chiffon cake recipe

南瓜戚風 乳酪慕斯 雙色栗子蒙布朗 蛋糕食譜

南瓜戚風 乳酪慕斯 雙色栗子蒙布朗 蛋糕食譜
複雜系的蛋糕食譜又來囉(笑),包含南瓜戚風蛋糕、奶油乳酪慕斯、雙色栗子蒙布朗與南瓜蒙布朗,所組成的蛋糕食譜,看似複雜、多手續,但其實每個素材都可以再做成其他蛋糕甜點,非常清爽又細膩的蛋糕,甜度非常低,毛毛的食譜甜度都不高。中間戚風蛋糕的口感為整體很加分,因為慕斯和栗子泥都是比較軟口感的,濕潤細膩的空氣感戚風蛋糕,口感很為整體加分。

100%黑巧克力戚風蛋糕食譜|可可粉與巧克力磚的替換算法

100%黑巧克力戚風蛋糕食譜|可可粉與巧克力磚的替換算法
如果不是隨時都備有可可粉與巧克力磚兩種食材,最好兩種食譜都可以備著做。毛毛這個100%黑巧克力戚風蛋糕食譜背後其實是有故事的,長話短說的就是買到了100%的巧克力,雖然熱愛黑巧克力但100%的根本完全無法入口,一直冰在冰箱裡非常的站位,所以決定拿來做黑巧克力戚風蛋糕,這個食譜做下來的戚風蛋糕非常非常的濕潤又細緻,重點是糖量和黑巧克力的苦達到極度優秀的平衡,如果你使用的巧克力並非100%,毛毛我建議...

南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake

南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake
口感輕盈細緻又濕潤的南瓜戚風蛋糕捲,配上香甜不膩口的奶油乳酪香緹內餡,與濃濃蘭姆酒香的栗子泥內餡,實在是吃好吃!推薦給大家這個秋季的南瓜與栗子甜點食譜,手續看似複雜,但其實非常簡單!用法國粉做戚風蛋糕,質地也可以很優秀。  

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕
不使用起司粉,直接使用奶油乳酪(cream cheese)製作這個抹茶乳酪起司戚風蛋糕,以「半水浴法」蒸烤的方式烘烤出這個質地、口感都非常綿密又濕潤的抹茶乳酪起司戚風蛋糕,冰過後再吃,口感會更接近起司蛋糕,但又是非常輕盈不膩口的口感,完全就是戚風蛋糕和乳酪起司蛋糕的結合,真的非常推薦這個食譜給大家!

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點
把原本平凡無奇的戚風蛋糕作成「戚風蛋糕三明治」是現在超夯於日本與台灣的明星甜點!而且重點是非常容易製作,這個食譜也是專為跟毛毛一樣是超級重度抹茶控所設計的喔!毛毛另外還做了一個聖誕節限定的聖誕樹版本,超期待聖誕節呀!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。