台北中山 》匠壽司。吃到撐的高檔無菜單日式料理,來自日本的漁獲與超新鮮的各式海鮮,冬天還有熱呼呼的火鍋喔!(松江南京)

 DSC07912 

超豐盛的無菜單料理,絕對吃飽再走,氣氛好,環境舒適,來自日本的漁獲與超新鮮的各式海鮮,冬天還有熱呼呼的火鍋喔!

 

 



 

DSC07874

 

匠壽司位於捷運松江南京站附近,走路過來不用五分鐘交通相當方便。

 

DSC07875 

 

有吧台的位子,如果少人來建議坐吧台的位子比較有意思,可以一邊看師傅料理的實況直播。如果多人來聚餐的話,後面也有多人的座位,看到滿多上班族下班後直接過來用餐得,感覺也是熟客,因為和老闆有說有笑。

 

DSC07951

 

DSC07949

 

活生生的超大帝王蟹!在台灣真的很難見到這種景象,超肥大又一直動來動去的帝王蟹,而且養殖的水缸好清澈。

 

DSC07871

 

這種在你眼前現弄握壽司的店家還真不多,師傅的手法都很純熟精煉,抓米飯的力道都要控制好,一切都是經驗練就客人口中的美味。

 

DSC07870

 

握壽司離開師傅的手後,立刻就會被送到客人的眼前,不會閒置太久。

 

DSC07877

 

看起來是滿多熟客的,看老闆邊做壽司邊和客人有說有笑,是個很有人情味的日式料理餐廳。

 

DSC07891

 

火烤中的魚。 

 

DSC07878

 

這次吃的是2000元和3000元的無菜單料理,另外還有800、1200的套餐。

無菜單料理,記得可以先和師傅說一下有沒有什麼特別不吃的食材。

 

DSC07880

 

先來分享2000元的套餐,有些餐點會與3000元的有重複,毛毛會特別註明。另外,因為是無菜單料理,所以餐點也沒有名字。

 

DSC07879

 

胡麻秋葵松葉蟹番茄(兩種套餐皆有)

很清爽,毛毛本來就很喜歡這種日式的沙拉,上面還有松葉蟹,最近日本松葉蟹解禁,很多日式料理都可以吃到松葉蟹了。

 

DSC07892

 

再來送上了黑色的石板,上面放了生洋蔥、醋漬小黃瓜、柚子蘿蔔和現磨的新鮮山葵,後續的生魚片和握壽司都會直接放在上面,完全就是日本高檔生魚片料理店的規格啊!

 

DSC07881

 

水果雙色玉米

 

DSC07882

 

玉米還頗甜的,只是有一點硬且玉米皮會卡牙齒哈哈。

 

DSC07886

 

牡丹蝦 (2000元套餐)

 

DSC07888

 

活明蝦 (3000元套餐)

兩種套餐的蝦相比,毛毛覺得3000元套餐的蝦子比較Q彈,不過朋友說他們的牡丹蝦也已經表現很不錯了。

 

DSC07889

 

北海道生蠔 (3000元套餐)

上面放了葭荑蔥、茗荷、檸檬,生蠔超級新鮮,超怕吃生蠔的毛毛都一口吃了,不過檸檬有點太大片,導致檸檬有點壓倒性的蓋過的生蠔全部的味道。

 

DSC07893

 

軟絲 (2000元套餐)

軟絲吃起來好吃,不過口感有黏黏的。

 

DSC07894

 

軟絲包紫蘇和海膽 (3000元套餐)

2000元的只有軟絲,3000元的就level up了哈哈。

 

DSC07896

 

石鯛(兩種套餐皆有)

在日本又稱為夢幻魚,肉質還不錯。

 

DSC07898

 

南非鮑(兩種套餐皆有)

裝在高腳的玻璃杯中,用有點點清甜的醬油調味,不會死鹹,鮑魚口感很嫩,裡面還有蘿蔔與海帶,還滿好吃的。

 

DSC07900

 

島鰺肚(兩種套餐皆有)

新鮮好吃,是說毛毛一直是不敢吃wasabi的人,但是對於現磨山葵卻越來越難以抵擋,現磨的山葵不會很嗆,反而是甜味居多,搭配新鮮的生魚片實在是無限好吃。

 

DSC07901

 

鹽烤白干頭 (2000元套餐)

在台灣稱「白甘」,在日本則稱「島鰺」,所以這個就是剛剛那塊肉的頭,味道有點點像秋刀魚,很嫩很甜,因為是鹽烤的,所以不用沾胡椒鹽就很有味道了。

 

DSC07903

 

紅喉 (3000元套餐)

很基本款又常見的魚類,但卻一點也不能小覷它阿!

 

DSC07904

 

小小隻的眼睛卻超大!

 

DSC07905

 

肉質很優秀,超甜!擠點檸檬汁更讚,烤的剛剛好,不會乾柴。

 

DSC07910

 

白鰭魚(兩種套餐皆有)

好嫩好新鮮,一口解決不猶豫,好好吃。

 

DSC07912

 

日本黑鮪魚(兩種套餐皆有)

超juicy,好大塊好滿足,不過有吃到一點「筋」的口感。

 

DSC07914

 

炙燒比目魚握壽司(兩種套餐皆有)

自從上次吃到「味衛門(點我看文章)」的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司後,整個就愛上了比目魚,「匠壽司」的炙燒比目魚握壽司一樣沒讓人失望,不過毛毛嚴格的覺得還是「味衛門」更好吃些。

 

DSC07923

 

稍微被火炙燒到的米飯也格外的迷人,匠壽司的握壽司都直接夾了吃,不需要再沾醬,豪邁又簡單的吃法,讓人吃起來心裡也很暢快。

 

DSC07915

 

澎湖明蝦  (2000元套餐)

炭烤的大蝦子,肉質Q彈,新鮮度很OK。

 

DSC07924

 

 

DSC07926

 

帝王蟹腳  (3000元套餐)

好肥壯蟹腳,毛毛超愛吃帝王蟹腳的,這一隻肉的份量滿多的。

 

DSC07933

 

肉不是想象中的一整塊,是碎碎的。

 

DSC07927

 


象牙蚌握壽司  (2000元套餐)

象牙蚌口感滿特別的,搭配握壽司的醋飯,就是合拍。

 

DSC07934

 

海膽握壽司 (2000元套餐)

 

DSC07935

 

海膽握壽司 (3000元套餐)

同樣都是海膽握壽司,但是3000元套餐使用的海膽又比2000元套餐再高檔,吃起來還真的有差!2000元套餐的並不差,但3000元套餐又更鮮甜,外觀上也比較濕潤鮮明。

 

DSC07937

 

牛肉 (2000元套餐)

約為5分熟的牛肉,旁邊有搭怕炸蒜片和鹽巴,很嫩又好吃,毛毛喜歡。

 

DSC07938

 

小羔羊搭配塔塔醬和烤馬鈴薯 (3000元套餐)

 

朋友吃是覺得有點羊騷味,毛毛覺得還OK就是了,本身滿喜歡羊肉的所以對於羊騷味不會太嫌棄。

 

DSC07940

  

底下的塔塔將配烤帶皮馬鈴薯也頗好吃的呢。

 

DSC07942

 

日本鯖魚握壽司(兩種套餐皆有)

稍微炙燒過,喜歡的就會喜歡,朋友不喜歡鯖魚的味道啦哈哈。

 

DSC07944

 

火鍋

這火鍋的食材根本是爆出來的姿態,前面已經吃這麼多樣了竟然還有火鍋!

打破一般人對日式料理的印象,不只有生食的料理,冬天到了一樣可以來日式料理店吃熱呼呼的火鍋。

料真的很豐富,用魚肉煮出來的湯頭也很好喝。

 

DSC07952 

甜點

已經吃超飽了竟然還有甜點,實在是非常豐盛的一餐。 

甜點是哈密瓜、蘋果、奇異果,還有地瓜卡士達,是帶皮的地瓜,毛毛喜歡,簡單卻好吃的甜點,做了良好的ending。

 

 

**整體小小評價**

雖然2、3000對毛毛來說是一個頗大的金額,但是在分量還有食材的新鮮度上,都是很優質的,花這個錢也算是頗值得。一道接著一道,慢慢出餐不會趕客人,很適合慢慢聊天一邊用餐,大概可以吃到2~2.5小時。

而且師傅們人其實都超好的,大家對食材或烹調方式有任何問題都可以詢問他們,他們其實都很想講啦XD,怕客人不想聽而已

 

 

 

 

●記得幫毛毛按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔

 

●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌的粉絲團,你按讚了嗎??>ˇ<

 

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D

 

快來找毛毛玩耍一起分享!!


毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

 

————————————————–

 

匠壽司

 

地址 : 台北市中山區建國北路一段68號

電話 : (02)2508-0904

營業時間:

週一~週六12:00~14:30(14:00最後點餐), 17:30~21:30(21:00最後點餐)

 

*公休日:星期天

 

————————————————–

日式料理延伸閱讀

✿ 【台北中山】519fun鬆聚-熱炒、串燒、炸物、德國鮮釀手工啤酒。不油膩不重口味的優質熱炒店,大口吃肉大口喝啤酒的好地方(捷運中山國小)

✿ 【台北中山】老貳樓小料理居酒屋(龍江店)。驚為天人的極美味日式料理,道道超優秀,水準之上。(捷運中山國中站)

✿ 【台北大同】新丼。創意日式台式丼飯,高CP值的美味丼飯,大份量包準吃飽飽,無添加味精吃起來好安心,大推用心店家(捷運中山站)

✿ 【台北士林】澠井川日式串燒居酒屋。下班後放鬆休息的好去處,親民價格的優質日式串燒店,串燒配小酌~好享受♥(捷運芝山站) 

✿ 【台北中山】日不落食堂。日本料理吃到飽,幾十種日式料理通通任你吃(捷運中山站)(台北車站)(長安西路)

【台北信義】心月懷石料理。較低價的無菜單日式料理(101世貿|文末優惠)   

 

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *