台北大安 》Borracho&wok酒鬼與鐵鍋。型男主廚小剛為你做超好吃的古巴三明治,喝葡萄酒配起司和salami♥(捷運忠孝敦化)

   鐵鍋

自從「五星主廚快餐車」上映後,幾乎每個人看完都表示:「好想吃古巴三明治啊~」,經過毛毛的美食部落客朋友到處嘗遍了台灣的古巴三明治,最後大力推薦毛毛由型男主廚小剛開的「Borracho&wok酒鬼與鐵鍋」的古巴三明治,是他吃過最道地的,怎麼說呢?毛毛帶你來品嚐品嚐! 

 

 



 

 

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店家藏在東區後面的小巷中,不過這地段也算是非常熱鬧的一級戰區,從捷運忠孝敦化2號出口出來後,直直經過微風忠孝,左轉再右轉就到了(阿~看google map比較快啦XD)。 

 

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店家裝潢帶了工業風的設計。

 

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色調以紅白黑為主,很簡約大方。

 

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調酒的吧檯,店名都寫是「酒鬼」了,就表示這裡一定有很多酒可以喝XD。

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

 

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高腳椅坐起來頗舒服的,腳可以晃啊晃啊(重點誤的感覺)。

 

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後面還有一個存放葡萄酒的地方,是說這葡萄酒也太多了吧 ! 非常齊全的葡萄酒,所以大家發現了嗎 ? 這裡可不是一般喝調酒的bar喔 ! 既然是主廚開的店,這裡就不是一個單純喝調酒的地方,而是「品酒」的地方(拿酒杯+翹一下小指→討厭)。

 

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餐具的使用也很有質感,與整體環境的工業風相當搭。 

 

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午餐的MENU 

這次中午來吃,為的就是傳說中的「古巴三明治」,不得不承認五星主廚快餐車裡面製作古巴三明治的過程實在太邪惡了,搞得大家都超想親口品嘗看看古巴三明治的美味。

 

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晚餐的MENU

午餐和晚餐提供的東西會不太一樣喔 ! 大家要注意一下。 

 

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各式各樣的紅酒與白酒,完全是個值得花一整個下午或是晚上好好品酒的地方。

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

 

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另外當然有毛毛這種小朋友(?)也可以喝的無酒精飲料。

 

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chardonnay 250元(杯)

同桌的姊姊點的,我們小朋友就喝…茶吧XD

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

 

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希臘番茄起司沙拉 180元

使用純的馬茲瑞拉cheese,毛毛好喜歡這種沙拉,加了風乾番茄、橄欖、cheese、油醋…都是毛毛喜歡的沙拉組合,台灣要吃到這些食材組合起來的沙拉還不容易耶><

 

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這種沙拉的組合完全,讓毛毛整盤吃掉都不會覺得膩(主廚~可以每天來一盤嗎?)。

 

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我們最期待的古巴三明治最先上桌。

 

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旁邊還有生菜沙拉和淋上cheese的玉米脆片,沙拉超有誠意,內容物也很完整,有橄欖、風乾番茄、油醋膏。

 

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古巴三明治 – 松露起司生牛肉 280元

這是四種口味中毛毛最喜歡的口味,可能就是私心的喜歡松露和牛肉(笑),不過可能是cheese的味道比較強烈,因而遮蓋住了松露的味道。

 

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吃起來很juicy,牛肉的肉汁是會滴的唷,真實感受到古巴三明治的誘人之處。

 

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古巴三明治 – 經典慢烤豬肉 220元

裡面包了酸黃瓜、半融融的cheese、火腿、番茄,最重要的就是那一口咬下去會發出「喀ㄘ」聲的麵包,這麵包可是古巴三明治的靈魂人物,咬下時酥脆,嚼起來帶勁,電影畫面完整呈現了XD,好好吃!

 

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古巴三明治 – 辣味花生醬培根 220元

邪惡的花生醬竟然也被加進來了,口味比較重,但是吃古巴三明治就是要有好多的cheese和醬啊!這樣喀ㄘ咬下去的時候,才能讓你對面的人欣賞餡料爆出來的滿足感。

雖然餐點名稱寫著”辣味”,但吃起來一點也不會辣喔 !

 

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古巴三明治 – 四種乳酪 250元

Cheese沒有多到流滿桌,但這樣的份量剛剛好!吃起來不膩口,又可以吃到四種起司不同味道的融合,裡面有加blue cheese,所以味道絕不會輸給其他有豐富配料的口味,不過blue cheese的味道也不會特別強烈,所以不敢吃blue cheese的人也不用擔心,裡面還加了臘腸,整體味道相當優。

 

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番紅花海鮮烘蛋 250元

放在鑄鐵鍋中直接烘烤的烘蛋,要小心鍋子很燙喔!

 

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很有厚度,吃起來濕潤不乾,有點像蛋糕了呢,味道很好,毛毛自己滿喜歡的,帶著海鮮的鮮味,同行朋友還在裡面吃到了蝦子。

 

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夏威夷辣生鮪魚 180元

半生不熟的鮪魚,表層感覺有炙燒過,所以吃起來不會太生,辣味來自wasabi芥末的嗆辣,不過這嗆辣控制的恰到好處,就在要衝刺嗆到鼻子之時,就停住往下跑了,所以不會嗆到眼睛鼻子揪成一團的情形。

非常下酒的料理,很適合一口生鮪魚配一口調酒。

 

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氣泡水 90元柳橙汁 90元

 

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紅酒慢燉牛頰肉 350元

紅酒和牛肉的組合毛毛是無法抗拒的,不同於一般的紅酒燉牛肉,放在小鐵鍋上熱騰騰的送上桌,使用口感更嫩的牛頰肉,上面的chesse早就氾濫成災了,趕快趁熱吃吧

 

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上面那顆還半生不熟的蛋黃哥,記得別讓他等太久,上桌後趕快趁熱將它戳破,與牛頰肉混合一起吃。

 

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這裡很特別的是使用「牛頰肉」,好嫩好入味,還有醬汁、蛋黃、cheese的mix,好美味啊~

 

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綜合起司燻肉盤 720元

通常這種拼盤不是只有大飯店才看的到嗎?竟然在東區的小巷中就可以吃到了!這些cheese和火腿在台灣都不常見,所以也很少店家有賣,在歐洲可是幾乎每間超市都可以看到它們的蹤影。

 

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薩拉米(salami)吃起來有點QQ的口感,配上起司或是油醋膏都很不錯,感覺就是種奢侈的高檔享受。

 

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煙燻cheese受到大家最高的喜歡,另外兩種也很好吃,旁邊小小罐是油醋膏,可以沾起司或是火腿們,這時候再來杯紅酒就成了法式享受了。

上面的是薄餅脆片,非常薄脆,單吃是沒甚麼味道,可以沾油醋膏或是配cheese吃。

 

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今日義大利麵 350元

淡菜海鮮檸檬義大利麵」是今天我們品嘗到的,主廚小剛說檸檬先烤過再擠和先擠再去烤,兩種味道會是不一樣的,份量很大,加上滿滿的海鮮,這價位算是很划算,底下還有好多肥滋滋的章魚(有大吸盤的那種)。

麵條口感是毛毛喜歡的偏硬Q彈口感,煮得恰到好處的熟度,入口時有股非常到位的「檸檬味」直接包滿了全部的味蕾,本來以為可能只是「擠上檸檬汁」的那種稀疏感,沒想到是非常到位的檸檬味,味道很強烈明顯,但又不是讓人受不了的那種檸檬酸喔 ! 使用黃檸檬而非綠檸檬,所以本身酸度就會比較溫和,毛毛超愛這樣的檸檬味,好厲害呀 ! 

 

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上面有簡單的chesse裝飾,吃起來還是很清爽,整體表現很優,同行朋友也都很喜歡。

 

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馬糞海膽烏賊飯 880元

這對毛毛是非常挑戰的餐點阿><,海膽又墨魚汁的。

 

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上面紅紅的顆粒是番茄。米飯的部分使用進口的西班牙米,口感是正統的燉飯該有的,軟硬適中,不是台式的那種軟米飯,毛毛很喜歡 ! 不過最後還是被墨魚的味道給打敗><,毛毛個人本身就很怕墨魚的腥味OTZ,所以這道菜只能說很優~但是個人不喜歡墨魚啦><。

同行的朋友卻超喜歡,全部人最後把這盤整個吃光光,所以真的是個人喜好問題。

 

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肋眼牛排 1280元

墨魚飯不敢吃所以沒吃飽沒關係,因為現在上桌的牛排完全是毛毛的菜。

 

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這牛肉超厲害的,兩端的部位接近5~7分熟,正中間的大概只有3分熟,雖然很生,中間部位還見血,但吃起來一點血腥味、肉腥味都沒有,是品質很優的好牛肉。

 

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牛排好嫩好嫩,肉質又好棒,單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味,沾點旁邊的鹽吃更讚,實在好歡這肋眼牛排。

 

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果香紅茶 90元

就是一般的熱水沖茶包,喝起來有淡淡的果香,沒有加糖,配甜點會很棒。

 

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Cheese cake 200元

上面是焙茶冰淇淋,重烘焙的香氣十足,這焙茶冰淇淋和之前吃到tsujiri與108抹茶茶廊的口味不太一樣,滿有自己的特色,搭配底下的cheese cake一起吃,感覺味道很特殊,冰淇淋表現得也不錯,濃郁度和細緻度都很不錯,是不是店家自己製作的就不知道了。

 

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布朗尼蛋糕 250元

熱熱的布朗尼搭配香草冰淇淋,甜度很剛好,扎實又濕潤的蛋糕,用大湯匙從上面一口氣挖起冰淇淋和布朗尼,再豪邁的一口吃,哇~好吃呢,作為一整餐的ending非常好。

 

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一個很鬧的概念,小剛表示我在品酒,阿後面的在幹嘛。(照片中毛毛我還有踮腳耶~超嬌小的阿哈哈哈哈←樂不可支)

「Borracho&wok酒鬼與鐵鍋」是型男主廚小剛自己開的,之前在豪山家電的活動中(點我看分享文)有看過小剛一次,這次來吃他開的餐廳,才發現他是真的很厲害呢 ! (之前有眼不識泰山,只知道來了個型男主廚),想來找小剛吃飯的,就趕快來Borracho&wok喝酒吃異國料理吧:D。

 

**整體小小評價**

鹹食的表現都很優,第一次吃古巴三明治就吃到這麼讚的,以後去別的店家吃萬一吃不到這樣美味的該怎麼辦QQ(有事嗎XD),超愛肋眼牛排,紅酒燉牛頰肉、烘蛋等等餐點表現都很優,除了個人無法接受的墨魚飯之外,其他其實都很喜歡(毛毛本來就很喜歡異國料理),甜點的部分相較來說普通了些,但也是有一定的水準不會太差。是一家會讓人想再來的好餐廳。

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

 

 

●謝謝你的閱讀,Hope you enjoy it !

 

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

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酒鬼與鐵鍋

 

地址 : 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號

電話 : (02)2752-3151

營業時間:11:00~16:00,17:00~23:00

 

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  1. 不好意思,請問古巴三明治只有午餐吃的到,晚餐不提供嗎?
    版主回覆:(04/26/2016 09:33:00 AM)
    是的!古巴三明治只有午餐喔~

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