食譜 | 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 : 下酒菜來著!多汁Q彈,簡單好做!

 

想找簡單又美味的下酒菜配飯神級料理嗎?這道「蒜香椒鹽奶油杏鮑菇」絕對要收!杏鮑菇鹹香多汁,大蒜與奶油的濃郁香氣完美融合,再搭配海鹽調味,不管是胡椒鹽還是其他風味海鹽,都能輕鬆變化出不同層次的美味。做法超簡單,無論是下班後快速料理、配飯小菜,還是邀朋友小酌的下酒菜,都能大獲好評!


 

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📸 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 Finished Dish & Tasting Notes 成品與品嚐心得

難得可以在法國買到品質好又新鮮的杏鮑菇,當下做了「蜜汁杏鮑菇炒韭菜」,但還有剩下兩顆,就來做個超簡單的「蒜香椒鹽奶油杏鮑菇」吧!

鹹香多汁的杏鮑菇,咬下去超滿足!不論是當作下酒菜還是配飯都超級合拍!

大蒜與奶油的香氣交織,讓味道更濃郁迷人,再撒上自己喜歡的海鹽調味,不管是帶點辛香的胡椒鹽,還是其他風味的香料海鹽,都能變化出不同層次的美味。

作法簡單,邀請朋友在家喝酒突然想來份下酒菜,這道「蒜香椒鹽奶油杏鮑菇」絕對不會出錯!

 

📝 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 Recipe 食譜

🍽️ 份量:

  • King oyster mushrooms × 2
    杏鮑菇 兩顆

  • Garlic slices × 5 cloves
    大蒜片 5瓣

  • Unsalted butter 10 g
    無鹽奶油 10克

  • Salt and pepper, or flavored sea salt (to taste)
    椒鹽海鹽或其他口味的海鹽,適量

👩🏼‍🍳 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 How to Make  | 做法

1. 將杏鮑菇洗乾淨。

2. 將杏鮑菇切成長條狀,切成圓柱狀也可以,就看個人喜好。

3. 將大蒜去皮,切成非常細碎。

4. 熱鍋,不用加油,將杏鮑菇乾煎至開始有點出水、上色。

5. 將杏鮑菇推到旁邊,空出來放入奶油和大蒜。

6. 讓奶油融化並與大蒜一起煎至蒜香瀰漫。

7. 這時候就可以把大蒜奶油與杏鮑菇一起拌勻並繼續煎個幾分鐘,就可以關火盛盤囉!

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