台北信義》姊紋given CAFE HOUSE。樣樣經典道道驚艷高檔不貴超讚異國料理/信義區餐酒館/完整菜單/已歇業

2016.10.14

食記 - 信義區

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遇見史上最好吃燉飯、巨型海灣戰斧豬排與多種海鮮竟然900元還有找，台灣超少見的米型麵義大利麵，整罐自製手工果醬給你加到飽的氣泡飲，樣樣經典道道驚艷，吃一次就徹底愛上的異國料理餐酒館，根本約會必勝聚餐首選的優質好餐廳。*已歇業*

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姊紋given CAFE HOUSE完整菜單MENU。

菜單第一面先介紹了店名「姊紋」的由來，原來是有一段故事的。「姊紋」的餐點選擇非常豐富多樣，其實是這幾個月才更改菜單的，雖然已經開業2、3年，但菜單和料理的方向一直有做改變，毛毛我自己也記得以前對「姊紋」的印象是賣咖啡的，這次來竟然變成了異國料理了呢。

餐點有沙拉、冷前菜、熱前菜、義大利麵、燉飯、主餐、炸物副餐、甜點。

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飲料選擇也非常多，義式咖啡、茶飲、手工天然果醬氣泡飲、冰沙、鮮果飲品、紅白酒、氣泡酒、啤酒等等。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

點完餐後，先送上了主廚特製的開胃前菜，這是MENU裡面沒有的，應該也是隨機製作。

裡面有自製泡菜(蘿蔔、白花椰菜、橄欖)，每樣都好入味好清脆，另外還有炙燒鮮奶吐司搭配芝麻醬，每樣都非常的細緻，明明只是個小小前菜卻可以做到這麼美味。

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還有略帶甜味的洛神蓮藕，搭配著特殊不常見的葉菜類。

底下的果乾是店家自己烘烤的無糖新鮮水果乾，水果漂亮、切片美麗，撒上燕麥點綴，好吃又健康，這樣小小又精緻的擺盤與組合，才一開始就讓我們被餐點驚艷到了。

莓好時光氣泡飲 180元

「姊紋」的氣泡飲可厲害了，是搭配店家自製手工天然果醬，不是一般常見會使用的化學糖漿，

簡單的氣泡飲被擺成這麼用心是怎樣啦(笑)，最大杯裡面裝著各式各樣的莓果(蔓越莓、黑莓、覆盆子等等)、冰塊、薄荷葉，另一個小杯子裡面裝著氣泡飲，與一罐果醬，讓你自由調配喜歡的口味和濃淡度。

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手工果醬外面小小一罐就超級貴，自己做過果醬也知道，果醬非常費工費時，但「姊紋」完全沒給你在小氣，直接霸氣的給你「一整罐全新的」草莓果醬，我的老天，這罐草莓醬在外面賣160都有人買單吧!

草莓醬的質感也超棒，非常濃郁而且甜度不高，草莓醬隨你加，自己調整甜度與草莓的濃郁度，整罐家完都沒關係，送上桌後整罐草莓醬就已經是你的人了(咦)，毛毛我實在是太喜歡個氣泡飲了，用力推薦必點。

手作醃漬鮭魚襯洛神花蓮藕.油漬蘆筍 250元

完全愛這種漂亮如藝術品般的擺盤，料理不僅僅是味覺的享受，若是能同時再達到視覺感官上的美好，豈不是可以讓料理再度提升一個層次。

洛神花蓮藕略帶甜味，保留著蓮藕的脆度，可以搭配著鮭魚、油漬番茄與生菜一口吃，非常的美味。

特別要說一下油漬番茄，這是毛毛一直很想自己做的一道萬用菜，可以單吃也可以搭配各式各樣的料理，例如燉飯或義大利麵，「姊紋」的油漬番茄烤得不會很乾，還保留著番茄原本的水分，個人覺得這樣可以讓台灣人更能接受番茄以這樣的面貌呈現。

每種生菜都是在台灣比較少見的品種，毛毛就是最愛這些搭配。黃色的小點是蜂蜜芥末醬，不論搭甚麼都很百搭的醬，中間的油漬蘆筍味道也很不賴。

副餐和熱前菜一起送上，店員貼心的說等這兩樣送上時再一起送上啤酒，這樣就可以一起配著吃。

培根野菇襯蛤蜊干貝 300元

很像是下酒菜的熱炒形式，高檔的用料是一般平價熱炒店吃不到的，兩大塊超厚、超大又新鮮的干貝，與培根、野菇、蛤蜊、淡菜、洋蔥等料一起下去炒。

雖然是下酒菜的感覺，但是味道也不會特別重鹹或油膩，還是帶著法式料理的精緻感。

咖哩雞肉三角餅 220元

咖哩餃外皮酥脆，內餡扎實，好吃且特別，原本還以為是要自己包起來的捲餅，原來是炸物。

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旁邊附上店家自製的泰式美乃滋，搭配熱呼呼的酥炸咖哩餃一起吃，微辣的滋味特別棒。

豪格登小麥生啤酒 160元

毛媽說想喝點啤酒，店員就推薦這款豪格登小麥生啤酒，品質好，搭配下酒菜與炸物超適合，喜歡喝啤酒的也很推薦這款喔 !

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

嫩煎鮭魚蕃茄米型麵 380元

看到米型麵讓我小小的「驚」了一下，毛毛個人非常喜歡米型麵，之前也寫過相關食譜(義式料理食譜》蟹肉南瓜白醬小米麵/米型麵)，但是台灣真的很少餐廳有在做米型麵的料理，沒想到「姊紋」竟然有，開始好好奇到底是哪位厲害的主廚。

擺盤再度擄獲我的心，旁邊搭配各式各樣的葉菜類可是有特殊功用的，可以拌在食物裡面一起吃，也可以在吃到一半的時候，用來清新口腔，不然一直吃同樣東西會膩口，這些葉菜類可以幫助你緩緩口中的膩感，實在太用心了。

通常很多異國料理比較可惜的是會有較少量的蔬菜，但是光這盤米型麵，就還有油漬番茄、蘆筍、玉米筍、菇類與花椰菜，不僅讓飲食均衡，也讓整個擺盤的顏色更佳豐富。

米型麵口感極佳，軟硬適中，這種麵一旦煮過頭就會軟爛，那就跟水加太多的米飯沒甚麼兩樣了，但「姊紋」的米型麵口感處理得非常好，阿毛我實在是太喜歡了，而且蕃茄的酸味明顯，甜味若隱若現，味道真材實料的棒。

鮭魚肉嫩且新鮮，混著米型麵一起吃完全搭。

BBQ豬膝襯松露野菇燉飯 390元

史上最好吃燉飯來了(浮誇欸)，擺盤又是美到一個我捨不到立即下叉子破壞的美麗料理。

一樣搭配著新鮮葉菜類，讓你不時可以配著吃，來清新口腔內的油膩感與疲乏。

先說一下毛毛我個人喜歡的燉飯，我非常非常不喜歡台式軟軟的燉飯，極愛帶米芯的義大利米燉飯。

所以如果你的口味和我相同，你應該也會喜歡，如果你喜歡軟軟的台式燉飯，可能就不對胃囉。

這燉飯厲害在哪，它不僅僅是使用米飯，還加入了大量的糙米，整體口感粒粒分明，口感分明，完全是我的愛，後來與主廚聊了一下才知道除了使用糙米之外，白米的部份是台灣芋香米，這真的讓我很意外，因為我個人不是很喜歡台灣米的口感，沒想到配上糙米後可以被主廚的料理出這樣讓我到現在都難忘的美味燉飯，真是第一次吃到非使用義大利米，可是卻可以讓阿毛我大讚「超好吃」的燉飯。