信義安和甜點》法朋2018抹茶季8樣抹茶法式甜點超狂全餐

17訪Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊!抹茶教主再度為了抹茶季來,這次一口氣就直接點了8樣抹茶甜點,除了和去年一樣的甜點之外,其他通通都來一個,抹茶教主就是狂!升級抹茶粉,使用一保堂抹茶粉等5個不同產地與品牌的抹茶法式甜點,甚至還推出現點現做的抹茶鯛魚燒,真是太厲害了!


 

好久沒來法朋了,開始前可以先回顧一下去年法朋抹茶季毛毛三訪的文章和影片們:(音樂請下!)

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這次抹茶教主等到了2018的法朋抹茶季第二波,一口氣點了8個抹茶甜點,抹茶教主就是狂,一次來全部分享給大家。

一保堂抹茶蛋糕捲 160元/切片

蛋糕捲上次吃過了(食記可以點下面連結),但這次升級了改成使用一保堂的抹茶粉,加上平常想吃法朋的蛋糕捲都只能買一整條,一定要好好把握可以吃切片的時候(笑)。

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蛋糕捲裡面是鮮奶油和抹茶卡士達醬,抹茶卡士達醬的比例偏高,不像很多店家都是鮮奶油較多,法朋非常有誠意!

壓扁蛋糕的時間到了!(邪惡笑)

抹茶卡士達醬超級抹!好好吃噢~,口感非常細緻滑順。但也因為這個太抹了,導致接下來的甜點壓力都很大,全部都變成比較值(笑)。

一保堂抹茶22階 200元

抹茶22階在16訪法朋的有時候有吃過了,上次的千層是使用小山園綠樹等級的抹茶粉,這次則升級成一保堂(毛毛最愛的抹茶粉品牌)的抹茶粉,價格也相對漲了20元。

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最上面是焦糖脆粒,本身是黃豆製成,本來看外觀還以為是杏仁,口感和味道都非常特別。

不過不曉得我們是不是先吃了很抹的蛋糕糕捲,所以覺得千層沒有很抹,倒是比較偏奶,甜度也稍高,不過依然是好吃的千層,很喜歡法朋的千層,吃得出層次但又皮薄細膩。

抹茶甘藷千層派 200元

這個上次也吃過了,可參考以下連結文章,不會這次更搭配了草莓季,也多了抹茶鮮奶油的裝飾。

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這麼漂亮的甜點不介意再吃一次(笑),多了草莓的酸甜,讓千層的味道與口感更多層次。

不過這次的千層吃起來有點潤潤的,這點好可惜啊!應該是台灣天氣濕熱的關係,因為吃起來還是層層薄又酥香,而且完全沒有毛毛討厭的焦味。

抹茶提拉米蘇 220元

終於有了完全的新品了!去年抹茶隱藏版甜點裡面也有抹茶提拉米蘇,但是完全是不同形式的。

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使用福岡八女星野抹茶,搭配義大利起司、黑糖凍、新鮮草莓與手指餅乾。

怎麼拍都好美的甜點,好捨不得吃。

裡面的抹茶卡士達醬和抹茶捲裡面的卡士達醬有得比,很抹很好吃。黑糖凍乍看以為是仙草哈哈,淡淡的黑糖香,完全不和抹茶搶風頭,整體非常好吃又不會膩口。

抹茶舒芙蕾起士 65元

超可愛的小小抹茶舒芙蕾起司蛋糕。

切蛋糕時間!

這個的抹度僅次於抹茶蛋糕捲和提拉米蘇,好好吃,濕潤又柔軟化口,完全可以秒殺它。

抹茶乳酪切片 130元

這款去年毛毛也吃過了,會再點是因為加入了櫻花的裝飾,整體造型和去年不太一樣,腦波很弱的就也點了。

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實在很夢幻的配色,使用北海道起司、靜岡丸山抹茶、杏仁酥餅與櫻花凍。

雖然抹茶乳酪一點都不抹,即使單吃抹茶的部分也還是覺得很不抹(難過),不過這就很推薦給抹茶新手吃。

底下的杏仁酥餅餅乾底真是超好吃,香氣十足!非常扎實又酥脆,不是那種一切就碎的亂七八糟的餅乾底。

這次最特別的就是在門口多了這台鯛魚燒小攤位,也可愛了啦!

也是抹茶季的甜點唷!

抹茶鯛魚燒 120元/隻

現點現烤的抹茶章魚燒,小小一隻,先不說這麼小一隻竟然要價120元真是噴貴這點,可以在法式甜點店吃到現烤鯛魚燒真是超有趣的!

抹茶醬夠抹,好吃!熱呼呼的鯛魚燒外酥內軟,不過因為皮實在很薄,所以口感並不是明顯。

另外紅豆好多,適合喜歡紅豆的讀者(毛毛知道很多人不喜歡抹茶配紅豆哈哈)。

兔子 180元

都來一趟法朋了,順便點了個一直好喜想吃的可愛甜點「兔子」,是不是超可愛!

殺兔兔時間!(欸)裡面有兩個影片喔!

「兔子」是由蜂蜜杏仁慕斯、蜜漬水果乾、森林莓果凍、檸檬棉花糖、法式奶油霜餡組成。

個人覺得外層的白色太厚了,導致很甜膩,之前在巴黎吃過La Goutte D’Or Patisserie的櫻桃甜點外殼後就回不去了。

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內餡的慕斯表現優秀,非常細緻化口,中間的莓果酸度高,但也不太能壓過外殼的甜,最底下的餅乾很硬,但好吃。

*法朋2018抹茶季 整體小小評價*

雖然價格都比去年高,但是抹茶粉都升級了,這次法朋總共使用了5種不同產地與品牌的抹茶粉,非常用心!

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Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊 店家資訊

Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊

地址 : 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

電話 : (02)2700-3501 

營業時間 : 11:00~20:00

*內用低消 : 200元/人 *內用加收10%服務費 *有用餐時間限制 *Cash only

 

Le Ruban Chocolat 可可法朋 店家資訊

地址 : 台北市大安區仁愛路四段122巷24號(捷運信義安和站1號出口)

電話 : (02)2700-8656

營業時間:11:30~19:30

*公休日:星期二 *Cash only

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  1. 去年法朋抹茶季好吃,留下好印象,今年吃完卻好失望喔
    尤其是一保堂抹茶千層,一點都不抹,還貴了20元哭哭!還我小山園綠樹!!!!
    我開始懷疑自己去年的記憶有沒有問題,看到毛毛這篇就趕緊點開確認一下,果然連抹茶教主也覺得不抹哈哈
    這樣我就安心了XDDD

    1. 哈哈哈哈哈哈你好可愛噢噢噢!!!真的是去年的比較抹~這次是蛋糕捲最厲害了

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