毛毛對Risotto有種深深著著迷，是個不愛吃台灣米的孩子，唯一吃飯的時候原本是都只出現在日本，現在義大利米也成為了毛毛吃米的另一個選擇，這次又再度使用義大利米做出口感超讚的燉飯，所有小撇步都不藏私地跟大家分享，希望大家也可以做出自己喜歡口感的燉飯囉 !

做了2、3次燉飯了，這次終於成功地做出外軟內硬帶米芯燉飯，配上cheese和松露，還有costco的牛小排火鍋片，頂級好吃 ! 在家也可以享受高檔的松露燉飯，免使用繁複的雞湯就可以製作出超好吃的松露燉飯。

無水咖哩說容易是不難沒錯，但還是需要點技巧，為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 此篇通通幫你解答~毛毛兩次實驗的經驗分享和檢討筆記不藏私通通分享 !   

  毛毛不是很喜歡吃「飯」(日本米例外XD)，但卻很喜歡可愛類的麵食，這次買了小米麵來煮，以前只在高級餐廳吃過，但其實自己家就可以煮出好吃又健康的小米麵料理了，純鮮奶不加鮮奶油的白醬食譜，加了南瓜更健康更有顏色。  

毛毛超級超級愛松露的味道，每次去外面吃松露燉飯，總是只能吃到些許的松露，好不爽快，決定自己來做，這樣要吃多少松露就加多少松露XD。另外，一般松露燉飯會和菇類做搭配，但是毛毛體質關係不太能吃菇類，所以就不考慮加菇類了，如果你喜歡菇類，也可以自己加喔 !

每次都覺得外面的「紅酒」料理完全沒紅酒味，自己做的一滴水不加，紅酒味超濃!!實在是超好吃~~~~算是很簡單又快速的料理，做完馬上就可以熱熱吃，沒有酒精，所以小朋友也可以吃。