行天宮居酒屋》水炊き筑紫島つくししま,九州特色北海道牛奶雞肉日式火鍋

2016.03.23

捷運行天宮站附近的日式料理/居酒屋推薦「水炊き筑紫島つくししま」！濃郁的北海道牛奶雞肉火鍋，健康又好吃，沒有太多太複雜的調味，清酒選擇超多，下班喝小酒吃炸烤物的新選擇，可以盡情聊天久坐的舒適無壓力環境，整餐吃下來很飽又低負擔。

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「水炊き筑紫島つくししま」(以下簡稱「水炊き」)位於「捷運行天宮站」和「捷運中山國小站」之間，出捷運後走過去大概10分鐘以內就可以到，交通很方便。

想說早點來可以拍沒有人的座位區，所以毛毛17點整就到了，一直到17:30之後客人就陸陸續續來了。

牆上放滿得漂亮的酒瓶與日文菜單木板。

座位很多也很寬敞。

來介紹一下店名由來，「水炊き」是指一種只以水和雞肉熬煮而成的火鍋料理，為日本九州博多的傳統料理，距今已有百餘年的歷史。由於不添加任何調味料，選用台灣在地優質嚴選的五穀雞，並搭配多種新鮮蔬果，除了維持日本傳統的好滋味，亦結合了創業廚師們不同的料理所長，創造出獨ㄧ無二的「筑紫島水炊き」。

牆上高高的黑板有寫一些當月限定的私房料理，記得看一下，別錯過好料。

櫃檯上也擺了可愛的小酒瓶和招財貓擺飾。

後面的吧檯上也擺滿的日式清酒，喜歡喝清酒的人很推薦來。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

水炊き主要是以日本料理、居酒屋為主的餐廳，並主打雞肉火鍋。

MENU菜單

最重要的「鍋物」那面MENU竟然沒拍到阿阿阿阿(哭泣)，沒關係!!毛毛逐字打給大家以示誠意!!

筑紫島原味雞肉鍋 680元

九州味味噌風味雞肉鍋(九州雞味噌鍋) 700元

北海道牛奶風味雞肉鍋 780元

(以上鍋物內附有基本菜盤、手工雞肉將、帶骨雞腿肉、雜炊)

鍋物加價199元帶骨雞腿肉升級全雞(每日限量供應)

除了雞肉火鍋之外，也有居酒屋都會出現的炒物、烤物和炸物。

酒類的選擇超級多，調酒、啤酒、整支的清酒都有，當然不喝酒的也有軟性飲料可以選。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

黑醋栗柳橙 130元

喜歡喝甜甜調酒的讀者選這杯就對了，幾乎沒有甚麼酒精味，毛毛這個超沒酒量的人，喝半杯也覺得沒事，而且酸酸甜甜的滿好喝的。

黃櫻櫻花吟釀 450元

這是用櫻花木去裝釀造的酒，所以酒中會有帶有櫻花木的香氣，口味在清酒中也是比較偏甜的，不過相較於前一杯黑醋栗柳橙來說，還是比較苦。但其實毛毛會點它，完全是因為它漂亮的粉紅色瓶子XD。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

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和9年沒見的昔日念書戰友見面聊天吃飯

海鮮煎餅 180元

這種煎餅一定要趁熱吃，才能吃到脆脆的外皮和熱呼呼的內餡。

一些蔬菜配上新鮮的海鮮，口感最明顯的就是花枝，吃起來口感很嫩不老柴，上面淋上美乃滋調味，還有一小陀辣泡菜。

厚度還不賴，而且雖然是煎餅，吃起來卻不會感覺很油膩，滿棒的。

炸雞塊 150元

顏色偏淡，不是那種棕色的炸雞塊，吃起來皮不會太厚，雞肉也炸得不錯，很剛好。

淋上檸檬汁更可以減低油膩感，旁邊的日式美乃滋很肥毛毛個人很愛，這種酸酸的美乃滋，配上炸物根本是絕配阿~。

炸牡蠣 260元

很可愛的炸牡蠣，一份4顆。

喜歡牡蠣的人應該會很喜歡，毛毛不太喜歡牡蠣的味道，有點可惜啦~，也是怕牡蠣味道的讀者，其實可以沾一大坨的日式美乃滋，味道就不會那麼重了。

北海道牛奶風味雞肉鍋 780元

重點人物出場 ! 毛毛超喜歡吃牛奶鍋的，來到「水炊き」看到有牛奶鍋，立刻毫不猶豫的就選了這個。

鍋物加價199元帶骨雞腿肉升級全雞(每日限量供應)

「水炊き」的牛奶鍋湯頭看起來超濃郁，而且煮滾的時候可以一直聞到陣陣的濃濃奶香。

煮熱一段時間後，店員會上前幫你分解全雞。

順手的話還會順便幫你挑一下骨頭，還不錯呢 !

分解好後的雞肉塊，自己可以用湯匙挪動一下，讓他們都泡到牛奶，吃起來會更有味道。

菜盤和醬料。

菜盤還頗大一份的，裡面就有三種菇類，而且那兩個香菇超肥超大，此外比較特別的是還有切美美的大根。

醬料分別是胡麻醬和醬油，不過毛毛覺得牛奶鍋的味道就很夠了，所以吃的時候完全沒有使用到醬料。

手工雞肉漿

常常看到的都是「花枝漿」，第一次看到手工雞肉漿，好酷~，店員幫我們直接分塊下鍋。

煮熟就可以吃了，不要煮太就會太老且失去口感。很可愛呀~，吃起來是帶點Q度的雞肉團子。

把菜盤中的菜擺一擺放進去煮，牛奶鍋搭這些都好好吃，完全不用沾醬，湯頭聞起來很濃郁，喝起來還帶了點清爽，不會膩口或是奶油感很重，毛毛很喜歡 ! 煮久了湯頭會漸漸變少，店員會過來幫你加高湯，不是加牛奶湯了喔 ! 所以想喝到最原始的湯頭記得在一開始就先喝。

吃到後來還有「雜炊」，完全就是讓你吃到飽才可以離開XD，店員會拿來一碗飯、生雞蛋和起司(牛奶鍋是搭配起司，其他鍋才是搭配蔥花)。

將剩餘的雞肉和料撈到旁邊的碗，並將湯頭煮滾，就將飯放進去，煮滾後一些時間，再放入打散的雞蛋。

最後放上起司，就可以開動囉 ! (煮雜炊的過程都會由店員幫你服務，所以不用擔心不會煮。)

米飯口感偏軟，融合了雞肉與牛奶的精華，撈起來的時候起司還會牽絲真是邪惡，而且雖然又奶又起司的，吃起來卻不會膩口喔 !

比起以前常吃到的海鮮雜炊鍋，這個雞肉鍋相對來說更健康些(普林沒海鮮那麼高)。

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時光匆匆，今天和當年一起去補習班上課的好友終於約見面吃飯了，9年的時光，我們都畢業了離開學生生活(哭泣)，不過老朋友就是老朋友，一見如故的大聊天，「水炊き」的環境給人很放鬆的感覺，可以一邊吃著美食配著小酒，時間一下子就過了。

＊整體小小評價＊

雞肉鍋很有特色又好吃，好喜歡牛奶湯頭，以前吃過幾家的牛奶湯頭都沒有這麼濃郁，整個火鍋沒有太多太複雜的調味，整餐吃下來很飽也很滿足，感覺也很健康不會太負擔。另外清酒的選擇也非常多，想要下班喝的小酒吃點炸物、烤物的讀者，很推薦來這邊坐坐喔 ! 很放鬆無壓力的環境，不過他們有低消350元就是了，這點注意一下。