台北松山吃到飽 》西華飯店B-one自助餐廳。精緻用心的優質buffet,伊比利豬.Prime美國牛.草莓.鮑魚佛跳牆.人參雞湯(捷運中山國中)

DSC08027春節快到了,「B-one自助餐廳」推出「絕鼎盛宴」豐盛饗宴,新餐點有現烤蒲燒鰻魚潤餅捲、高麗人參雞湯、鮮鮑魚佛跳牆、西班牙伊比利豬炙烤而成的梅花肉串、焗烤岩螺、中式傳統杏仁酥糖、福圓核桃杯子蛋糕、紅棗桂圓米布丁,預習年味「食」在滿足。

 

 

 



 

不諱言地說,聽說以前西華飯店的評價不是非常好,但是經過這次人事上面的大更換,餐點有很明顯的進步與改進,毛毛沒過以前的,但這次的用餐經驗下來,讓毛毛也感受到西華的用心與努力,餐點走向精緻路線,確實有好的表現,一起接下去看吧~

 

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從飯店正門口進去後,往左轉下樓梯就到餐廳了,如果不知道該怎麼走的話也可以立刻詢問服務人員。

 

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自然寬敞的用餐環境,有別於一般自助餐廳的喧鬧壅擠,當天還遇到包場尾牙的公司,另外也有這種大圓桌,可以提供商務聚餐、家庭聚會、同學會等等。

 

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buffet的地方超大超寬敞,即便坐滿了人,夾菜的時候也不會覺得擁擠,毛毛在拿菜的時候特別有這個感覺,不會像很多自助餐都要排很久的隊伍,這邊取餐通常不用排隊也不用等,有些需要等比較久的料理,西華餐廳改成了「直接送上位」的形式,這個等下繼續跟大家說明。

 

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取餐盤的地方,發現西華的盤子比較小,不像很多自助餐廳的盤子都給很大,好處是一次拿不多,這樣就會讓你起來走動去拿,消化一下才吃更多啊(欸XD。

 

西華1

 

先從左邊的吧檯開始看。冷盤沙拉例如龍蝦沙拉和胡麻豆腐蘆筍蝦沙拉,這兩樣都很好吃。

 

西華15

 

「現烤蒲燒鰻魚潤餅捲」是他們這次推出的新菜色,點好餐後師傅就從旁邊的爐子中夾出鰻魚,在你前面直接烤起鰻魚來,烤熱之後在將配菜依序放入潤餅皮中。

 

西華16

 

還是第一次看到將蒲燒鰻魚放進中式潤餅捲裡面,好特別 ! 

 

西華2

 

生魚片很新鮮,種類和份量都提供的很大方。最棒的是有提供現流海鮮,鮮蝦、淡菜、干貝、小章魚。

 

西華3

 

沙拉、青菜,都走很健康又清爽的路線,毛毛個人很喜歡。

 

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從超大起司塊中拿出的凱薩沙拉,這個是要請師傅當場幫你裝盤,給的雞肉也是超有誠意的好大塊又多。

 

西華4

 

水果和琳瑯滿目的甜點區。

 

西華5

 

甜點的選擇超多種!每樣都做的小小的,這樣就可以每種都吃到,又不會太撐。

右下角的事「富貴吉祥」,將南瓜麵包浸泡在鮮奶與雞蛋中後,去烤而製成的「南瓜麵包布丁」,這個是所有甜點裡面毛毛最喜歡的之一。

 

西華6

 

泡芙草莓塔和巧克力噴泉都很吸引人。

 

西華7

 

冰淇淋是哈根達斯的,吃起來就是不一樣,而且旁邊還有超多配料可以自己添加在冰淇淋裡面。

飲料區的選擇不多,但卻走精緻路線,提供各式茶類、咖啡,最特別的是有現榨果汁、紅酒、無糖杏仁茶。

 

西華8

 

這邊有8道比較中式的家常菜,別小看他們,各有各的功夫,毛毛有吃右下角那個海鮮豆腐,味道剛好,海鮮新鮮又嫩,很好吃。

 

西華9

 

這次更推出了高麗人參雞湯、紅油炒手等新菜,別於一般的自助餐廳,走出西華自己的特色並更提升餐點的精緻度。

 

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熱騰騰的人參雞湯,最近天冷就是要來補補身。

 

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「西華B-one」還有另一個特色就是「開放式廚房」,讓客人在夾菜之餘還可以直接欣賞後面廚師烹調的過程,而且廚師人都超nice,如果他們剛好有空,還會上前和你介紹餐點的烹調方式與特色。

 

西華10

 

威靈頓鮭魚

以前只聽過看過吃過「威靈頓牛排」,那是將牛排包進酥皮後去烤的料理,看似簡單卻極需經驗與手法,西華將牛肉改成了鮭魚肉,很特別且少見,旁邊還有提供白色的淋醬,可以搭配著食用,視覺上很棒,但毛毛覺得這鮭魚有點烤太乾了,頗可惜的。

 

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花雕雞乾麵

花雕酒的香氣十足,後韻很濃,味道相當特別且令人印象深刻,很多件這道菜。

 

西華11

 

爐烤美國Prime肋眼牛排

整塊牛肉會先低溫(120度C)烘烤兩小時,再拿去80度C的溫度烤6~8小時,才會烤出這樣稚嫩鮮紅的牛肉色澤。右上角那張是毛毛的手,給大家比對一下那塊牛肉究竟有多大塊。

不敢吃太肥太生的讀者也別擔心,整塊牛肉還是有分比較熟與比較生的部位,如果都敢吃的話,可以都拿來品嘗看看喔 !

 

西華12

 

西班牙伊比利豬炙烤而成的梅花肉串(左上),XO醬炒蘿蔔糕(右上)

西班牙海鮮燉飯(左下),炭烤季節野菜(右下)

大家不難發現餐點都走精緻路線,自助餐其實菜色不一定要很多很多,重的更是餐點的精緻度與美味度,這點西華做到了 !

 

西華13

 

章魚燒披薩

主廚說大概15天會換一次口味,這次剛好輪到章魚燒,毛毛覺得這批薩很好吃耶 ! 餅皮軟厚,上面的餡料多又扎實,味道也很棒。

現榨果汁

口味會一直更換,毛毛我們當天就喝到了葡萄柚綜合果汁與柳橙綜合果汁。

 

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鮮鮑魚佛跳牆

光是吃這碗就覺得已經值回票價了,更何況這是吃到飽呢,鮑魚非常的新鮮,口感軟嫩Q彈,好好吃噢 !

 

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取代豬皮改成使用漫波魚皮來熬湯,湯頭更加清澈不油膩,湯頭非常清爽又順口,超讚 ! 一般常見的佛跳牆都會比較濃濁些,所以毛毛就不太喜歡,使用漫波魚來熬煮湯頭的實在很優秀,小小一碗裡面,料也是一樣也不少,該有的都會吃到。

 

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紅油炒手

醬汁是飯店主廚特調的,吃起來和一般小吃店的不太一樣,黑醋的味道特別明顯,小有辣度。餛飩的內餡非常扎實飽滿,除了辣度毛毛因為不吃辣所以無法之外,整體來說是很優的紅油炒手。

 

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安康魚鍋

除了自己夾的自助餐區之外,還提供這種個人位上的餐點(不需另外加錢,一樣是吃到飽的),非常豐盛的安康魚鍋,火鍋料、青菜、安康魚,每樣都給得十足的分量,安康魚吃起來有點像是土魠魚,還頗特別的,湯頭也不賴。

 

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還有提供啤酒。

*喝酒不開車,未成年請勿飲酒*

 

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爐烤牛排吃起來味道頗剛好的,不過對毛毛來說還是乾柴了些,倒是同行朋友覺得西華的牛排已經比很多飯店好很多了。

 

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沒多久毛毛就進入了甜點時間(其實從一開始就在期待甜點了XD)。

(綠色很像是抹茶餅乾的那個很恐怖…毛毛吃下去整個崩潰T__T,不是抹茶就算了…整個像是巨苦的海苔!!)

 

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中間那杯是草莓慕斯,上面放了雙色的巧克力米,口感和味道上都不錯。

 

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毛毛幾乎吃掉全場1/2的草莓,草莓又紅又漂亮,每顆上面都沾了白巧克力,超好吃,已經念想草莓很久很久了,終於在西華滿足了這心願。

 

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紅到快滴出水的感覺。(眼睛冒愛心)

 

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草莓蛋糕捲也不錯呢 ! 蛋糕體很濕潤,內餡的鮮奶油也不差,一般buffet的蛋糕其實都不用期望太高,但西華令人意外的覺得比較精緻。

右下角那個紅色的是「紅甜菜慕斯匙」,很特別的甜點,味道也很特殊。

 

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第二盤甜點,拿了南瓜麵包布丁,這是毛毛最喜歡的甜點之一。另外還有棉花糖巧克力,那是自己玩的喔 ! 先將竹籤插好棉花糖 → 拿去巧克力噴泉沾一沾 → 放進冰水裡,可以點這裡看影片

提拉米蘇和焦糖布蕾也都還行,整體來說甜點的表現已經比很多飯店的buffet優很多了,選擇多,精緻度也高。

 

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吃飯吃到後來變成了部落客們小小尾牙的感覺了哈哈(雖然沒有抽獎啦XD)。

 

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最後的冰品時間,冰淇淋是請廚師幫忙挖的,盤子似乎是剛烘乾所以還熱熱的,冰淇淋放到上面立刻就融了好多,有點可惜。因為冰淇淋都快融了,所以上面的裝飾毛毛也只能快速亂撒XD。

哈根達斯的冰淇淋偏甜,但口感上就是濃郁細緻,好吃不騙人。

 

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這是尾牙專案贈送的哈密瓜沙瓦(哈味沙瓦→夠囉XD),有人喜歡有人不喜歡,放在試管裡面感覺超特別 !

 

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剛進來餐廳的時候沒發現,出去時才看到門口有台爆米花機,用餐的客人都可以來這邊自己裝爆米花帶回家吃喔 ! 非常好玩又有趣,毛毛我們要離開的時候剛好有個媽媽就在裝爆米花給她的小孩。 

 

 

**整體小小評價**

平常對buffet的期待都不會太高,但是這次西華的餐點有讓毛毛感受到主廚與飯店的用心,餐點都走精緻路線,樣式不一定要很多,但是每樣餐點都要好吃這比較重要,西華做到這點了 ! 多數餐點感覺都很像是外面餐廳的單點料理,有一定的品質與水準,甜點更是不馬虎,而且愛吃草莓的毛毛覺得這次吃到了一大堆的草莓,就已經是值回票價了XD。

 

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

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西華飯店B-one自助餐廳

 

地址 : 台北市松山區民生東路三段111號B1

電話 : (02)2718-1188 轉B-one自助餐廳

營業時間:

※早餐06:30~10:00

※午餐11:30~14:30

※晚餐18:00~21:30

※周末下午茶15:00~17:00

 

價格:

平日 (週一至週五) 午餐/晚餐: 大人: NT$1,100 小孩: NT$550

假日 (週六至週日) 午餐/晚餐: 大人: NT$1,300 小孩: NT$650

下午茶: 成人: NT$600 小孩: NT$380

※以上價格需另加一成服務費

 

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