不加任何內餡也可以直接捲起來的【抹茶蛋糕捲素捲食譜】，蛋糕捲最具技巧性的地方之一，就是蛋糕表皮到底要烤到什麼程度，才能在翻面時不黏烘焙紙、順利保留漂亮完整的表皮，同時又不會因為烘烤過久而讓蛋糕體變乾。這次除了測試抹茶蛋糕捲的做法與捲製方式之外，也特別紀錄了不同烘烤溫度與時間對蛋糕表皮的影響，實際比較「低溫長時間」與不同烘烤條件，找出比較容易將蛋糕表面烤乾、又能維持蛋糕體鬆軟濕潤的方式。如果你也常遇...

這次要來做一款讓抹茶控完全無法抗拒的【超厚櫻花抹茶蛋糕捲食譜】！以香氣濃郁、鬆軟濕潤的抹茶戚風蛋糕為主體，搭配法式香緹鮮奶油與櫻花白豆沙餡，做成粉嫩又夢幻的雙餡抹茶蛋糕捲。超厚的蛋糕體不僅吃起來口感更加鬆軟濕潤，濃郁抹茶香搭配清爽不甜膩的香緹內餡，再加上帶有淡淡櫻花香氣的粉紅色白豆沙，每一口都有豐富的口感與香氣層次。完整分享抹茶蛋糕捲做法、超厚蛋糕捲配方、蛋糕捲捲不裂的小撇步，喜歡抹茶甜點、蛋糕捲...

Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油，法式慕斯也可以多元應用！經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯，新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡，真的非常好吃不膩口，完全不甜膩， 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲，真是太好吃了！推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。