台北大安吃到飽 》福容大飯店義大利美食節。田園咖啡廳再創新餐點,期間限定的義大利家鄉味(大安森林公園站.阿基師.義大利料理)

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福容大飯店配合復活節推出了期間限定的「義大利美食節」,更新了吃到飽的餐點菜色,可以藉著這個機會品嘗到更多義大利的道地家鄉味,許多其他buffet吃不到的特色料理,開幕當天還有阿基師親手料理的餐點。

 

 



 

 

配合3月下旬復活節並慶祝大地回春,福容大飯店特別邀請義大利籍主廚PABA MARIA GIUSEPPINA來台客座,於3月至6月巡迴,分別於3月11~27日在台北一館、4月14~24日在淡水福容愛之船郵輪飯店、5月6~22日於福隆海洋溫泉四季度假飯店以及6月16~26日在台北二館等4家福容旗下飯店推出「春義盪漾Spring in Italy」義大利美食節,結合在地食材與西式烹飪手法,從開胃菜到甜品十餘道義式佳餚,完整呈現義大利家鄉味。

主廚PABA MARIA GIUSEPPINA這次來福容飯店客座,將以融合台灣在地食材,設計更符合台灣民眾口味的義式佳餚。

 

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一進來迎接大家的就是一整牆的酒櫃。

 

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位於地下室B1,但是環境完全不會悶或潮濕,多人的話也有包廂喔。

 

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餐台上不只是擺著料理,還有很多食材的擺設裝飾。 

 

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水果和生菜沙拉區。

 

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乳酪香料餃

用純手工乳酪麵皮(吃起來有點像是法式可麗餅皮)包住乳酪與香料製成的可愛餃子,像是關東煮裡面的福袋,很可愛,重點是很好吃,乳酪麵皮微Q彈,乳酪很濃郁,毛毛喜歡這道。

 

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烤蔬菜當然不能少,還有哈密瓜火腿肉(什錦冷肉盤),這可是在很多義式料理店一盤可以賣到2.300元的前菜呢 ! 毛毛個人很喜歡這種特別的味道,鹹鹹的火腿配上甜甜的哈密瓜,不過同行朋友好幾個說覺得很奇怪,所以建議可以嘗試看看囉 !

 

 
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復活節乳酪麵包 

麵包是冷的,主廚說在他們家鄉就是這樣吃,所以不需加熱也可以。剛開始吃幾口覺得普通,到後來會越嚼越香,乳酪香氣十足,同行朋友拿了兩塊,還一直說想帶回去給她兒子吃XD。 

 

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復活節派

這很特別,裡面有蛋、菠菜、多種乳酪和馬鈴薯,毛毛個人很喜歡這樣的組合,外皮有點像是麵包感的外皮,不是油膩膩的酥皮,好吃又不重口味。

 

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螃蟹。

 

 

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整體來說取餐區就這麼大,說不上是驚人的豐盛,但菜色也不算太少。 

 

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煙燻鮭魚是毛毛的愛,夾了好幾片和大把的酸豆。這邊還有一些冷菜和壽司。

 

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另一邊還有一些熱食。 

 

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有鐵板燒和擔仔麵,都是現點現煮。 

 

 

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鐵板炒牛肉滿好吃的呢 ! 不會過油,味道也很剛好,好吃耶~推薦大家要去點一下。

 

 

 

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現點現煮的擔仔麵。  

 

 

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適逢復活節,特別推薦傳統料理-「烤填餡羊腿」,是採用整條新鮮羊腿將骨頭抽出,填入培根與雞肉混入羊腿肉汁,一次可嘗到3種肉類。

(阿基師人超可愛,整個很愛走諧星路線。)

 

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烤填餡羊腿感覺超厲害,特地有請阿基師和主廚一起來幫我們烹調,羊肉很厲害的吃起來像是牛肉,熟度剛好,羊騷味也很淡,淋上烤羊肉時跑出來的肉汁,撒上一些香料,並用馬鈴薯泥相伴,好美味呀~。

 

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主廚與阿基師的合照。

 

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海鮮湯、白醬火腿花椰菜焗烤義大利麵

這一排鑄鐵鍋擺在桌上,底下還有持續加熱的微晶爐,都是這次主打的餐點。 

 

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哥倫布繪羊肉,毛毛覺得滿好吃的,味道很異國,羊肉嫩度也不賴。 

 

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雖然這次主打的是義大利美食節,但是仍保有原本的一些菜色,中式、日式等等都還是有。 

 

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主廚MARIA親自來幫我們當場烹調海鮮燉飯,先將大量的Cheeese粉加入燉飯中,再加入海鮮高湯,攪拌均勻後放上海鮮就可以上桌了。

毛毛好愛他們的海鮮燉飯,應該說~毛毛就是超愛這種道地的義式燉飯,米粒是帶有米芯的,濃郁的cheese將米粒緊緊將扣,新鮮的海鮮與燉飯互相加成,非常好吃的燉飯。

 

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右上角那張盤子下方的就是這次主打得「海鮮湯」,義大利的海鮮湯和台灣一般常見的「湯」不一樣,他們是料的份量遠遠大於湯,只有底部可以看到些許的湯汁,不像我們一般常見湯水比較多的湯,裡面有魚、蝦、淡菜、章魚、蛤蜊的海鮮,非常豐富。 

 

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甜點櫃在靠近門口的地方,一進來的時候就可以看到,所以大家最後別忘了來品嘗甜點。

 

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橙橘義式奶酪也是這次新推出的甜點。

 

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草莓提拉米蘇

口味頗清爽的,很怕被拿光,建議有看到就趕快先去拿XD。

 

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冰淇淋是Häagen-Dazs的,重點是有毛毛最喜歡的抹茶口味。

 

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飲料區以咖啡、茶和果汁為主,毛毛拿了杯熱牛奶,撒上滿滿的肉桂粉,冷冷的天氣這樣喝超幸福的呀~。

 

**整體小小評價**

整體來說從環境到菜色選擇,感覺福容都是走小而美的精緻路線,和許多其他知名飯店的規模相較來說比較小一點,藉著這次的「義大利美食節」又再度推出更多新菜,3/11~3/27是在台北一館舉辦,4/14~4/24則是在淡水福容愛之船遊輪飯店,5/6~5/22福隆海洋溫泉四季渡假飯店,6/16~6/26台北二館,而且不同飯店都會推出不同的菜色,不是同一種菜色換地方而已唷 !

 

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

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福容大飯店

 

地址 : 台北市大安區建國南路一段266號(大安森林公園站下6號出口,步行約8分鐘抵達)

電話 : (02)2701-9266

 

營業時間及價位:

早餐:06:30~10:00

成人NT$580+10%/位 兒童NT$350+10%/位

 

午餐:11:30~14:00

週一至週五:成人NT$880+10%/位,兒童NT$480+10%/位 假日及國定假日:成人NT$1,180+10%/位,兒童NT$580+10%/位

 

下午茶:14:30~16:30

週一至週五:成人NT$480+10%/位,兒童NT$240+10%/位 假日及國定假日:成人NT$520+10%/位;兒童NT$260+10%/位

 

晚餐:17:30~21:00

週一至週五:成人NT$980+10%,兒童NT$580+10% 假日及國定假日:成人NT$1,180+10%,兒童NT$580+10%

 

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