻的誇張，而且用叉子戳下去的時候，酥皮會一直亂噴，實在太酥了啦哈哈，超厲害！
裡面有蛋白丁、薯泥、肉醬，超好吃的牧羊人派
。
薄片牛排與蒜味馬鈴薯泥 450元
「Borracho&wok」地擺盤都很有質感。而且這份餐點不僅僅只有牛肉，還搭配了一份蒜味馬鈴薯泥。
馬鈴薯泥底下還有鋪一層玉米，飽足感十足的配餐。
牛肉很生喔！不太敢吃生肉的要注意一下。
牛肉的品質很好，吃起來很新鮮，完全沒有生肉的血腥味，牛肉本身沒有另外調味，單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味，搭配旁邊彎月形的海鹽一起吃更讚。
骰子鴨肝松露鐵鍋飯 880元
這道餐真的真的很厲害，完全是爆血管的一道菜XD，裡面使用了高檔的進口鴨肝，整盤裡面約使用了3~4塊完整的鴨肝，聽同行的朋友說buger ray加點一塊鴨肝就要250元了，光是這份鐵鍋飯裡面就有3~4塊鴨肝，這不是誇張的超值是什麼？
眼睛所見一塊一塊小正方形的通通都是鴨肝，毛毛超喜歡吃鴨肝（可惜膽固醇破表不敢太囂張的吃><），這份完全是鴨肝吃到飽的概念，吃下去的時後眼淚都快掉下來了，太開心又感動，一次可以吃到這麼多鴨肝，而且這份才880元，這還是「鐵鍋飯」不是單點鴨肝耶！
中間還有一顆半熟蛋，把飯拌上半熟的蛋黃一起吃，邪惡指數已經不是只有「爆表」就可以形容的了XD。
小剛主廚說：「我就是要讓客人“每一口”都吃的到滿滿的鴨肝。」真的非常讚，喜歡吃鴨肝的讀者一定一定要點骰子鴨肝松露鐵鍋飯大大滿足一下。
米飯的口感也很棒，完全讓人停不下口的神每位鐵鍋飯。
＊＊整體小小評價＊＊
二訪品嘗新菜色，整個越來越喜歡「酒鬼與鐵鍋」的餐點，每道毛毛都好喜歡，喜歡吃異國料理、品酒的讀者，很值得來吃。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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Borracho&wok酒鬼與鐵鍋
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
電話 : (02)2752-3151
營業時間：11:00~16:00，17:00~23:00
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