奶油乳酪淋面（免吉利丁）食譜｜超美水滴垂墜感
美美淋面免使用吉利丁，推薦這個奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze食譜給大家！淋面真是個不簡單的東西，要做的美、又淋的美，非常需要下功夫，但這款奶油乳酪淋面真的是什麼技巧都不需要，就可以做得美美的，而且非常好操作、好使用、好製作又好吃，太喜歡了！這次毛毛使用100%巧克力製作，下次想再試試看其他口味的淋面。
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🎀 奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze Recipe食譜（一顆6寸蛋糕有剩/一顆8寸蛋糕） 🎀
Cream Cheese 奶油乳酪 55g
Chocolate 巧克力 30g
Sugar 砂糖 20g
Whipped Heavy cream 打發鮮奶油 120g
🍰食譜作法請點這裡➡
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🎀 奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze How to 作法🎀
1. 將巧克力、奶油乳酪、砂糖隔水加熱融化。
2. 打發鮮奶油，先加入1/3與巧克力糊拌勻。
3. 再加入剩下的2/3打發現奶油，輕輕攪拌均勻。
4. 裝入擠花袋，放入冰箱冷藏約1小時。
⚡毛毛小撇步：奶油乳酪淋面太軟或太硬都不好操作。
5. 奶油乳酪淋面擠出來呈現這種垂墜感就OK了，如果流動性太高，建議在繼續冷藏，如果太凝固不太流動，就放在室溫一下。
⚡毛毛小撇步：表面最後可以用湯匙的背面抹勻，不需要專業的器具。
最後放上喜歡的裝飾（或是可以省略），美美的奶油乳酪淋面裝飾就完成了。
毛毛使用的是100%的巧克力來製作這款奶油乳酪淋面，所以糖量不高，但做出來的奶油乳酪淋面苦甜適中，超級好吃！如果使用%數較低的巧克力、又比較不吃甜的話，可以自行降低糖量。
超喜歡這種水滴垂墜感的裝飾。
好吃又美，又不用使用到吉利丁，超推薦這個奶油乳酪淋面食譜給大家！
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毛毛
謝謝分享
想請問可以放在冷藏隔天再使用嗎
會不會變質呢