食記。Salon de The Joël Robuchon 》米其林三星餐廳，貴婦級的高級奢華享受
今天原本是只要吃bar & restaurant a³的下午茶的
因為是假日的關係，即使是這麼昂貴的餐廳，仍然是熱門到不行
服務生表示無法告知我們確切的時間，但有位子的時候會電話通知
所以我們就利用這個等待的時間在BELLAVITA裡面逛來逛去( 毛毛來BELLAVITA頗多次的了，這次是第一次把BELLAVITA全部走過一遍，才發現BELLAVITA好小 ! )
晃到差不多2點40，我們又跑回去問說大概還要等多久
服務生說可能要到3點30，還是會電話通知
和毛毛吃貴婦下午茶的金主朋友就提議說那我們先去吃Salon de The Joël Robuchon
吃個小點心，坐一下，要不然也不知道要去哪 ( 當時外面下著大雨，所以也沒辦法出去走走 )
很有質感的門口
整間店以紅色和黑色為基調
櫃台上有蛋糕甜點、馬卡龍還有麵包
可以內用也可以外帶
另外還有現做的鹹食和甜食
店內的座位
(以上6張照片是2011.3拍的)
Salon de The Joël Robuchon的位子很多，除了室內的以外還有室外的位子
不過我們還是等了大概5分鐘，才想去別層樓走走馬上就打電話來說有位子了
只是只有露天的位子，室內的位子可能還要等上個10~15分鐘
MENU
拍MENU拍到一半的時候
服務生走過來和毛毛說他們的MENU不能拍
=3=
後來還想繼續偷拍可是當時服務生感覺很閒
一直看來看去，所以就沒辦法了Q^Q
我們點了2個甜點 ( 金主朋友人真的很好的兩樣都給我選 )
點甜點再加150元可以選飲料( 冰飲、低咖啡因除外 )
↓ 毛毛選了一直非常非常想吃的
檸檬塔和香草蜜豆布蕾
切面圖
Salon de The Joël Robuchon的檸檬塔是毛毛吃過最酸的檸檬塔
最外面是軟綿綿的黃色檸檬醬，上面卡了一層透明的糖漿
白色的部分是奶油，包裹著吃起來是整個甜點裡面最酸的檸檬醬
奶油正下方是海綿蛋糕
海綿蛋糕的兩側還有比較不酸一點點的檸檬醬(比較不透明)
底層則是稍硬的塔皮
口感非常的軟綿綿且細膩
塔皮硬卻不乾，不乾但是也一點也不油膩
真的好~好~吃!!!!!!!!!!!!!!!
香草蜜豆布蕾 220元
香草蜜豆布蕾實在讓我太驚艷了 ! ! !
上面的奶油和脆餅吃掉後
底下是大而飽滿的紅豆
毛毛從來沒有吃過這樣的紅豆，顆顆飽滿，沒有脫皮或是軟爛
甜的剛剛好
再挖下去就是布蕾了
口感非常的細緻柔軟
不是布丁的塊狀，也不是優格的水狀
(黑黑的點點是香草仔)
別以為這樣就沒了
再挖下去，竟然又有不一樣的東西
是糯米 ! ! !
再挖下去，焦糖醬湧現
很多焦糖醬都會有一種怪怪的味道
但是他的完全沒有 !
這兩樣甜點都是非常充滿層次的甜點
口口都有令你有異想不到的體驗
真是太讓毛毛驚豔了 ! perfect ! !
讓人覺得他真的貴的很值得，真的非~常~好~吃~
我們點的茶 ( 單點一壺是250元 )
茶壺超特別的 ! ! ! 是長方型的耶 ! ! 好酷喔XD
他是給你一整壺，裡面有茶包
可以再幫你加熱水沖泡
馬可波羅
金色山脈
自從喝過Arrow tree的水果紅茶後，毛毛以為那已經是這輩子喝過最讚的紅茶了
但是今天喝了Salon de The Joël Robuchon的茶後…打平了 ! !
(不過Arrow tree略勝的是Arrow tree的沖泡是拿新的茶葉在幫你沖一壺，這裡則是加熱水而已)
他們的茶好香好香好香~~~
遠離至少30CM都還聞的到他的香氣
完全不用加糖，喝起來完全不會苦澀
想要加糖的話也有白糖和紅糖可以選
吃到一半的時候a3就打電話來說有位子了( 真的差不多是3點30的時候 )
我們只好請服務生把茶打包
回到家後發現他們仍把茶包放在裡面
聞起來仍是好香好香
但是喝起來就有些苦澀了 ( 茶還是不能泡太久啦 )
甜點實在是好吃到不行 ! ! ! !
好想吃遍他們的甜點噢
( 遠目
米其林三星果然名不虛傳 ! !
之前毛毛也有買過他們家的馬卡龍
為毛毛心目中的第二名馬卡龍
是雙餡~超好吃 ! !
晚點再和大家分享囉~現在已經積欠太多篇美食文了><"
Salon de The Joël Robuchon
電話 : 02-8729-2626
地址 : 台北市信義區松仁路28號3樓
營業時間 : 平日10:30~22:00
假日前夕10:30~22:30
感覺好棒喔！我最喜歡這種精緻的法式甜點了～
下回有到信義區一定要去看看！！！
話說下午茶這樣吃下來預算大概多少？！
版主回覆：(07/19/2011 03:12:39 AM)
真的是超棒的!!!
吃起來真的是超幸福的享受~>ˇ< 如果點一份甜點+飲料的話大約300~400 (不過那裏的甜點每樣看起來都超想點來吃的XD)
HI~ 毛毛
挖!真的很高極耶
很適合跟姐妹去
下次去台北 遊玩時 跟大家建議去吃吃看
版主回覆：(07/19/2011 03:23:10 AM)
恩啊!超~高級的!!
我想室內的位子氣氛應該會更好~
不過來這家吃的話摳摳要準備夠><"
加入粉絲團是對的，我愛甜食＆下午茶～
毛毛更新的速度也好快，每天都有不一樣的期待
文章和照片也都很詳細：）
版主回覆：(07/19/2011 03:54:32 AM)
噢噢噢好感動噢!!!毛毛一定會更努力的!!(咖心~~^ˇ^
每次寫完文章都會一直瀏覽個好多遍~深怕漏寫了甚麼造成有不詳細的地方>< 所以有不詳盡的地方都麻煩你們立刻跟我說!!:D 是說毛毛已經積欠了N篇文章還沒打了OTZ
介紹的好棒好詳細~
圖也都看起來很美味~
給你一個讚XDDD