買到了100%的純芋頭粉，取代部分麵粉加入饅頭麵團中，再包入芋泥餡，真是好香好好吃！饅頭的做法真的比麵包快多了，而且又簡單許多，毛毛在法國生活三年多沒有回台灣了，每次都是做麵粉，這次就來做個蒸饅頭吧！推薦這個鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜給大家！  

三年沒回台灣了，雖然不是亞洲胃的毛毛，難免還是會想念台灣的好味道，發現在巴黎由兩個台灣女生開的Ciao Roue是車輪餅專賣店，真的是讓毛毛一口回到台灣，Ciao Roue的車輪餅實在是太好吃了，毛毛一次點了六種口味：蘿蔔絲、肉鬆、抹茶、抹茶紅豆、黑芝麻、芋泥，有甜有鹹，每種都好好吃，下次去巴黎一定要再去買多一點囤在家裡慢慢吃（笑），住在巴黎的台灣小夥伴們，記得去支持Ciao Roue一波啊！

又被重度抹茶控毛毛找到一家，巴黎抹茶控絕對不能錯過的重抹抹茶甜點專賣店初代 Shodai Matcha，抹茶冰淇淋超濃超抹，蛋糕捲和抹茶圓更是讓人好幸福、好滿足的美好家鄉味，千層蛋糕更是蓋章認證的好吃，能在法國吃到這麼專業的抹茶甜點店，真是太推薦了，絕對會想再訪！另外還有一些鹹食，像是韓式石鍋拌飯和割包，法國巴黎抹茶甜點推薦初代 Shodai Matcha！

巴黎五星飯店下午茶甜點推薦 Limbar Cheval Blanc，從小樹上的甜點開始，每樣甜點都是可圈可點的好吃，小小一口讓人意猶未盡，飲品也相當用心，毛毛點了熱巧克力和抹茶，中間的一道甜點，白乳酪起司塔，平凡的外表下藏著讓人驚豔的好味道，最後兩道盤飾甜點，可以說是經典，烤西洋梨子和香草冰淇淋巧克力泡芙看似都不是非常複雜的甜點，沒有太多層次，但實在讓人太喜歡，多個10歐品嚐 Le grand g...

有熟透的酪梨吃不完嗎？或是你是酪梨愛好者嗎？來試試Avocado Toast 酪梨吐司吧！超愛酪梨的毛毛將酪梨入麵團，非常特別！搭配發酵很慢很慢的日本白神酵母，分享心得給大家！這個酪梨食譜可說是可圈可點，吃起來比一般吐司多了一層香氣，酪梨在營養學上就屬於油脂類，所以奶油的量不要再增加囉！喜歡酪梨的讀者不妨試試看這個Avocado Toast 酪梨吐司食譜！

記得國高中時期去北車補習的時候，經過地下街總會被一股濃濃的咖啡香吸引，後來才知道那就是超人氣的「咖啡墨西哥麵包」。雖然咖啡香迷人，但毛毛本人其實沒有喝咖啡的習慣，於是這次特別將經典口味改造成最愛的抹茶版本，打造出這款香氣濃郁、外酥內軟的【抹茶墨西哥麵包 Matcha Mexican Bread 】！剛出爐時酥脆的表皮真的讓人一吃就上癮，做法也比想像中簡單，有點像菠蘿麵包卻更容易上手。這篇【抹茶墨西...

法式巧克力烤布丁 （French Chocolate Pudding）是巧克力控與布丁控絕對不能錯過的經典法式甜點，擁有比一般布丁更濃郁的可可風味與滑順細緻的口感。不同於日式布丁的清爽柔嫩，法式巧克力烤布丁食譜更強調巧克力的厚實與層次，是一款成熟又迷人的烘焙甜點。本篇將完整分享【法式巧克力烤布丁食譜】與不失敗製作技巧，步驟簡單，在家也能輕鬆完成。特別推薦搭配打發鮮奶油一起享用，能大幅提升整體口感層...

法式棉花糖（Guimauve）是法國經典甜點之一，口感柔軟蓬鬆、入口即化。傳統法式棉花糖食譜分為兩種做法：一種是使用蛋白霜製作，另一種則是使用吉利丁片與糖漿完成的版本。現今多數法國甜點店已改採不含蛋白的吉利丁做法，不僅製作過程更簡單快速，保存性也更佳，非常適合在家製作。其實只要了解原理，就會發現自製法式棉花糖比想像中容易許多！本篇特別分享【抹茶法式熊熊棉花糖食譜】，製作成療癒又可愛的熊熊造型，濃郁...

上次做了抹茶牛軋糖，想說來試做看看較高糖溫的牛軋糖，所以這次做了巧克力牛軋糖，煮到142度C的糖溫，牛軋糖的硬度真的提升很多很多，如果跟毛毛一樣喜歡比較軟口感的牛軋糖，可以去參考另一篇抹茶牛軋糖的食譜，台式牛軋糖真是好吃，毛毛很喜歡杏仁與蔓越莓的組合，蔓越莓帶點酸，可以讓牛軋糖吃起來更不膩口，杏仁也可以換成花生、夏威夷果或是榛果喔！  

文明堂長崎蛋糕還滿常推出一些聯名款、新口味，上次品嚐了文明堂與「Blue Bottle藍瓶咖啡」的期間限定聯名系列，這次來品嚐文明堂的抹茶口味（畢竟毛毛是抹茶控嘛！）與季節限定的草莓口味，口感和味道完全超出預期的好吃，好喜歡，非常推薦！