南瓜戚風蛋糕食譜|超細緻軟綿配方,簡單零失敗

秋天是南瓜的季節,但每次買一顆南瓜就好大顆,所以可以好好利用一顆南瓜做出很多不同的甜點,以前毛毛做過南瓜雞蛋吐司麵包南瓜糯米Q,今天來做顆南瓜戚風蛋糕,做出來的南瓜戚風蛋糕質感非常細膩又濕潤,不論是單吃還是當作夾心蛋糕的夾層,都非常適合。


 

 

🌟你可能也會有興趣的秋季甜點食譜 🌟

🍰 南瓜乳酪蒙布朗Mont-Blanc au potimarron

🍰 南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡

🍰 栗子蒙布朗x南瓜戚風塔x兔子小鴨造型塔

🍰 南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡

🎀 南瓜戚風蛋糕 Recipe食譜(6”寸) 🎀

3 Egg Yolk 蛋黃 3個

Veg oil 植物油(I use coconut oil 毛毛用椰子油) 35g

Milk 鮮奶 25g

Flour T45 法國麵粉T45 55g

Pumpkin Puree 南瓜泥 66g

 

3 Egg white 蛋白 3個

Sugar 砂糖 8g

 

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

🎀  南瓜戚風蛋糕 烘烤時間與溫度🎀(依自家烤箱性能不同自行做調整)

175~180 °C 25~30 minutes 分鐘

🎀 南瓜戚風蛋糕 How to 作法🎀

1. 蛋黃、椰子油、牛奶、南瓜泥、糖放入鋼盆內攪拌均勻。

2. 加入過篩的麵粉,輕輕攪拌均勻。

3. 將蛋白霜打至有尖尖的彎勾,邊打邊加糖,糖不要一次加完。

4. 打發好的蛋白霜分兩次放入蛋黃糊中,用刮刀以切拌法輕輕攪拌均勻,或是用打蛋器手攪攪拌均勻。

5. 將麵糊倒入烤模中,震敲幾下讓麵糊中的空氣排出。

6. 175~180 °C 烘烤 25~30 minutes 分鐘。

7. 出爐後馬上倒扣,等到全涼才可以脫模。

毛毛以前住在台灣的時後烤過無數個戚風蛋糕,這個是第一個在法國烤出來的戚風蛋糕,而且還是用很簡略的小烤箱烤出來的,沒想到第一次烤就整個完美,底部平整沒凹陷,側邊也沒縮腰,超開心!

烤出美美的戚風蛋糕心情真的很好(笑)。

單吃就好好吃。

同個食譜也可以做成南瓜戚風蛋糕捲

🍰食譜作法請點這裡➡ 南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡

趁著秋天南瓜的季節趕快來做一個南瓜戚風蛋糕吧!

如果一顆南瓜用不完,還可以做成南瓜乳酪蒙布朗

🍰食譜作法請點這裡➡ 南瓜乳酪蒙布朗Mont-Blanc au potimarron

毛毛後來將這顆南瓜戚風蛋糕做成夾心蛋糕。

🌟你可能也會有興趣的秋季甜點食譜 🌟

🍰 南瓜糯米Q。非常南瓜的南瓜QQ小點心

🍰 南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡

🍰 栗子蒙布朗x南瓜戚風塔x兔子小鴨造型塔

🍰 南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡

🍰 南瓜雞蛋吐司麵包

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

💟More Matcha Desserts Recipes 更多抹茶甜點/料理食譜影音💟

流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕食譜,生鹹蛋黃處理方式教學/同月餅蛋黃酥|LadyMoko毛毛

抹爆!半熟融心抹茶乳酪塔 食譜|LadyMoko毛毛

食譜影音|抹茶巴斯克起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更輕盈濕潤|LadyMoko毛毛

抹茶珍珠糖泡芙食譜|法式甜點經典款|LadyMoko毛毛

草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!|LadyMoko毛毛

紅絲絨融心巧克力厚實軟餅乾食譜(甜菜根)素食可|LadyMoko毛毛

2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼/健康低糖食譜|LadyMoko毛毛

免烤全素生巧克力布朗尼w/巧克力甘納許/無粉無蛋無奶無糖 Vegan No-Bake Brownies with Chocolate Ganache Recipe|LadyMoko毛毛

終極濕潤非常巧克力軟餅乾食譜|無蛋無奶素食食譜|Best Vegan Soft Chewy Chocolat Cookie Recipe|LadyMoko毛毛

司康感抹茶巧克力軟餅乾食譜|Vegan全素無蛋無奶素食食譜|Vegan Soft Chewy Chocolat Matcha Cookie Recipe|LadyMoko毛毛

圓滾滾超抹抹茶雪球餅乾食譜與不同做法口感味道PK賽|VEGAN BALL BALL MATCHA COOKIEs competition Recipe|LadyMoko毛毛

不用均質機果汁機的超好喝南瓜奶油濃湯 Pumpkin Soup Recipe WithOut Blender|LadyMoko毛毛

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

●謝謝你的閱讀,記得按個『讚』! 並把文章分享出去,都是支持著毛毛寫文的動力喔●

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *