奶油乳酪淋面(免吉利丁)食譜|超美水滴垂墜感

美美淋面免使用吉利丁推薦這個奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze食譜給大家!淋面真是個不簡單的東西,要做的美、又淋的美,非常需要下功夫,但這款奶油乳酪淋面真的是什麼技巧都不需要,就可以做得美美的,而且非常好操作、好使用、好製作又好吃,太喜歡了!這次毛毛使用100%巧克力製作,下次想再試試看其他口味的淋面。


 

 

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🎀 奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze Recipe食譜(一顆6寸蛋糕有剩/一顆8寸蛋糕) 🎀

Cream Cheese 奶油乳酪 55g

Chocolate 巧克力 30g

Sugar 砂糖 20g

Whipped Heavy cream 打發鮮奶油 120g

🍰食譜作法請點這裡➡

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🎀 奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze How to 作法🎀

1. 將巧克力、奶油乳酪、砂糖隔水加熱融化。

2. 打發鮮奶油,先加入1/3與巧克力糊拌勻。

3. 再加入剩下的2/3打發現奶油,輕輕攪拌均勻。

4. 裝入擠花袋,放入冰箱冷藏約1小時。

⚡毛毛小撇步奶油乳酪淋面太軟或太硬都不好操作。

5. 奶油乳酪淋面擠出來呈現這種垂墜感就OK了,如果流動性太高,建議在繼續冷藏,如果太凝固不太流動,就放在室溫一下。

⚡毛毛小撇步:表面最後可以用湯匙的背面抹勻,不需要專業的器具。

最後放上喜歡的裝飾(或是可以省略),美美的奶油乳酪淋面裝飾就完成了。

毛毛使用的是100%的巧克力來製作這款奶油乳酪淋面,所以糖量不高,但做出來的奶油乳酪淋面苦甜適中,超級好吃!如果使用%數較低的巧克力、又比較不吃甜的話,可以自行降低糖量。

超喜歡這種水滴垂墜感的裝飾。

好吃又美,又不用使用到吉利丁,超推薦這個奶油乳酪淋面食譜給大家!

 

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