抹茶甜點

抹茶法式榛果蛋糕食譜|法國奶奶的經典家常食譜,簡單好吃的常溫蛋糕

抹茶法式榛果蛋糕食譜|法國奶奶的經典家常食譜,簡單好吃的常溫蛋糕
榛果蛋糕(Cake aux noisettes/Gâteau aux noisettes)在法國算是很家常的常溫甜點,要自己做的好吃也很簡單,其實沒什麼技巧,主要是食譜很重要,這次找到了一個法國奶奶的食譜,但毛毛有改過,除了加入了抹茶控最愛的抹茶粉之外,也將糖量大大降低,不僅保有蛋糕的保水性,也讓蛋糕好吃不甜膩,推薦大家可以自製榛果粉,口感更好!

鐵盒曲奇食譜|抹茶/巧克力擠花曲奇食譜|不坍塌,線條明顯漂亮,超涮嘴

鐵盒曲奇食譜|抹茶/巧克力擠花曲奇食譜|不坍塌,線條明顯漂亮,超涮嘴
外面鐵盒餅乾太難買?在家就可以自製超好吃的抹茶/巧克力擠花曲奇餅乾,將擠花曲奇排排放在鐵盒裡面,就是市售超夯的鐵盒曲奇餅乾了!超好吃的抹茶/巧克力擠花曲奇餅乾食譜,這個食譜不坍塌,線條明顯漂亮,超涮嘴!自己吃還是當作禮物、伴手禮,都很適合!

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦
在法國生活突然很想念奶凍捲,決定來做抹茶奶凍卷!剛好也測試一下新買的蛋糕捲模,抹茶戚風蛋糕捲+抹茶鮮奶油+抹茶奶凍,與一點法式風味的海鹽焦糖奶油,不平凡又多層次的抹茶奶凍捲,推薦這個抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll食譜給大家!  

抹茶核桃餅Engadiner Nusstorte經典瑞士傳統甜點食譜/鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕自己做!

抹茶核桃餅Engadiner Nusstorte經典瑞士傳統甜點食譜/鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕自己做!
跟日本代購買了鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕後,整個愛上這種核桃小餅乾,上網查了食譜,發現原來松鼠核桃糕是來自瑞士Graubünden的傳統甜點,叫做Engadiner Nusstorte(或Büdner Nusstorte),是一款上下兩層都是塔皮的甜點,中間包著焦糖核桃,真的是有夠好吃,而且難度也不高。毛毛自己是超級抹茶控,所以理所當然(?)的做成了抹茶口味的Engadi...

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!
Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油,法式慕斯也可以多元應用!經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯,新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡,真的非常好吃不膩口,完全不甜膩, 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲,真是太好吃了!推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ
入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦!抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食,就是肉凍,但是也可以做成甜的口味,所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以,只是因為造型的關係,多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。