台北大直 》維多麗亞酒店La Festa義大利餐廳。藝術品般的精緻高檔義式料理,融合台灣在地食材,獨一無二的故事性美食(捷運劍南路站)

 維多利亞酒店-義大利餐廳2

第二次來維多利亞酒店了,上次是來吃「 雙囍中餐廳(點我看文章)」,這次是要來吃毛毛很愛的異國料理,維多利亞酒店除了中餐廳外,另外還有「義大利餐廳」,一樣是相當有水準的好餐廳,帶大家一起來品嘗這藝術品等級的高檔美食 ! 

 

 

 


 

 

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每次來天氣都超好的,艷陽高照讓人出捷運站後超想衝刺進去,因為外面真的太熱了啦XD。

 

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進去之後直走右轉搭電梯上2樓,出電梯後的左手邊就是「La Festa義大利餐廳」。

 

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la FESTA是極少數經義大利官方組織Ospitalita` Italiana進行全球義大利餐廳之認證為正宗義大利餐廳,門口這金閃閃的認證可不是每家義大利料理餐廳都能擁有的。

 

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進去後迎接的就是一整牆的葡萄酒。

 

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放起司的小房間。

 

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餐廳屬於長型的,一進去後就可以看到一整排的座位,座位非常多,再繼續往裡面走,就可以看到這超長型的廚房,第一次看到這麼大的開放式廚房,讓你看清楚廚師的一舉一動。 

 

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為結合義大利料理融入生活美學的展現,來自義大利米蘭三代海鮮世家及米其林餐廳任職經驗的Marco主廚,並曾榮獲紅蝦評鑑義大利最具創意餐廳主廚,以最能凸顯食材原汁原味的地中海烹調方式,大量選用海鮮、蔬菜、水果、五穀雜糧和橄欖油為食材,不以重鹹的醬汁或鹽巴,採用天然食材原料調味方式將食材本身的鮮美全面提升。

 

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MENU分成好幾本,中餐和晚餐的品項都不太一樣。

 

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餐前麵包,附上鯷魚醬和橄欖油油醋,鯷魚醬吃起來鹹鹹的,沾一點點就夠了,不然會味道會太重。歐式麵包越嚼越香,清爽無負擔。 

 

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溫熱水耕小黃瓜濃湯 280元

小黃瓜的味道很明顯,非常特別的一道湯品,裡面還加了薄荷和優格。

 

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MARIA 的秘密海鮮白湯 350元

這道湯品很酷,剛送上來的時候只有裝著料,有薏仁、黑豆、小麥、玉米筍、現流花枝、蛤蠣。

 

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然後在立刻倒入熱呼呼的湯頭,這湯頭是魚骨海鮮湯混合了蛤蜊湯,兩種海鮮融合的湯頭,最後融合馬鈴薯,非常有獨特性的海鮮湯。

 

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海鮮的鮮味表現得相當好,裡面的配料毛毛很喜歡,本身就很喜歡小麥的口感,搭配海鮮湯真的超酷,味道好口感也棒,很喜歡這道湯品。 

 

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清蒸龍蝦薄片  680元

同行朋友說我們是來吃「龍蝦的手手」XD也太可愛的說法了哈哈。

以杜蘭小麥製成的北非小米(couscous)鋪底紅椒、青椒、芹菜、紅蘿蔔,旁邊的醬料是優格和青蔥、陳年老醋,很特別的醬料搭配。

 

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波士頓龍蝦新鮮好吃,份量少少的讓人意猶未盡,底下的沙拉很新鮮,北非小米的口感很可愛,吃這沙拉的時候記得一定要龍蝦、北非小米、沙拉和醬料全部一起吃,這樣才能吃到主廚想要表現的味道,如果分開吃就品嘗不到食材融合在一起的特殊口味了。

 

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法老小麥 布拉塔起司 本地農場直送無花果 蔬菜 480元

每道料理的名字幾乎沒有特別去取,都是直接標示食材,滿有意思的。法老小麥沙拉分別由玉米筍、橄欖、黃綠節瓜、茄子、酸豆各別烹調後加入小麥、羅勒及橄欖油拌勻鋪底,並特別選用義大利傳統手工製作的新鮮布拉塔起司(Burrata Cheese),富含奶油質地的特色,口感濕潤多汁、柔軟又有彈性,搭配台灣小農的新鮮無花果,加上青醬點綴。

 

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法老小麥的口感很酷,很像是大顆的五穀類,上面的布拉塔起司吃起來好香,濃郁中又帶了點清爽,很喜歡呢 !

 

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炙燒 3 分熟大西洋黃鰭鮪魚薄片  520元

黃鰭鮪魚吃起來很嫩很新鮮,好吃 ! 

 

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旁邊黑黑的是竹炭粉,沒甚麼味道,倒是一旁黃黃的芒果醬很特別(特別的不是芒果醬本人,特別的是芒果醬與黃鰭鮪魚的搭配),中間是新鮮的沙拉和比利時菊苣,菊苣有些許的苦味(不過毛毛覺得頗甜的阿XD),芒果醬的甜味剛好可以中和菊苣的苦味,所以記得要所有食材一起吃喔。

 

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瑪格麗特皇后披薩:番茄、水牛起士、羅勒 500元

義大利的披薩使用「拿波里」的披薩餅皮,吃起來是軟軟QQ的,毛毛很喜歡,相較於薄脆的披薩餅皮,毛毛更愛這種厚Q的口感。

 

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上面有番茄、水牛起士、羅勒、生菜、菇類,整體搭起來相當好吃。

 

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貼心的主廚又送上了一盤馬茲瑞拉起司(Mozzarella)給我們,不僅單吃就很好吃,再配上多餘的pizza餅皮真是超開胃的,本來想捨棄不吃的pizza餅皮,一配上Mozzarella,馬上三兩下就把餅皮吃光光了。

 

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百里香 肉桂紅酒醬汁輕燴美國穀飼紐約克  850元

這份量看起來超大的牛排竟然只有6OZ,底下墊著的是綜合野菇、雲林土庫白蘆筍和用甜菜跟做的麵疙瘩,整個就是厚工又用心的料理。

 

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牛肉沒見血,吃起來超嫩超好吃 ! 一吃就知道這是好牛肉,品質和口感超讚,單吃就很好吃,另外再搭配特別的肉桂紅酒醬汁,整個味道調的很讓人喜歡,底下的蔬菜也都處理得很好,入味卻不會重口味,更不會油膩,甜菜根麵疙瘩也很有創意。最近很缺鐵而貧血的毛毛真想把整份牛肉都吃光光XD。

 

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皮耶蒙特產 Carnaroli 一年熟成義大利米搭配青醬  680元

在義大利,連「米」都是很講究的,這個燉飯使用的是一年熟成義大利米,形狀滿長的,口感很不一樣,正統的義大利燉飯都是口感偏硬的米粒,毛毛喜歡~整體滿好吃的,青醬和一般常吃到的青醬味道不太一樣,感覺九層塔的味道沒那麼重,所以不喜歡九層塔的毛毛還可以接受。

 

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上面有法國生蠔、現流花枝、魚子醬,花枝非常新鮮好吃,很Q彈,貴鬆鬆的魚子醬和燉飯好搭,整體很爽口好吃 !

 

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清蒸或嫩煎 3 年養成龍膽石斑 蛤蠣 西西里燉菜 780元

龍膽石斑一吃就知道新鮮,味道很特別,沒想到常見於台菜中的石斑,也可以很「義式」。

上面的花都是食用花,所以要吃的話也是可以,不過毛毛上次在「桂香」(點我看分享文)有吃過一次食用花,覺得刺刺的沒味道XD,所以這次就沒再嘗試了。

 

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紫蘇醃漬海鱸魚排 皖香玉筍 甜椒泥 680元

海鱸魚排也是很新鮮,不過和剛剛的龍膽石斑相比,毛毛比較喜歡後者,這魚排可能是因為比較厚的關係,所以魚肉有點乾。旁邊橘橘黃黃的像是醬汁的東西超酷的,是紅椒泥和黃椒泥,沾魚排吃好特別又好吃,而且沾著吃也就不會覺得那麼乾了。

 

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皖香玉筍是夜來香的花苞,第一次吃,甜甜的味道毛毛很喜歡,吃起來感覺很健康。

從頭到尾吃到現在,不知道大家有沒有發現他們每道餐點,擺盤都是相當講究的,彷彿一本本的故事,每道菜都有不同的故事內容。

 

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圓麵餃 480元

義大利餐幾乎少不了這種餃子,毛毛也很喜歡 ! 圓麵餃裡面包了茄子,聽到「茄子」的時候眼睛整個放大 ! 因為完全吃不到甚麼茄子味啊~而且很好吃呢。上面白色條狀物是馬芝瑞拉起司,口感和前面的不太一樣,這個的口感比較乾硬,搭配餃子又是不同風味,上面的配料是醃漬橄欖和番茄,圓麵餃的皮吃起來口感偏硬,均是比較偏義式的料理喔。

不過一份才6顆,以這價位來說算是頗貴的。

 

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米蘭風味葛瑪蘭黑豬里肌 塔塔醬 鮮採香草沙拉 680元

使用宜蘭的葛瑪蘭黑豬,底下的塔塔醬是用美乃滋、酸豆、酸黃瓜調製的,搭配這種炸物相當好吃又帶點清爽的氣息,不過毛毛覺得豬肉炸得有點乾,小小的可惜。

 

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同桌的朋友覺得外層的炸皮很好吃,是經過三道手續才製成的炸皮,吃起來不油膩,另外~豬肉和塔塔醬汁間墊著一層薄薄的馬鈴薯片,算是小小的驚喜吧。

 

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燒烤半生鰈魚捲 襯魚子醬 紫米 蕃茄龍蝦醬汁 1080元

這個應該是出現在高檔的日式料理店的才對啊 ! 竟然也出現在義式料理餐廳了,全部都是使用高檔食材,選用台灣沿海蝶魚(比目魚),上面還放了黑金般的Avruga魚子醬,底下的蕃茄龍蝦醬汁裝飾真是美。 

 

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是一道中西合併的料理,旁邊搭配的是紫米和秋葵,紫米的口感一樣是義式烹調的方式,口感也是偏硬,毛毛喜歡。一樣記得喔~所有的小食材都要配在一起一口吃下,這樣才能品嘗到主廚想要表達的料理故事,底下那個很像「草」的東西,竟然是昂貴的「冰花」,第一次吃到冰花,口味鹹鹹的好酷~。

 

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手工義式冰淇淋:香草 or 榛果 or 杏仁 250元

再來就是甜點時間,甜點總是另一個胃,前面吃這麼多東西了,還是可以在塞下"更多"的甜點XD。

他們家的冰淇淋相當濃郁香醇,好吃不甜膩,底下加了餅乾屑和巧克力餅乾,整體搭起來超好吃!同行的女生更誇張,一個人吃下三杯根本超誇張XD。

 

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“ Bonet” 濃郁巧克力布丁 綜合堅果 鮮奶油 280元

這個簡直太美妙了,底下的布丁吃起來很像是混合著堅果類的幕斯,使用苦甜巧克力製作吃起來超合毛毛的胃,上面裝飾的巧克力片也是苦甜巧克力製作的。

 

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毛毛超喜歡這個!一個人吃兩杯都不是問題XD。

 

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優格凍糕 野莓 榛果輕雲 300元

上面的「榛果輕雲」看起來好像菜瓜布,吃起來是戚風蛋糕的口感,底下的醬汁更是讓人驚豔,是「西瓜汁+橄欖油醋」,味道好特別好特別,最底下的優格凍糕吃起來很像冰淇淋,整體搭配起來非常有特色,非常別出心裁又獨一無二的甜點。

 

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紅酒肉桂燉水梨 肉桂冰淇淋 280元

肉桂味非常的濃厚,跟毛毛一樣喜歡肉桂的絕對會喜歡,不僅冰淇淋是肉桂口味的,底下的水梨也是用大量的肉桂去製作的,紅酒香氣很迷人,整體實在很棒。

 

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藝術品般的甜點。

 

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馬卡龍和瑪德蓮

很簡單卻很繽紛的甜點盤,有毛毛最愛的粉紅色。

 

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雖然是原味的馬卡龍,但顏色格外的黃,詢問廚師才知道這是有加比較高比例的蛋黃,所以才會比較黃。

 

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超粉嫩可愛的馬卡龍,不過口感毛毛不是很喜歡,是比較空洞偏乾的馬卡龍。

 

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星球巧克力禮盒 1180元(10入裝)

有別於一般巧克力的褐色調,維多麗亞星球巧克力有著豐富的色彩,每一顆巧克力都以行星的特色或光芒設計,極度精緻與輕巧,像藝術品般的令人目不轉睛。太陽系的每顆行星彷彿也將在今年中秋大團圓般,星球巧克力禮盒內有:太陽(芒果金桔)、月球(番石榴鳳梨)、水星(伯爵金桔)、金星(杜絲香蕉)、地球(百香果番石榴)、火星(柑橘杏仁)、木星(芝麻金桔)、土星(杏仁辣椒瓜納拉)、天王星(抹茶紅豆)及海王星(咖啡珍珠米)等,共有10個口味。

 

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非常精緻的美麗巧克力。

 

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月兔鳳梨酥禮盒 580元(6入裝),880元(10入裝)

以最能代表台灣精神的名品鳳梨酥概念發揮,以兩款黑白造型深具時尚感,鳳梨酥外觀特別以圓形呈現,也象徵著中秋月圓團圓之意,是中秋月餅之外最具贈禮意義的新選擇。

第一次看到這麼可愛的鳳梨酥,光看就好想品嘗看看它的味道。

 

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月影馬卡龍禮盒 580元(6入裝),880元(10入裝)

共含兩款中式內餡口味,延續維多麗亞馬卡龍系列的獨特風格,別出心裁地以特殊大理石紋造型馬卡龍,以東方傳統的潑墨妝點方式,妝點出如月影般的大理石紋圖騰,再加上中式傳統風味內餡,融合中西創意美味,更添加中秋過節的團圓氛圍。兩款中式經典口味:奶皇、焦糖栗子的中式內餡融合在其中,口感加倍提升,營造出濃濃的幸福團圓滋味。 

今年中秋不吃月餅,改吃馬卡龍,超酷的呢 !

 

維多利亞酒店-義大利餐廳 

印象最深的是右下角的土星,裡面是杏仁辣椒瓜納拉,吃起來辣味的後勁有強,阿阿阿不敢吃辣的毛毛覺得好辣XD。其他口味都很有意思,裡面絕對不是單純的巧克力而已,有好多層次與口感,像是在吃法式甜點般的層層驚喜,非常特別的巧克力。

 

 

**整體小小評價**

從第一道餐點到最後的巧克力,每一道餐點都像是一樣樣的藝術品,各有各的特色與故事,完全不會與外面的餐點「撞菜」,對於喜歡嘗鮮的毛毛來說,這些餐點實在讓毛毛太喜歡了,最喜歡嘗試各式各樣不同食材與烹調方式的料理,這次用餐非常驚喜,也是視覺上美好的享受,喜歡吃異國料理的讀者,分享給大家參考看看囉。

價格上來說,午間套餐980元起.晚間套餐1680元起,照片標示的價格均為單點價格,另有提供多款套餐的選擇。

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

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維多麗亞酒店La Festa義大利餐廳

 

地址 : 台北市中山區敬業四路168號

電話 : (02)6602-5671

營業時間:06:30~10:00,12:00~17:00,18:00~00:00

 

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