極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ

入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食,就是肉凍,但是也可以做成甜的口味,所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以,只是因為造型的關係,多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕


 

 

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🎀 極上濃抹茶金磚蛋糕 Recipe食譜(17 * 7 * 4 cm) 🎀

00:00 Intro

00:23 White chocolate 白巧克力 180g

00:35 Butter 無鹽奶油 75g

00:47 Matcha powder 抹茶粉 12g

00:58 Egg 雞蛋 3顆

01:24 Heavy Cream 鮮奶油 30g

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ|LadyMoko毛毛

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🎀 極上濃抹茶金磚蛋糕 Terrine au Matcha 烘烤時間與溫度🎀(依自家烤箱性能不同自行做調整)

160 °C 40~50 minutes 分鐘

🎀 極上濃抹茶金磚蛋糕 Terrine au Matcha How to 作法🎀

1. 白巧克力隔水加熱融化。

2. 白巧克力融化後,加入奶油,並攪拌均勻。

3. 加入抹茶粉,用打蛋器攪拌均勻。

4. 分次加入蛋,每次加入一顆,攪拌均勻後再加入下一顆。

5. 最後加入鮮奶油,並攪拌均勻。

6. 將麵糊倒入鋪了烤盤紙的烤模。

7. 深烤盤倒入至少1~2公分的熱水,用水浴法的方式烘烤抹茶金磚蛋糕

8. 160 °C 40~50 minutes 分鐘。

9. 出爐後表面醜醜的沒關係,等到完全涼後,保鮮膜包起來,放冰箱冷藏隔夜。

10. 隔天脫模時,將醜醜的那面朝下即可,並灑上抹茶粉或糖粉裝飾。

完成啦!真的是抹茶金磚」。抹茶粉灑下去的時候,真的沒在手軟,對於重度抹茶控來說,實在太心滿意足了!

毛毛本來是不喜歡白巧克力的,所以以前一直很少使用白巧克力做甜點,這次使用了白巧克力製作這款抹茶金磚蛋糕,濃濃的抹茶味,完全不會有膩人的甜味,白巧克力恰好的帶出抹茶的香氣與苦韻,實在很讚,對白巧克力改觀了呢!

抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。

🎀  抹茶金磚蛋糕 Terrine au Matcha Conservation 保存方式 🎀

保鮮膜包著或是放保鮮盒,冰箱冷藏約1週。

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