上次回台灣的時候去了位於台大對面公館的「可為烘焙 Pain de Kai」，可為是從東京藍帶學成回台灣開業的麵包師傅，從宜蘭開始了第一家店，台北也有分店。堅持純正法式工藝，最讚的是支持臺灣農家，大量使用台灣自產的小麥麵粉，再搭配法國進口的T45與T65麵粉，製作出天然不添加的麵包甜點，吃起來安心，送禮也超讚！麵包選擇超多，從經典的法式長棍baguette、洛代夫麵包、可頌，多種口味的吐司麵包，到可...
Fika Nantes在2023年開幕，時隔一年毛毛終於考完試了，和朋友一起去探店，一次吃了4樣法式甜點，每樣都有夠好吃有夠精緻，太喜歡了！最後還外帶了肉桂捲和杏桃口味Feuilleté回家，也是好好吃啊！太喜歡了，一定要寫文推薦給大家。
香菇蒸肉是一道非常下飯的一道料理，蒸出來有超多的肉汁，配飯配麵都超適合，簡單又快速的一道家常料理，推薦給大家！小時候吃到香菇蒸肉這道菜都是在阿嬤家，長大後家裡就幾乎沒做過，來法國生活後，有天買了絞肉，突然想到了香菇蒸肉這道菜，就覺得來做！
剛出爐的【抹茶紅豆墨西哥麵包】外層酥脆、內裡柔軟，濃郁的抹茶香氣搭配香甜紅豆，是抹茶控絕對不能錯過的麵包食譜！這款麵包內餡使用日本 井村屋紅豆餡，口感濕潤細緻、甜度適中，非常適合用來當麵包內餡。麵糰則加入濃濃抹茶粉，讓整體風味更加濃郁有層次。如果你喜歡抹茶但不愛咖啡，不妨把經典的墨西哥麵包改成抹茶版本試試看！表層的酥脆墨西哥奶酥再加入黑芝麻增添香氣，烘烤時散發出迷人的抹茶與芝麻香。這個【抹茶紅豆墨...
為了我巧克力師學程的論文，努力研究味噌巧克力的同時，先來做做看味噌巧克力蛋糕（布郎尼）食譜，才發現原來我們常用在料理的味噌，竟然也可以做成甜點，真的非常特別，吃得到微微的鹹香，真的非常推薦大家試試看這個味噌黑巧克力蛋糕/布朗尼食譜。
想吃軟嫩入味、骨肉輕鬆分離的烤豬肋排，其實不用買現成 BBQ 醬，在家用烤箱就能做！這次分享我的低溫慢烤紅椒蒜烤豬肋排食譜，自己製作香氣十足的 Paprika 紅椒蒜醬，搭配不辣的紅椒粉與蒜頭醃漬入味，再以低溫慢烤約 2 小時，讓豬肋排烤到肉質軟嫩、香氣濃郁，最後再用高溫烘烤出漂亮的焦香表面。Paprika 是不辣的紅椒粉，即使平常不吃辣也可以放心吃，整體味道不死鹹、不油膩，簡單又好吃，非常適合想...
發現超市竟然有星星造型的義式麵疙瘩Gnocchi，加上剛好在特價，就買了兩包回家料理！搭配了羽衣甘藍還有牛肉片，加上濃郁的椰奶一起料理，這個好吃又夠味的羽衣甘藍牛肉椰奶星星義式麵疙瘩Gnocchi就完成啦！非常營養均衡的一道料理，當作上邊的便當超適合。
這款【蝴蝶結櫻花抹茶麵包食譜】一定要收藏！以香氣濃郁的抹茶麵包包入日本櫻花白豆沙餡，再整形成夢幻的蝴蝶結造型，抹茶綠搭配粉嫩櫻花粉，光看就充滿春天氣息。這次分享完整的蝴蝶結麵包做法，從抹茶麵團製作、櫻花豆沙餡包法，到蝴蝶結造型的整形方式都有詳細圖文步驟，另外也有同步拍攝食譜影片，喜歡抹茶麵包、櫻花甜點與造型麵包的朋友，千萬不要錯過這款夢幻又好吃的櫻花抹茶麵包！
想換換口味，來點鹹香迷人的麵包嗎？這款【火腿乳酪蔥吐司卷】絕對是萬年吃不膩的鹹口味麵包！使用柔軟的生吐司食譜做成鬆軟卷麵包，裡頭包入鹹香火腿與濃郁笑笑牛起司，再撒上滿滿的新鮮蔥花，一口咬下香氣爆棚，完美結合火腿起司與蔥的經典組合。笑笑牛起司超百搭，不僅能單吃，還能塗抹在麵包上或當作夾餡，做成這款蔥香十足的吐司卷更是讓人一吃就愛上！如果你正在找簡單又好吃的鹹口味麵包食譜，這款火腿乳酪蔥吐司卷絕對必試...
一鍋到底的鮭魚奶油炊飯食譜，食材全部丟進電鍋裡面，時間到了再攪拌一下就可以吃了，超適合懶人或是忙碌的人，吃飽又吃健康，記得在燙個青菜補充纖維喔！
