抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條食譜|好吃不失敗乳酪條食譜推薦

將平凡的乳酪條用焦糖奶油醬裝飾成華麗的珠寶盒,邪惡好吃的海鹽焦糖奶油醬搭配上抹茶乳酪條,完全會一口接一口,秒殺吃完不膩口,非常推薦這個抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條食譜給大家,如果不喜歡抹茶,做成原味的乳酪條也可以,如果不想做焦糖奶油醬,單做成乳酪條也沒問題。

 


 

 

 

 

🎀 Caramel Matcha Cheesecake Bar 抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條 Recipe食譜(18 * 18 * 5 cm) 🎀

(Lotus Biscoff bottom 餅乾底)

Lotus Biscoff 比利時蓮花餅乾 140g

Butter 無鹽奶油 55g

1 Pinch of Salt 一撮鹽巴

 

(Matcha Cheese Cake 抹茶乳酪蛋糕)

Cream Cheese 奶油乳酪 400g

Sugar 砂糖 70g

Heavy Cream 鮮奶油 175g

Matcha powder 抹茶粉 8g

3 Eggs 三顆全蛋

Flour 低筋麵粉/法國粉T45 24g

 

(Caramel Onctueux 焦糖奶油珠寶盒裝飾)

🍰食譜作法請點這裡➡ 海鹽焦糖奶油醬食譜

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🎀 Caramel Matcha Cheesecake Bar 抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀(依自家烤箱性能不同自行做調整)

150 °C 55 minutes 分鐘

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🎀 Caramel Matcha Cheesecake Bar 抹茶焦糖奶油珠寶盒乳酪條 How to 作法🎀

1. 先來做餅乾底,將餅乾放在袋子裡,用桿麵棍打碎。

2. 加入融化奶油,攪拌均勻。

3. 加入一搓海鹽,攪拌均勻。

4. 將餅乾底倒入模具中。

⚡毛毛小撇步:建議模具底部鋪一張烘焙紙,方便脫模

5. 用湯匙將餅乾底壓緊壓實,放入冰箱冷藏備用。

6. 將奶油乳酪、砂糖、鮮奶油、抹茶粉一起放入鋼盆,攪拌均勻。

7. 加入雞蛋,攪拌均勻。

8. 最後加入過篩的麵粉,輕輕攪拌均勻。

9. 將抹茶乳酪糊倒入模具中。

10. 利用水浴法烘烤,如果是底部移動烤模,記得包上兩層鋁膜紙,防止水滲入,如果是非移動模,就不用包鋁箔紙。

11. 用 150 °C 烘烤 55 分鐘。

12. 出爐後放涼。

13. 全涼後包上保鮮膜,冷藏至少8小時或隔夜。

珠寶盒裝飾大家可以省略,只是分享給大家一個裝飾的方法。

乳酪蛋糕本身就可以直接吃了,但是配上焦糖奶油醬更是邪惡好吃!

🍰食譜作法請點這裡➡ 海鹽焦糖奶油醬食譜

第一次做這樣的裝飾,焦糖奶油醬的溫度很重要,填滿空隙的焦糖奶油醬必須呈現液體狀,但有不能太液體,會不好操作,覺得很好玩!

上面毛毛還有撒上粗海鹽,焦糖和海鹽是兩個不可分開的搭配(笑)。

建議冰透後再切,不然乳酪條其實滿軟的,會不好切。

乳酪條可以冷凍保存,想吃的時候就拿出一條,冰冰吃像冰淇淋(個人覺得頗硬的就是了),可以退冰後再吃,好吃又好保存。

完全解凍的乳酪條是入口即化的,好好吃!超喜歡。

 

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