南門市場美食 | 立家湖州粽，台北粽子名店推薦，飄香數十年，真材實料吃得見！菜單
當提到端午送禮我只挑這家！吃過一次就回不去了，「立家湖州粽」絕對是網友們一致推薦的第一選擇。這間位於南門市場的老字號名店，擁有超過30年歷史，以全年無休供應各式粽子而聞名。無論是經典的湖州粽、傳統北部粽、南部粽，還是甜粽、鹹粽，口味選擇多樣、製作講究，深受老饕喜愛。加上價格實在、品質穩定，每逢端午節總吸引大批顧客排隊搶購，可說是節慶送禮、自用的首選美味。
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湖州粽 的特色
湖州粽（又叫湖州鮮肉粽）是浙江湖州一帶的特色粽子，也是中國江南地區最有代表性的「長粽」之一。
以下是它的幾個主要特色，讓你快速掌握它和一般粽子的不同之處：
1. 外型：長條型、緊實飽滿
傳統湖州粽是修長四角形或圓柱形，不是一般常見的三角形或四角形。
綁得非常緊，拿起來手感紮實，是包得最「結實」的粽子之一。
2. 糯米油潤、口感軟糯不爛
米事先會炒過或浸泡在滷汁裡，有鹹香入味的油飯口感。
蒸好後米粒柔軟但不爛，帶有一點Q勁，吃起來不黏牙。
3. 內餡講究：以滷五花肉為主角
湖州粽最經典的是「鮮肉粽」，選用帶皮五花肉先醃再滷，肥瘦相間。 咬下去有滷肉香，肥肉入口即化、瘦肉不柴，搭配糯米非常銷魂。
有些還會加鹹蛋黃、香菇、栗子等作為變化版「四喜粽」。
4. 味道：鹹香濃郁、有滷汁香氣
湖州粽不像廣東粽重油、也不像北部粽單靠醬油，它講究的是米飯和肉餡的滷汁滲透與融合。
吃的時候通常不沾醬，原味就很夠味。
5. 工序繁複，常被視為高級粽子
傳統湖州粽包製過程費工，從醃肉、炒米、包粽到綁線都講究。因此也常被當作送禮首選，有「粽中精品」的美譽。
問到身邊親朋好友南門市場有沒有推薦的粽子，大家第一個推薦的就是「立家湖州粽」與「南園老店 鍾記湖州粽」，所以這次毛毛兩家都一起買了，先來吃吃看「立家湖州粽」的吧！
「立家湖州粽」在南門市場也是夠氣派的了，這一整排都是他們的店舖，多數店舖都只有1/3的門面，他們硬生生地有一整排，可見生意有多好。
「立家湖州粽」全年都有在販售粽子，所以老話一句，想吃粽子又不想人擠人，請避開端午時節購買。
立家湖州粽 菜單與價格
口味非常多，甜鹹都有，價格介於在 35 ~ 110元，南部一口粽（一串10個）200元與廣式裹蒸粽450元這兩個價格比較高之外，其餘都是一般常見的粽子價格。
粽子買回家後放冷凍保存，要吃的時候再用電鍋蒸熱即可。
立家湖州粽 推薦餐點與介紹
這款粽子份量相當充足，拿起來沈甸甸的，雖然相比「四喜粽子」感覺略微輕一些，但依然是個份量十足、讓人滿意的實在好粽。
（店家特定幫我們在甜口味的粽子上綁上紅色橡皮筋做區別。）
客家粿粽 65元
客家粿粽可以說是毛媽最喜歡的粽子種類，「立家湖州粽」的「客家粿粽」是一款很熱門的特色粽子，融合了客家傳統風味與立家精湛的製作工藝。
這款粿粽選用優質糯米，內餡豐富，常見的配料包括香菇與滷肉等，經過精心調味與包裹，蒸煮後香氣四溢，口感層次分明。
外皮柔軟Q彈，吃起來完全不會軟爛黏膩，Q彈好吃的外皮與鹹香的內餡相得益彰，展現了客家料理的樸實與美味。
這個粿粽非常值得再回購。
蛋黃鮮肉粽 75元
上次買的「四喜粽子」，蒸好後內餡濕潤、糯米偏軟黏，整體口感較為濃稠；相較之下，「立家湖州粽」的糯米蒸後依然保持粒粒分明、帶有咀嚼感，吃起來層次更明顯、不會糊成一團，這種扎實又乾爽的口感，毛毛更是偏愛。
粽子裡包著一整顆飽滿的鹹蛋黃，鹹香濃郁、恰到好處，緊貼著肥瘦適中的滷肉，滷得入味又不膩口。
餡料紮實豐富，與糯米的比例搭配得宜，每一口都能吃到均衡的香氣與口感，整體味道相當出色，令人回味無窮。
湖州豆沙粽 65元
再來就是甜口味的粽子了，湖州豆沙粽可說是甜粽代表，採用無調味的糯米，內餡為自家用豬油拌炒過的紅豆沙，甜度適中，香氣迷人。
豆沙餡包得相當講究，恰好置於粽子的正中央，切開時內餡飽滿、分佈均勻。
雖然是名氣響亮的老字號，但在細節上依然一絲不苟，完全看不出任何馬虎，展現出職人級的手藝與堅持。
豆沙鹼粽 40元
「立家湖州粽」的鹼粽有兩種選擇：純粹的鹼粽與包著豆沙餡的款式。
他們的豆沙餡質地細緻，入口綿密中還保留些許紅豆顆粒，吃起來層次豐富、甜而不膩，口感非常討喜。
鹼粽本身的Q度則來自糯米本身的紮實緊實，咀嚼時帶點彈性卻不會像麻糬那樣軟糊，而是偏向傳統手工粽子的緊實爽口，吃起來格外耐嚼、愈嚼愈香。
夏天來顆冰冰的鹼粽，非常消暑。
立家湖州粽 整體評價
購買時讓人印象很好，整體環境乾淨整潔，讓人感覺十分衛生安心。
店面設有多個購買窗口，即使現場有人排隊，購買流程依然流暢，效率相當高。
每顆粽子的品質都很穩定，不論是鹹香的滋味還是糯米的口感，都讓人一吃就愛上。
無論是端午節送禮還是自用享受，「「立家湖州粽」絕對是誠意滿滿、值得一再回購的首選好粽。
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立家湖州粽 店家資訊
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號(南門市場46~48攤)（捷運中正紀念堂站1或2號出口步行1分鐘）
電話：（02）2393-0469
營業時間：08:00~18:00
公休日：星期一
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