教學 》抹茶拿鐵。如何將抹茶粉泡開,不要有顆粒 ? 抹茶粉品牌推薦、抹茶粉哪裡買?

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「請問抹茶粉要怎麼泡才不會有顆粒?」這個問題毛毛已經被問了好多好多次了 ! XD 今天抹茶控毛毛就來圖解為你解答吧:D

 

 

 


舉世皆知的(?),毛毛是個狂熱的抹茶控,不敢說吃過多少抹茶,只敢說實在好愛好愛抹茶

每天早上必泡抹茶來喝,已經成為了一種習慣,似乎變成每天早上必須喝了抹茶才會醒

台灣市售抹茶都很恐怖,而且都太甜,毛毛都是泡無糖的抹茶,所以絕對是自己泡來喝

 

最近就有很多人跑來問毛毛 : 「請問抹茶粉要怎麼泡才不會有顆粒?」

既然這麼多人都誠心誠意的發問了,毛毛就在此為大家解答

 

毛毛曾經也為此問題困擾,但是後來詢問了也愛抹茶的朋友+看了一些日本抹茶網站的東西

才知道了一個將抹茶粉泡開不會有顆粒的關鍵!!!!

 

先賣個關子,我們繼續看下去~~~

 

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首先,先準備以上幾樣東西 :

抹茶粉、攪拌的小湯匙或是奶泡機、牛奶(冰或熱都可,依個人喜好),

和最重要最重要最重要最重要最重要,也就是關鍵人物的  熱水 

 

(想拿玻璃杯拍想說這樣會比較清楚,但家裡只有這種方形的杯子,大家自己泡的時候不用刻意分開,可以直接裝在自己慣用的杯子裡即可)

 

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然後,將抹茶粉加入熱水中,而不是牛奶中!!! (抹茶粉可以先過篩,會更好!)

要把抹茶粉泡開,不要有顆粒的關鍵就在這裡,抹茶粉必須先用熱水才能泡開光是用熱牛奶是泡不開的!!!(每天泡抹茶來的經驗)

熱水只需要少少的,能將抹茶粉溶解的份量就夠了,想喝濃一點,水的分量就越少

 

 

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記得熱水要夠熱!!!如果不夠熱,還是會有一些小顆粒

還有另外兩個方法可以讓抹茶粉容得更完整

1. 使用奶泡機,這樣可以促進抹茶粉溶解

2. 裝到有蓋子的瓶子裡,大力搖

 

 

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最後再加入熱/冰牛奶,就完成抹茶拿鐵囉:D

 

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毛毛沒有奶泡機,上面的泡泡是把抹茶牛奶裝在保溫瓶裡大搖後出來的XD

沒有太華麗的照片,簡單的提供明確的示意圖,希望大家都可以泡出自己喜歡的抹茶拿鐵 

 

 

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**抹茶粉推薦**

實在太多太多人來問毛毛抹茶粉要買哪種比較推薦,在此回答喔 !

毛毛都是買日本的抹茶粉,台灣的抹茶粉…不予置評…

以下用♥♥表達喜歡程度,最多3顆♥)

1. 一保堂 ♥♥♥ (算是毛毛心目中第一名吧)→貴,有分等級和季節、店鋪限定。

2. 京都宇治茶伊藤久右衛門 ♥♥ → 分很多等級,等級越高越貴。

3. 中村藤吉 ♥♥ → 分很多等級,等級越高越貴。

4. Tsujiri辻利 ♥ → 無等級之分

5. 丸久小山園 ♥(有甜點專用抹茶粉,品質好) → 分很多等級,等級越高越貴。

6. 伊藤園

7. 森半(沒喝過,不過看到有很多人買森半抹茶來做甜點)

8. 其他只有地區名稱的無特定名字的抹茶(日本超市滿多的,如果對抹茶不是很敏感或很挑的人,其實在日本的超市或是便利商店就可以買到便宜的抹茶粉) 

 

還有很多很多抹茶品牌~例如靜岡、八女…等等太多了。

 

 

**抹茶粉哪裡買**

日本、日本、日本!!請到日本買!!

不然就是請代購或是朋友去日本幫忙買,台灣除了Tsujiri有店家有在販售抹茶粉之外,其他抹茶粉就要看有沒有一些抹茶店家會賣了。

 

 

 

 

 

 

 

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一般留言

  1. 抹茶牛奶好好喝
    我買的粉末都很細所以好像沒有顆粒這方面的問題
    不過毛毛泡的抹茶牛奶看來真好喝
    版主回覆:(04/23/2014 12:51:04 AM)
    有的人會過篩會更好泡開
    不知道耶~我泡過日本3家的抹茶都會結粒ˊˋ
    哈哈謝謝~這隨便亂泡的啦~有奶泡機會更美

  2. 我也是抹茶控~~~~!
    不知道毛毛有沒有推薦哪一牌的抹茶比較好喝?
    我一直都買到太甜的><失去抹茶特有的香~QQ
    版主回覆:(04/23/2014 12:53:49 AM)
    毛毛都是買不含糖的,含糖的一律不買
    目前喝過靜岡、一保堂、丸久小山園、福壽山、tsujiri
    這些都是無糖的喔!!!
    但一般百貨公司超市是買不到的

  3. 哈~~看起來好好喝~~
    不過 看到首圖 還以為是抹茶奶酪ㄟ!!!!
    版主回覆:(04/23/2014 12:55:36 AM)
    哈哈~毛毛也是會做抹茶奶酪喔XD
    (而且上次做也是用這個杯子裝)


  4. 我 也 超 愛 抹 茶 口 味 的~^^
    版主回覆:(04/23/2014 01:05:32 AM)
    (擊掌
    毛毛是終極抹茶控XD愛到一整個誇張的程度(欸

  5. 我在超市跟百貨公司都買不到純正的抹茶粉 都是加了一堆奶精粉跟糖 請問版主都去哪裡買的?我找了好久 買了一堆噁心又不好喝的
    版主回覆:(06/03/2014 12:51:52 PM)
    請朋友去日本代買或是日本樂天:)

  6. (路過分享一下)
    抹茶篩過會比較好泡開喔!(之前去日本有喝現刷抹茶,他們有用濾網先篩過)
    另外就是抹茶粉遇到太熱的水反而會結塊,一般適合泡抹茶的水好像是60度~80度之間,如果是用這種水溫的水又篩過的話,應該都是可以泡開的喔~~
    版主回覆:(04/14/2015 10:52:20 AM)
    阿對吼!!都忘記還有過篩這件事><
    感謝分享^^

  7. 抹茶用太高溫的水來泡,風味會減低,顏色也會變黃。用小瓶子裝一點冷水,加抹茶粉之後搖散,接著視需要加熱水或冰水即可。
    版主回覆:(04/14/2015 10:51:34 AM)
    感謝分享^^

  8. 最近要買抹茶粉,請問台灣的和日本進口的,有什麼差別嗎?
    版主回覆:(08/13/2016 12:22:56 AM)
    有,個人覺得台灣的抹茶粉目前無法達到日本的品質

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