抹茶控、焙茶控必收甜點食譜！這個焙茶抹茶戚風夾心蛋糕食譜結合的丸久小山園若竹抹茶戚風蛋糕、Diplomate Hojicha 焙茶外交官奶油、Meji明治抹茶巧克力慕斯，超濃郁又好吃，三種不同層次的口感，結合日本的抹茶粉、焙茶粉，使用法式甜點的做法，做出日法結合的甜點，推薦這個食譜給大家！

這個柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔食譜是一個非常清爽的甜點，清甜又口感輕盈的柚子甘納許慕斯Yuzu Ganache montée 配上濕潤扎實的抹茶布朗尼 Matcha Brownie ，還有塔皮與抹茶酥粒Matcha Crumble 帶來的脆度，真是非常好吃！視覺上感覺慕斯很厚很多，但其實慕斯非常輕盈，所以這樣的份量剛剛好，完全不會太多，好吃！非常喜歡。

鳳梨不僅可以單吃、打果汁、料理，做成甜點也可以千變萬化，這次毛毛分享一個用新鮮鳳梨製作香氣十足的鳳梨慕斯，以法式甜點常製作的Diplomate奶油餡與鳳梨變化出夏日酸甜好滋味，搭配藍色淋面、抹茶酥粒、抹茶杏仁奶油餡，變成藍天白雲、青草綠地的鳳梨慕斯抹茶塔，非常非常滿意這個法式鳳梨慕斯的食譜，還有蘭姆鳳梨果泥coulis，真是非常好吃！推薦給大家！