乳酪蛋糕食譜

抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條食譜|好吃不失敗乳酪條食譜推薦

抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條食譜|好吃不失敗乳酪條食譜推薦
將平凡的乳酪條用焦糖奶油醬裝飾成華麗的珠寶盒,邪惡好吃的海鹽焦糖奶油醬搭配上抹茶乳酪條,完全會一口接一口,秒殺吃完不膩口,非常推薦這個抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條食譜給大家,如果不喜歡抹茶,做成原味的乳酪條也可以,如果不想做焦糖奶油醬,單做成乳酪條也沒問題。  

鹽焦糖蘋果乳酪慕斯蛋糕|法式甜點經典bavaroise作法/免烤乳酪慕斯蛋糕

鹽焦糖蘋果乳酪慕斯蛋糕|法式甜點經典bavaroise作法/免烤乳酪慕斯蛋糕
柔軟細緻、濃郁滑順的奶油乳酪慕斯,配上焦糖蘋果,還有酥粒與蓮花餅,真的是邪惡組合。奶油乳酪慕斯 Cream cheese mousse的做法和法式甜點中的bavaroise相同,只是多加了cream cheese的元素。烤酥粒的時候毛毛有再加入一點鹽巴,超級提味!完全變成鹽焦糖蘋果乳酪慕斯蛋糕,整個好吃到不行!算是頗複雜、很多細節與手續的甜點,難度稍高,如果做膩免烤乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕...

無花果抹茶乳酪慕斯塔食譜|奶油乳酪慕斯餡/抹茶杏仁餡/杏仁萬用塔皮

無花果抹茶乳酪慕斯塔食譜|奶油乳酪慕斯餡/抹茶杏仁餡/杏仁萬用塔皮
法國秋天正是無花果盛產的季節,毛毛做了這個無花果抹茶乳酪慕斯塔,真的是超級好吃,超級推薦這個Mousse cheesecake 奶油乳酪起司慕斯食譜給大家,內餡是抹茶乳酪慕斯+抹茶杏仁奶油+甜塔皮+新鮮無花果與粉紅巧克力裝飾,毛毛做了兩個版本的裝飾,提供大家參考,當然要怎麼裝飾就看大家自己的創意囉!超詳細的食譜做法解說,不藏私提供大家許多小撇步!

東京No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜簡易版|米其林三星主廚|ミスターチーズケーキ

東京No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜簡易版|米其林三星主廚|ミスターチーズケーキ
東京第一名的起司蛋糕專賣店Mr.Cheesecake在疫情期間公開了他們家的起司蛋糕食譜,既然不能出國那就在家自己做來吃吃看吧!毛毛依照自己的烤模有更改配方,也省去了Tonka這個食材(法國不難買到Tonka,但疫情期間要買到真的就有困難。),所以配方變得很簡單!食譜中有「酸奶油 Sour Cream」這東西,如果買不到的話也可以自己做,提供大家只需要兩樣食材就可以做出酸奶油的食譜(點我)!