忠孝敦化餐廳甜點推薦》PAUL保羅麵包沙龍,南法饗宴料理甜點新上市!

PAUL保羅麵包沙龍最近又推出新菜色囉!這次帶大家一路從巴黎飛到南法,推出了盛夏消暑的三明治和沙拉、燉煮牛肉和羊肩,甜點更是不遑多讓的推出超多新款,還有使用BADOIT調製的多口味氣泡飲,上班族外帶午晚餐、姐妹的下午茶聚會還是午晚餐聚會等等,都非常適合,今年夏天可以在PAUL吃清爽、健康又低負擔。

 


 

毛毛我一直是PAUL的喜愛者,從6年前就從甜點開始喜歡上PAUL,目前去過PAUL的好幾家分店,包含信義店、內湖店、101店,今天來到了位於仁愛圓環的仁愛店,仁愛店是創始店。

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PS. 有2011的文章真的超級久遠!

 

一個對於巴黎的念想。

 

一進去之後右手邊就是一整排的麵包和甜點櫃,超喜歡看PAUL的陳列櫃,特別是在擺滿滿的時候。

 

其實已經好一陣子沒來PAUL了,甜點品項也太多了吧(笑),記得以前很常去信義店,常常甜點櫃都快空了。

 

仁愛店的裝潢非常有考究,聽說天花板的很多裝潢素材都有經過PAUL法國那邊的考察合格。

 

除了外帶也可以選擇內用,除了甜點、麵包、三明治之外,還有很多現點的熱呼呼餐點。

 

PAUL最近推出了「南法鄉村套餐」,一系列的南法料理與甜點等著大家來品嚐,愛嘗鮮的毛毛這次就要來品嚐他們的新菜色。

 

 

萊姆檸檬氣泡飲 150元

一次推出多款口味的氣泡飲,氣泡飲使用法國BADOIT 波多天然氣泡礦泉水調配,裡面榨了整顆的黃檸檬汁進去,再將半顆檸檬放進去裝飾。

 

非常適合盛夏的消暑飲品,甜度不高但也不會過酸,檸檬汁的份量很夠,不會稀稀的像檸檬水,喝起來很滿足。

 

尼斯三明治 90元

是冷的三明治,所以上班族來外帶回辦公室吃也很適合。

 

使用香軟的黃金鮮奶吐司,夾上鮪魚、黑橄欖及金黃煎蛋。

PAUL的法國麵包都是使用法國T65麵粉製作,只有麥粉、水、鹽、酵母這幾樣食材,不含任何的糖和奶油,是非常天然又清爽的主食來源。

 

鮮奶吐司很有嚼勁,滿滿的黑芝麻香,非常喜歡這樣的口感。金黃煎蛋非常軟嫩,夾著我很愛的黑橄欖和鮪魚,比起傳統早餐店使用大量美乃滋與食用油,PAUL的這款「尼斯三明治」吃起來健康、不油膩又好吃。

 

普羅旺斯帕尼尼 90元

一樣是冷的三明治,裡面有火腿、廣東A菜、甜紅椒煎蛋、等等食材。

 

麵包比我想像中的還要軟且濕潤,越嚼越香,好好吃,毛毛我很難得會喜歡歐式麵包,因為多數歐包的口感都比較乾又硬,我個人喜歡吃濕軟的麵包,但PAUL的麵包真的讓我大開眼界了。

 

尼斯沙拉 340元

毛毛我超級愛吃沙拉!每次去西方國家玩,幾乎天天都會去超市買沙拉當隔天早餐,這款尼斯沙拉實在是太迷人了,而且這們大份量,竟然是一人份喔!對毛毛我來說點一份絕對可以飽到頂天了。

 

裡面有水煮蛋、牛番茄、四季豆、黑橄欖、櫛瓜、油漬鮪魚、鯷魚以及大量生菜。

 

攪拌過後再吃,毛毛我超級喜歡這款尼斯沙拉,生菜非常新鮮生脆,醬汁的調味也非常剛好,應該說醬汁的調味並不重,味道多來自油漬鮪魚和鯷魚的香氣和鹹味,讓整體味道非常剛好又清爽,是道適合盛夏的沙拉。

 

再來要介紹分享的是熱食的部分。

 

里昂紅酒燉牛肉(附麵包) 320元

使用牛肉高湯燉煮牛肋條、蔬菜與馬鈴薯。麵包是店內的「保羅麵包」,外脆內濕軟,吃不夠的話還可以免費再續一份喔。

 

牛肋條非常軟嫩,帶筋卻不難咬,又非常入味好吃,本來就是牛肉控的阿毛我個人很喜歡。

蔬菜也燉煮的非常好入口,醬汁單吃的話口味會稍微稍微重一點,但是搭配麵包一起吃就超剛好。

 

瓦倫索香料煎雞腿排 290元

份量不小的雞腿排,搭配使用香蒜奶油烘烤過的馬鈴薯、玉米筍、鴻喜菇、紅甜椒、櫛瓜,

 

烤蔬菜吃起來不會油膩又清爽,很不像是用香蒜奶油烤過的蔬菜(笑)。

 

雞腿排非常多汁且入味,厚度也沒讓人失望,雞皮煎的略帶酥脆,好吃。

 

白酒茄汁燉香辣小羊肩(附麵包) 420元

燉至軟嫩的羊肩肉以各式香料熬煮而成,超軟嫩化口,配上帶點微辣濃郁醬汁,完全不吃辣的毛毛我,吃之前還有點擔心會太辣,沒想到其實完全不辣,只有辣椒的香氣,加上還有加入蒜、百里香與月桂葉,整體香氣十足。

一樣加入各種蔬菜例如花椰菜、馬鈴薯、黃甜椒等等,也都燉煮的很好入口。

 

白酒茄汁燉香辣小羊肩醬汁和紅酒牛肉完全是不同路線的,如果兩個人來用餐一起點了小羊肩與紅酒燉牛肉,就可以交換一起吃了,反正麵包是一樣的(笑),另外值得一提的是,麵包我本來以為是乾硬的法棍,結果沒想到吃起來很濕潤且不會太脆硬,我很喜歡這樣的口感,和醬汁根本絕配,特別是對我這個不喜歡吃米飯的人來說,麵包一個人吃完一整份都不是問題。

 

吃完正餐了,接下來是甜點時間囉!(女生摩拳擦掌中)

百香青柚塔 155元

乍看還以為是檸檬塔,但其實是百香果果泥與香柚醬的結合,對於不敢吃太酸檸檬塔的人來說,這個非常推薦,內餡是由百香果清爽的酸與香柚的甜結合,不會膩口也不酸的讓你瞇眼,不過毛毛我個人更喜歡吃酸V酸V的檸檬塔。

 

別小看PAUL的塔皮,採用布列塔尼地區所產的高品質動物奶油,經由天然牛乳分離而成,含有80%以上的乳脂肪,沒有化學成分的油耗味,烘烤後的顏色與香味都表現得很優,塔皮偏厚、頗有存在感,我個人比較喜歡薄脆的塔皮。

 

蜜烤青蘋果千層酥 100元

以新鮮青蘋果切片排列,加上杏仁奶油餡、肉桂糖,與千層派皮一起享用,本來看它扁扁的好像沒什麼,沒想到千層的表現很棒,層層的口感又不會有油膩感,肉桂的香氣恰到好處。

 

芒果杏仁閃電泡芙 150元

烤得香酥的杏仁泡芙裡填入芒果卡士達醬與特製芒果凍,覺得PAUL很用心,使用芒果凍而非芒果本人,這樣就不會有出水的問題。

 

泡芙口感香酥脆,杏仁的香氣很加分。

 

芒果果凍吃起來QQ的,紅色的點點是覆盆子果乾,芒果香氣濃郁,夏天就是要吃芒果!

 

野莓小樂隊 195元

多種水果組成的水果塔,覆盆子、藍莓、奇異果等等,底下是原味的卡士達醬,喜歡水果塔的可以試試。

 

抹茶提拉米蘇 175元

去年PAUL推出抹茶季的時候就一直想來吃了,沒想到抹茶季過了之後還有持續提供抹茶甜點,不過當天只有看到抹茶提拉米蘇和抹茶千層派,這次只吃到抹茶提拉米蘇,下次再來外帶抹茶千層派吃吃看。

PAUL的抹茶提拉米蘇就蛋糕的質感來說是好的,可惜抹茶的表現無法滿足毛毛我這個嚴格的抹茶控。

*整體小小評價*

這次PAUL新推出的南法料理,其實我每道料理都很喜歡,三明治打破我原本的印象,一直以為會乾乾的,沒想到都非常濕潤好吃又健康,重新喜歡上歐包。尼斯沙拉、紅酒燉牛肉、白酒茄汁燉香辣小羊肩、煎雞腿排這幾道我也都很喜歡,整餐吃下來覺得飽又無負擔,我想這就是吃健康的關係吧!:)

 

現在還有三個搭配活動:

1. 單點南法鄉村料理,即可享加點任一杯盛夏特調65折。

2. 任選新品甜點/三明治,享加購盛夏特調65折

3. 盛夏特調,第二杯65折

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PAUL 台北仁愛店 店家資訊

地址:台北市大安區仁愛路四段107號 (仁愛圓環,捷運忠孝敦化站)

電話:(02)2771-3200

營業時間:08:00-22:00

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