花園日本料理》超大隻活愛爾蘭麵包蟹火鍋♥蟹卵蟹膏滿載/台北中正海鮮火鍋推薦

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高檔活愛爾蘭麵包蟹火鍋,份量大又豐盛,套餐形式吃超飽,整盤內除了肥滋滋的現宰愛爾蘭麵包蟹,還有干貝鮭魚等海鮮,還有滿載的蟹膏蟹卵,爆血管的美味絕對是喜歡螃蟹的人抗拒不了的美味(邪惡笑),海鮮樣樣都超新鮮,鍋底也很特殊少見,好吃新鮮沒話說。選用台灣宜蘭葛瑪蘭豬肉,吃的到好品質,高檔日式料理就在台北花園大酒店花園日本料理Hanazono

 

 


 

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「花園日本料理Hanazono」的正門在飯店門口的右手邊。

 

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從正門進去也是可以直通到「花園日本料理Hanazono」,進去的時候可以請服務人員帶路。

 

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比起另一端的六國自助餐廳,「花園日本料理Hanazono」相對來說小了點,但是座位依然也不少,有吧檯的位子和4人以上的多人座位。

 

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用餐空間相當寬敞舒適,而且每張桌子中間都有簾子隔開,算是給予每組客人小小的隱私,還滿棒的。

 

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花園日本料理Hanazono完整菜單MENU

鍋物都以套餐的方式供應,主菜的內容物要繼續往後翻。

 

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花園日本料理Hanazono畢竟是日本料理店,除了火鍋當然還有日本料理的餐點,懷石套餐也相當迷人。

 

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還有單點的壽司、生魚片。

 

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點選火鍋不僅僅只有火鍋本人,還包含了一整套的餐點,內容有 : 主廚創意開胃菜、生魚片盛合、主菜、季節蔬菜盤、湯頭、主食(手工烏龍麵、山藥粥、越光米飯)、沾醬(水果醬、日式胡麻醬、日本辛口醬)、主廚自製甜點&水果,是一整套的,非常豐盛。

 

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主廚創意開胃菜

玉米、生菜、海帶芽,還有我最愛的干貝,淋上簡單的油醋醬就好好吃,清爽又開胃。

 

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這個應該也是開胃菜的一部分,分別是桂花蓮藕與菜心,清爽、簡單好吃。

 

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生魚片盛合

裡面有鮪魚、紅甘、鮭魚、油旗魚,每次會依照當天日本料理所有的食材推出,所以也不一定每次來都是這些。生魚片相當新鮮,搭配現磨的wasabi不嗆鼻又好吃。

 

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吃完生魚片後,鍋物就逐一送上桌,三兩下就擺滿了。

我們點了兩個主鍋,分別是活愛爾蘭麵包蟹(800g/隻 )2280元,以及葛瑪蘭豬五花 1280元

 

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湯頭總共有4種可以選,分別是日式昆布、北海道石狩鍋、海鮮清湯、養生豆乳,也可以選擇弄成鴛鴦鍋,兩個願望一次滿足。

 

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養生豆乳鍋

除了常見的牛奶鍋之外,「花園日本料理Hanazono」還有豆乳鍋,立刻毫不猶豫地選了這個。

單喝起來有點像是甜豆漿,很純濃但沒有焦味,所以不用擔心會影響食材的味道,更特別的是,煮一煮會一直變成豆腐跑出來,很像是京都知名的湯豆腐料理,有種懷念,也很喜歡這種豆乳鍋,直接幫你加料(笑)。

※超讚的是,加湯的時候,「花園日本料理Hanazono」會加入原汁原味的豆乳湯,而不是加入清湯喔 ! 非常夠意思。

 

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北海道石狩鍋

朋友則是選了這個外面也比較少見的鍋底,石狩鍋是甚麼呢?當下也不知道,喝起來是味噌湯的味道,但感覺又多了很多鮮甜,上網查了一下,原來石狩鍋主要是鮭魚加上洋蔥、白菜、豆腐、韭菜、白蘿蔔、捲心菜、香菇、胡蘿蔔等蔬菜,並加入昆布和味噌熬煮而成。

以上選的這兩種湯頭據店員說都是比較偏濃郁的湯頭,如果有點海鮮的話建議還是可以點個昆布湯底,但毛毛和朋友就是很想吃這兩種鍋底(笑),所以就也沒做更改。

 

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季節蔬菜盤

有各式各樣的菇類、豆腐、玉米筍、玉米、山藥、花椰菜、大白菜、蒟蒻等等。

份量不算少,比較特別的是,給的是大白菜而不是高麗菜,可以放進濃郁的湯底裡煮,就變成好吃的滷白菜了。

 

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主食,分別有三種可以選 : 手工烏龍麵、山藥粥、越光米飯,我們選了麵和飯,朋友說米飯相當好吃,越光米果然厲害,烏龍麵也不賴,有點像讚岐的口感。

 

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沾醬,一次提供三種不同的醬料 : 水果醬、日式胡麻醬、日本辛口醬。

日式胡麻醬適合沾肉類,也是毛毛我最喜歡的醬料,水果醬帶著酸甜的味道,適合搭配海鮮,日本辛口醬則帶點辣度。

 

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葛瑪蘭豬五花

肉的份量還不少,使用來自宜蘭產的葛瑪蘭豬,鮮明的亮紅色,肉質好又新鮮,不過畢竟是五花肉,油脂分布的多寡對毛毛來說有點太多了些。

 

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肉質的口感真的很棒,油花雖然分布多,吃起來卻不會油膩,口感脆彈,有點像是松阪豬的口感呢。

 

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活愛爾蘭麵包蟹(800g/隻 )

整個海鮮盤裡面除了超大的麵包蟹本人之外,一旁還有超多海鮮類,讓我們三度懷疑這真的是一人份嗎?(沒錯這是一人份),一個男生可以吃超飽,毛毛一個人是絕對吃不完的量XD。

這些麵包蟹都先暫時養在吧檯的水族箱裡,客人點餐後才抓出來現宰,有瞥見到店員抓著活蟹給隔壁的客人看。

 

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將麵包蟹蟹殼翻開,整隻已經是被處理好的端上桌,800g的麵包蟹非常肥,大螯中的肉都是完整一塊被取下,完全就是超新鮮的蟹肉,蟹肉鮮甜好吃,不用沾醬就好讚。

毛毛我其實很少吃螃蟹,因為肉少要剝很麻煩 (而且好幾次剝到手過敏OTZ),但是這次吃到這隻麵包蟹超肥,肉厚實又肥大,好新鮮好好吃,能在秋末品嘗到新鮮又肥滋滋的螃蟹實在太開心了,難得吃到我真的很喜歡的螃蟹,真的很推。

 

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殼底下是滿滿的蟹膏,這蟹膏的份量太嚇人,也太多了吧 ! 本來我還猜說是內臟嗎 ? 因為這份量實在太多了,詢問之下才知道是蟹膏,超驚人。

蟹膏可以選擇加入湯頭內一起煮,或是最後留著煮粥也可以唷 !

 

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這一大碗紅紅的是蟹卵,蟹膏和蟹卵根本是兩個爆血管的食材阿(笑),這樣的份量完全會讓喜歡吃蟹膏蟹卵的人失控。

蟹膏和蟹卵均可以直接放入鍋中煮,或是在吃完火鍋後,拿給店員,店員可以幫你另外煮成雜炊(海鮮粥)。

 

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不過很特別的是,一般煮雜炊都是直接加入原本的鍋中煮,「花園日本料理Hanazono」非常夠意思,他們是會另外使用昆布湯底再煮成一大鍋粥給你端上桌,而且這是不另外收費的喔 ! 這鍋粥不僅僅是加了剛剛的蟹膏和蟹卵,他們還另外加入了菇類、蛋和少量火鍋料,幾乎就是單點料理的概念。

 

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份量相當大,我們根本吃不完,光是火鍋原本的份量就讓我們飽到不行了,這鍋粥也只能吃個幾口就麻煩店員幫我們打包外帶。

不曉得是不是因為用了新的湯底煮而非使用原本煮過海鮮的湯底的關係,覺得螃蟹的鮮味沒有很明顯,不過毛毛個人還頗喜歡的,因為吃起來比較清爽。

 

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干貝和軟絲都新鮮好吃,稍微川燙一下就可以吃了。

 

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蚵仔、蛤蠣。

 

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三種不同顏色的魚漿丸子,口感彈牙也夠鮮,好吃。

 

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魚肉給的是鮭魚肉,看起來好像是生魚片,差點有衝動直接吃,不過想說有和其他生食擺在一起,還是燙熟過吃比較好,而且份量超大,足足8片,讓毛毛我這個喜歡吃鮭魚肉的超滿足。

 

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主廚自製甜點&水果

最後還有一點點的甜點和水果做收尾。

 

 

**整體小小評價**

這餐我們慢慢吃竟然吃了快3個小時,份量真的很大,飽足感十足,老實說和一般火鍋店相比,價格的確是高很多,但是品質真的很不賴,吃個火鍋還可以吃到生魚片的前菜和創意料理,麵包蟹也是完全肯定的新鮮,很適合帶長輩來聚餐,喜歡日本料理的也可以參考,因為海鮮也都非常新鮮。

 

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花園日本料理 HANAZONO (台北花園大酒店) 店家資訊

地址 : 台北市中正區中華路二段1號(台北捷運小南門、西門站附近)

電話 : (02)2314-3300#3360

營業時間 : 11:30~14:30,18:00~22:00

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