Pierre Hermé的食譜配方做這個聖誕樹擠花餅乾曲奇 Sablé Viennois，超級好吃又不甜膩，做成聖誕樹的造型超美、超festive，也可以利用不同的花嘴做成不同的造型，推薦給大家這個曲奇餅乾食譜，真是超涮嘴！

Pierre Hermé除了馬卡龍之外，更不能錯過Pierre Hermé的可頌麵包和法式甜點，位於巴黎第6區的門市販售了馬卡龍、巧克力、可頌麵包和法式甜點，沒有內用座位但是附近就有公園，可以帶著甜點直接去野餐，玫瑰可頌實在是太美味了，Chou Montebello也是經典好吃，巴黎甜點美食大推薦！  

說到馬卡龍，Pierre Hermé絕對是榜上有名，不管你是不是馬卡龍愛好者，都值得吃吃看Pierre Hermé的馬卡龍，這次毛毛來巴黎並不想去追名店，所以一直經過Pierre Hermé也不為所動，最後終於在逛outlet的時候剛好肚子有點餓，就買了兩顆馬卡龍來當午晚茶，吃了超特別魚子醬口味與經典款ispahan。

終於做出星巴克、subway等等大品牌會賣的那種充滿裂紋、有厚度、外脆內軟的軟餅乾食譜了！而且吃起來完全不是傳統美式餅乾的死甜，推薦大家這個黑芝麻醬抹茶軟餅乾食譜，抹茶粉加好加滿，重度抹茶控也會愛，加上台灣的黑芝麻醬，自己混入蜂蜜，香氣十足，像是義式冰淇淋般的拌入抹茶餅乾麵團，真的太好吃了！

在法國巴黎凡爾賽展覽中心（Porte de Versailles）舉辦了第二屆Salon de la Pâtisserie（巴黎甜點展），這個展覽到底是在幹嘛的呢？到底有沒有要來的必要呢？Salon de la Pâtisserie甜點展非常的豐富多元，聚集了不少知名MOF甜點店，可以在展場裡面一次品嚐到，還有許多甜點學校與廚具品牌參展，有任何的問題也可以趁這個時候來詢問，除此之外，現場還有示範課...

PAVÉ MILANO是毛毛這次來米蘭的必吃名單之一，身為甜點控，絕對不能錯過PAVÉ的甜點麵包，一大早一口氣就買了3個甜點和1個可頌回飯店當早餐吃，悠哉吃完早餐再退房開始一整天的行程，真的是太享受啦！PAVÉ的生意好到不行，一大早就是人滿為患，來義大利米蘭必吃的甜點麵包好店！  

馬卡龍Macaron這個杏仁小圓餅，在法國巴黎可說是每家甜點店幾乎都會有的甜點品項，但每家各有各的口感特色、口味結合，知名大連鎖品牌必有其厲害之處，在地人才知道的小店更是了不得，趕快來看看你還有哪家沒吃到？或是有哪幾家你心裡最愛的可以推薦給毛毛喔！

終於在巴黎吃到第一家甜點主廚是女生的甜點店了！主廚是Claire Damon，她主張使用新鮮蔬果，不使用任何一點的化學香料與色素，在Des Gâteaux et du Pain買甜點彷彿是在買水果，Claire Damon也曾受過Pierre Hermé and Christophe Michalak2位甜點大師的訓練，甜點極具精緻度與特色，絕對是巴黎必吃的推薦甜點店，在巴黎分別有15區與7區的兩...

Le Quartier du Pain是由MOF主廚Frédéric LALOS開設，是法國史上獲頒MOF最年輕的主廚，同時被媒體譽為麵包烘培界「創作藝術家Artisan Cr éateur」，非常厲害！這次毛毛就要來朝聖Le Quartier du Pain的甜點和麵包，剛好就在飯店樓下的轉角處，一早外帶了可頌與Paris-Brest回飯店當早餐。

甜點主廚Gérard Mulot有「傳統甜點的現代大師」的稱號，與Pierre Herme並列齊名的新一代新派甜點代表人物，甜點中融入更多的色彩與裝飾，毛毛先品嚐過甜點才去看了Gérard Mulot的背景資料，果不其然的真的是這樣呢！這次品嚐了開心果馬卡龍與覆盆莓的綠紅搭配Amaryllis Passion，還有填入覆盆莓果醬的卡士達千層派，兩樣都出乎意料的好吃與驚喜，法國巴黎法式甜點推薦Gér...