抹茶牛奶抹醬食譜|丸久小山園若竹等級使用,重度抹茶控推薦

自製重度抹茶控的抹茶牛奶抹醬,不用再去韓國、市售等等購買添加一堆加工品的抹茶牛奶抹醬了!只需要4樣食材,就可以做出抹茶控絕對會熱愛的抹茶牛奶抹醬,真的是超推薦這個抹茶牛奶抹醬食譜,非常簡單又快速,想吃隨時煮隨時有,而且小小份量無負擔,另外可以搭配自製的日本抹茶生吐司(生食パン)一起吃(內文有食譜),一起吃簡直是太幸福了啦!


 

 

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🎀 抹茶牛奶抹醬 Matcha Milk Jam Recipe食譜 🎀

Milk 牛奶100g

Heavy cream 鮮奶油50g

Sugar 砂糖 25g

Matcha powder 抹茶粉 5g

 

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🎀 抹茶牛奶抹醬 Matcha Milk Jam How to 作法🎀

1. 所有材料通通倒進鍋子中。

2. 慢慢煮至呈現抹茶牛奶的樣子,這時候如果抹茶有結塊,可以先過篩抹茶牛奶,再倒回鍋子繼續加熱。

⚡毛毛小撇步:有試過先過篩抹茶粉再煮,但依然會結塊,所以省一道手續,先煮再過篩比較快。

3. 將抹茶牛奶煮至非常滾的狀態,需要一直攪拌。

⚡毛毛小撇步:這個抹茶牛奶抹醬食譜的份量煮起來頗少的,建議第一次煮先用這個份量,因為毛毛後來有用兩倍量煮,牛奶和鮮奶油會因為加熱狂冒泡泡,如果操控不好可能會整個溢出去,所以建議第一次操作時先少量做。

4. 加熱煮至喜歡的濃稠度就可以了,提醒大家抹茶牛奶醬冷卻後會再更濃稠。

5. 如果想要做抹醬的話,可以煮至如照片中的樣子,畫線可以畫出痕跡,就差不多囉!

6. 煮好之後,將抹茶牛奶抹醬倒進有用滾水煮過並已經晾乾的玻璃容器中,趁熱蓋緊蓋子,室溫冷卻後,再冰入冰箱保存。

這個抹茶牛奶抹醬配方的抹茶粉沒在手軟的,特別是最後毛毛又煮的非常濃稠,整個抹到炸,跟毛毛一樣是重度抹茶控的絕對會喜歡的抹茶牛奶抹醬

毛毛搭配自己做的日本抹茶生吐司一起吃,吃之前抹茶生吐司先微波加熱15秒,再抹上抹醬,老天~真是太幸福的好吃了!(愛心眼睛)

🍰食譜作法請點這裡➡ 日本抹茶生吐司(生食パン)食譜

抹茶牛奶抹醬不建議久放,所以一次也不建議煮太多,冰箱保存,盡快食用完畢。

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