食記。博多一風堂 》喝的到大骨熬製的湯底細麵拉麵


毛毛最近迷上了拉麵XP
吃了屯京拉麵後又去爬了一堆店家納入口袋名單

這次去吃的是博多一風堂拉麵



今年5月多才進駐台灣的
開幕第一天就大排長龍可見其名氣之盛大

想吃卻不想排隊,因此挑了下午的時間來
沒想到下午2點多 + 下大雨 + 平常日,人還是有點多的要排一下隊



這抽號碼牌機毛毛還是第一次看到 ! !

分成1人、2~3人、4人以上3種選擇
點選人數之後在詳細輸入人數(2人以上的需輸入)
然後可以選擇要現場等位還是離場等位

現場等位就是機器會直接叫號
離場等位則是你可以離開現場,機器會以簡訊通知你

這實在是太貼心的叫號機了!!!!!!!!!!

減少人力又讓客人可以不用癡癡的在現場發呆


門口左手邊有放加了冰塊的冰水提供給等待的客人


門口右邊有個大大的燈籠


我們的號碼單,去的時後才叫到2074
不過一風堂的翻桌率其實很快,所以等了10~15分鐘就叫到我們的號碼了



桌上擺了滿滿的調味料供你使用,有白芝麻、醬油、香油、胡椒(不確定是不是)、一桶加了冰塊的冰水
還有一整碗剝好的大蒜,讓毛毛覺得以大蒜在主打的花月嵐應該也提供這樣一碗
不然都還要開口向店員要,要少了又得再要,要多了又浪費,乾脆直接放一碗在桌上


MENU

雖然是賣拉麵的,但拉麵的口味只有三種~原味(白丸元味)、辣味(赤丸新味)、辣味味噌(台灣限定口味),其他哩哩叩叩的餐點倒是很多


白丸元味  200元


這是一風堂最經典的豚骨湯頭拉麵



叉燒肉總共有2片,非常的嫩,一夾起來就快支解了,油脂和瘦肉分部大約是一半一半,稍微油膩了些
瘦肉幾乎是入口即化,很嫩很好吃



麵條的軟硬度可以自選,第一次吃想說就吃一般的就好了
麵條出乎意料的細,爬文的時候看照片以為應該跟陽春麵的麵條差不多粗細
但實際上比陽春麵的麵還要細呢 ! ! 

一風堂的麵條是用小麥做的,屬於細直麵
和屯京的抖抖麵很不一樣
毛毛是第一次吃到這麼細的麵

口感很特別,有種 ” 簌簌簌簌 ” 的感覺(很生動的XD)

除了叉燒肉,還加了蔥花和黑木耳


毛毛的口味算是清淡,之前看到有人說一風堂的湯頭很鹹
可是毛毛吃的時候覺得是剛好偏淡(是那天廚師不小心加太多水嗎?

喝起來完全就是豚骨去熬製的絕美湯頭

溫泉蛋  30元

可以多加30元加顆溫泉蛋或是半熟玉子
(通常的拉麵店都會直接附了,但一風堂必須另外加點><) 毛毛和朋友都不知道溫泉蛋和半熟玉子有甚麼差
想說之前吃拉麵都是加半熟玉子,那就加個不一樣的溫泉蛋
這次點過才知道~~原來溫泉但是超級生的水煮蛋 ! ! 

蛋白都有點不熟了更別說是裡面的蛋黃,完全生的

實在太生了,我們都怕怕的:P,所以就直接打散拌在整碗裡面


現磨的白芝麻,好酷阿~第一次看到
磨出來的白芝麻是從照片中紅色頭旁邊的長條空隙的地方出來喔 ! !

因為毛毛以為是從底下XDDDD阿哈哈哈哈
結果一轉就弄得滿手(小笨

一風堂煎餃子(5個)  80元


很小很可愛,餡料有點空,口感普通


澳洲和牛肉沙拉 200元


看到很多人點和牛肉割包
想吃和牛肉可是又想吃點清爽的,就選和牛肉沙拉囉

和牛肉肉片太厚了,而且口感很老,咬不斷無法分成小口小口吃
只好一整片塞,整個快噎死OTZ
又厚又老,有點像嚼口香糖般的要嚼好久

(說到和牛肉就讓我想起DOZO的和牛肉,那才叫讚啊!!!!XD)

生菜和醬料都不錯,生菜很新鮮,切都都沒有黃黃褐化的樣子出現,可見是現弄的(這點毛毛在吃沙拉的時候一定會注意)


人潮絡繹不絕,一直都是滿座
我們吃完的時後大約3點多,門口已經空蕩蕩了
但裡面仍是客滿的,生意超好






博多一風堂

地址 : 台北市中山區中山北路一段85號

電話 : 02-2562-9222 (不開放電話訂位)

營業時間 : 11:30 ~24:00 (最後點餐23:30)

*不可刷卡
*加收一成服務費


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