台北大安站》KoKu café 榖珈琲,心目中第一名的抹茶舒芙蕾厚鬆餅,東區美食

心目中第一名的舒芙蕾厚鬆餅,最近爆紅超夯的KoKu café榖珈琲位於捷運大安站附近,KoKu café榖珈琲離復興SOGO很近,也可以算是東區美食了吧!身為抹茶教主,來了第二次終於吃到傳說中超厲害的抹茶舒芙蕾鬆餅,錄製了影音完整紀錄製作過程,當然還有超濃超濃的小山園抹茶牛奶,一起跟著抹茶控毛毛來品嚐吧!文中偷偷告訴大家意想不到的不用排隊好時間。

 


 

終於在一個學生都開學的平日早上10點來「報到」,沒想到依然要等一個半小時,當下留了手機和姓氏登記候位,我們就跑去吃附近的「桔梗三明治」。

沒有特別注意隔壁的店家是賣甚麼的,但是門口的植物讓我好喜歡,很幸運的那天還有一隻慵懶的貓貓在外面透透氣,剛好一起拍了進去,真是愜意。

平日早上生意好到不行,每個員工都呈現忙碌狀態,門口的排隊人潮也都沒有少過。

不過偷偷告訴大家一個不用排隊等待的時間,竟是大家都想不到的中午12點,發現中午12點的時候不但沒有人排隊,而且店內還有好多空位。

牆上掛著他們家使用的食材,一袋一袋的大包麵粉。

中午12點多的時候,門外完全沒有人在排隊了。

半開放式的廚房,飲料和鬆餅都是在這邊製作,很喜歡這樣可以觀賞餐點製作過程的吧檯。

最吸引毛毛我的就是右手邊那罐抹茶粉(笑)。

冷藏櫃裡面放著新鮮牛奶和奶油,另外還可以看到冷藏的乳酪蛋糕,也是可以點的甜點唷。

舒芙蕾鬆餅已經是超大賣點了,沒想到咖啡豆也是店家自己烘的,真的很厲害!

店內座位不多,總共7組雙人位而已,吧檯還有兩個位子不曉得有沒有提供給客人坐就是了。

座位超可愛,小小矮矮的(對我這個不到160公分的女生不會不好坐),重點是椅子布是可愛的貓咪,後來才發現椅子布和飲料的杯墊是同款式。

手沖咖啡似乎也是KoKu café 榖珈琲的強項,因為毛毛我不喝咖啡所以無法評價。

這裡有各種產地與種類咖啡豆的介紹,超推薦咖啡迷可以仔細看看。

水杯和衛生紙自取,水杯也很日式,特別是那個裝水的玻璃壺,實在太可愛了,好想要給家裡也買一個(笑)。

KoKu café 榖珈琲 完整菜單MENU

不知道為什麼會拍的這麼糊(掩面),KoKu café 榖珈琲最有名的就是舒芙蕾鬆餅,5種甜口味與3種鹹口味,因為鬆餅實在太好吃,下次有機會還會想再來吃吃看別的口味。

另外還有手做乳酪蛋糕,單品手沖咖啡超多選擇,感覺很專業,咖啡控可以來試試。

另外一面是其他飲品,身為抹茶教主,立刻點了抹茶拿鐵。

幫大家詢問過了,不論是冰的還是熱的都長一樣,杯子沒有不同,熱的也沒有拉花。

小山園抹茶拿鐵 180元(熱)

因為是雙層保溫杯,喝的時候請小心燙,阿毛我就被燙到舌頭了。

小小一杯卻超級無敵濃,抹茶味接近滿分啊!真的是超級好喝,專業的抹茶牛奶就是這麼好喝,實在好喝(要講幾次),抹茶的苦澀與香氣表現的非常好,無糖就是讚。

上面的白色顆粒喝起來像是弄碎的蛋白霜餅,微甜,配無糖抹茶剛剛好。

底下的杯墊超可愛,是貓咪的。

意外的還有漸層,拍起來也頗好看。

旁邊附了蛋白霜餅,感覺有點像我自己烤的(笑),有點黏手+不曉得是不是溫度太高的上色,甜度和口感也很像我自己做的(好了啦XD),這樣的甜度搭配無糖抹茶剛剛好,好搭。

一抹香甜小山園舒芙蕾鬆餅 260元

每份舒芙蕾鬆餅都須至少等30分鐘的製作時間,可以到前台觀賞舒芙蕾的完整製作過程。

製作鬆餅的時間長,除了在煎台上是小火慢煎之外,也是客人點餐後才會打發蛋白、製作麵糊,不是那種大桶大桶的麵糊擺在那邊使用,所以非常費工,另外毛毛發現他們是使用燙麵的麵糊,真的非常用心,難怪舒芙蕾鬆餅吃起來那麼濕潤Q彈。

KoKu café榖珈琲 雲朵般軟綿彈嫩超厚小山園舒芙蕾鬆餅|LadyMoko毛毛

影片完整記錄了舒芙蕾鬆餅的製作過程,很有趣喔!一定要看。

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倒是上面的小山園抹醬鮮奶油,以及其他口味的鮮奶油,都是事先打好裝在保鮮盒中,擺盤時直接挖上去擺,這樣比較快。

杏仁片點綴超級加分,不但讓口感層次更豐富之外,也增添了堅果類的香氣。

之前去林口三井吃過「J.S. Foodies」的日本奇蹟舒芙蕾鬆餅也很讚,但厚度沒有KoKu café 榖珈琲的這麼厲害,而且J.S. Foodies的是只有淋抹茶醬,KoKu café 榖珈琲是鬆餅本人就是抹茶口味的。

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切鬆餅囉!

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一切開整個抹茶醬都崩潰了,當下毛毛和好姊妹整個尖叫。(影片一定要看阿~)

鬆餅真是超級無敵好吃!非常軟綿、濕潤又Q彈,在嘴裡彷彿就是雲朵的澎澎感,加上抹茶香氣四溢,真的非常好吃的舒芙蕾鬆餅,吃第一口就馬上被療癒了,抹茶醬又比抹茶鬆餅再更抹一階,整體的抹茶味表現可以給接近滿分。

鬆餅的等待是值得的,不過我們等了大概40分鐘才吃到的鬆餅,完食時間應該不超過3分鐘哈哈哈,應該要計時一下的(笑)。

如果之後人潮比較少了,有機會還會想再來吃吃看別的口味,因為這舒芙蕾鬆餅實在太厲害。

*整體小小評價*

還記得「KoKu café 榖珈琲」剛開幕沒多久時就想和好姊妹小月月來,但因為那天我們需要找有提供插座的咖啡廳討論旅行的行程,所以就想說改天再來,哪知道KoKu café榖珈琲就爆紅了,後來又和網美好姐妹假日來,下午三點多來告知我們一直到打烊可能都還沒有位子,天啊!只能再改天,終於在一個學生都開學的平日早上10點來「報到」,沒想到依然要等一個半小時,當下留了手機和姓氏登記候位,我們就跑去吃附近的「桔梗三明治」。

我們在「桔梗三明治」吃到11點時打來告知我們有位子了,不過因為我們還在吃三明治,所以走過去時也剛好11點半,當下又等了半小時才有位子,店員先幫我們點餐這樣可以加快出餐速度,不過最後還是等到了12:20鬆餅才上桌,生意好到爆炸!(但12點之後就有很多空位子,建議大家可以這時間來。)

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KoKu café 榖珈琲 店家資訊

地址:台北市大安區大安路一段175巷6號(捷運大安站6號出口步行10分鐘或捷運忠孝復興站2號出口走11分)

電話:(02)2709-5799

營業時間:09:00~20:00

*提供WIFI *只有一組位子有提供插座 *無收取服務費 *低消為每人160元

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