台北永康街》小罐子點心舖,抹茶控必訪法式甜點店♥只賣經典與人情味,深藏不露平價高水準,在小罐子挖掘你的童年(捷運東門|大安)

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就是這樣小小一樣一樣陳列於架上,人情味就從拾起第一個甜點開始延展,這次來訪小罐子,毛毛確實感受到了這份無與倫比的溫暖。「小罐子」的抹茶甜點真是深藏不露,明明不是標榜抹茶專賣的店,卻有著好多好多種的抹茶甜點,而且重點是都非常有水準!嚴格的抹茶控毛毛都要給「小罐子」一個大大的讚了,抹茶控必訪好店 !

 


 

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永康街總是深藏不露,雖然這裡充斥著各國的觀光客,但是那也是大街上的喧鬧,小巷中卻隱身著不容錯過的極致美好。

「小罐子點心舖」在永康街12巷裡面,搭捷運到東門站,走永康街的那個出口。走過來的時候看到旁邊鐵門拉下來,還以為自己是不是記錯日期遇到他們公休 ! ? 沒有沒有啦~看清楚門口有個”大罐子”鐵框的那家才是喔 ! 

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小罐子可是非常有故事的,復古的色調、裝潢、所有細節的貫穿,你會看到,「小罐子」的深情。

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聽著老闆史丹利說著自己的事是,他說他童年時光是在樹林外公外婆家的雜貨店度過,最深刻的印象便是小孩子在那一罐罐糖果餅乾當中挑選,眼睛發亮笑顏逐開的面容。 

曾任於電子業的史丹利,看著自己在銷售的3C產品每天都是追求產品運作速度,不禁感嘆,人生一定要這樣快轉嗎? 而電影《練習曲》中"有些事現在不做,一輩子都不會做了!” 這句話一直迴盪在他腦中。於是史丹利毅然決然選擇新的人生,離開待了10幾年的電子業,自學專研巧克力,隔年便開了人生第一家法式甜點店。

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史丹利童年時在外公外婆雜貨店裡看到小孩開心挑選糖果的畫面,他想著為什麼法式點心一定要這麼高貴呢?能否讓更多人認識並享受到用頂級食材做的好甜點,卻又不會造成荷包上太大負擔呢?  

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思考許久後決定開一家有著雜貨店精神的點心舖,以高級的原料,扎實的功夫,平實的價格,讓所有人不分時間,不論心情,只要想吃都可以輕鬆走進小罐子隨意地在玻璃罐中挑選自己所愛。 玻

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璃罐裝的不只是美味點心,是小時候的回憶,是對外公外婆的思念,也是史丹利童年時幸福的時光;在這個紛擾快轉的時代,希望小罐子點心舖不僅可以讓大家放慢腳步享受生活,也能帶給大家幸福的感受。

 

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聽著老闆史丹利的經歷與曾經的感慨,其實是心有戚戚焉,這麼快轉的時代,究竟是給我帶來更多的幸福,還是距離與冷漠 ? 賺著更多的錢,卻換得空虛與寒冷的心房,實在讓人難過又搖頭。

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「小罐子」對於食材的使用相當講究,而且不同於一般店家,「小罐子」使用的巧克力有90%都是「法國Cocoa Barry」的,10%是使用法芙娜、貝可拉等其他巧克力品牌。

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就是這樣小小一樣一樣陳列於架上,人情味就從拾起第一個甜點開始延展,不僅販售甜點,還有販售著單包的KUSMI茶包和咖啡,讓忙碌於生活的人,除了買甜點之餘,可以順手在抓杯配上甜點的飲品,真是太貼心了。 

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不是每個人都能有像史丹利所經歷的感觸,但毛毛完全能理解那樣的心情,也很感動,因為這次來訪小罐子,毛毛確實感受到了這份無與倫比的溫暖。 

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結帳櫃台上的找錢盤子是從京都帶回的銅盤,色澤和整體環境完全融合。 

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除了剛剛看到的一堆常溫甜點,也有冷藏蛋糕,驚喜藏在「小罐子」的每個角落。

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聽說這個來自於法國的開關也是非常非常古早以前在使用的,老闆說當時他們還要自己接電線XD,因為水電不會接,這是真的店裡的開關喔 ! 不是裝飾用的而已。

「小罐子」在店內的裝潢上用到了很多黃銅元素的裝飾,因為黃銅這個材質可以將氛圍營造出溫暖的感覺,大家可以用心體會一下這氛圍。

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店內不定期會提供試吃。  

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毛毛帶大家來看看甜點櫃裡面有甚麼甜點吧 !  

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價格都很親民,以法式甜點的價位來說,這價格實在太便宜了啦 ! 法式甜點很多都具備了繁複的細節與手法,還有高檔的食材使用,賣這個價錢實在是太佛心了。

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不同於一般的法式甜點的,「小罐子」多了更多抹茶口味的甜點。

「小罐子」在挑選抹茶的原料時,要求每間廠商一定要提供農藥殘留檢驗報告,(老闆有把檢驗報告印給毛毛,有想親眼鑑定的也可以直接跟店家要來看,他們店家也有正本),在眾多的日本抹茶品牌中,最後「小罐子」選用了日本丸山製茶所生產的「有機靜岡抹茶」。選擇丸山製茶的原因其實很單純,「小罐子」想要的不只是符合政府標準農藥殘留的茶,尋求的是像這款由丸山製茶生產,農藥『零』檢出的「有機靜岡抹茶」。

「小罐子」除了致力於研發讓大家都喜愛的甜點之外,更希望大家吃到的不只有美味也要健康,所以從挑選原料的階段開就已默默的在把關。

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號稱「永康街六花亭」的超強甜點:「蘭姆葡萄餅」,下一篇會和大家分享伴手禮的部分。 

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「小罐子」所有的甜點只要是有添加「香草」的,全部都是使用馬達加斯加香草莢,甜點中的香草味就是來自它。

毛毛自己有在玩烘焙,所以也知道這香草莢極貴阿~,「小罐子」使用香草莢在製作甜點,卻還販售那麼親民的價格,實在不合理XD(欸。 

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 宇治金時抹茶冰淇淋 135元(週末限定)

就是衝著抹茶來的,那就從這個限定品開始吧! 

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杯量適中,一個人滿足兩個人享受的大小,上面是薄薄的抹茶巧克力,輕輕用叉子或湯匙戳裂它再吃。 

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抹茶巧克力的抹茶味超香超濃郁,抹茶的香氣在第一口就已經把毛毛給震懾了,吃之前甚麼也沒想,想說不就抹茶巧克力,八成又很甜之類的,但吃了之後整個就是「怎麼可以這麼好吃!?」。

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白色的是香橙巴菲特,吃起來好像是濃濃濃的牛奶冰,奶香味十足,毛毛好喜歡!裡面其實有加香橙和香草籽,但有點吃不太出來香橙的味道啦XD。

後面的紅豆泥球超威,非常細緻的紅豆泥,被冷凍成一顆球,吃起來極綿密,非常細緻的口感,霎時間有種在吃紅豆牛奶綿綿冰的感覺,實在太令人驚艷了。 

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抹茶冰淇淋就更不用說了,前面幾樣小細節就已經讓毛毛瞪大眼睛了,抹茶冰淇淋這主角更是讚了 ! 非常非常的濃郁,抹茶味根本是沒得挑,終極抹茶控都會愛上的濃郁度,抹茶苦澀之間交織著牛奶的香氣,說是在喝抹茶牛奶一點也不為過,好好吃 !

記得這是周末限定喔 ! 別記錯日期撲空了。 

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靜岡抹茶塔 85元

光看這塔的造型,原本還以為是水果塔之類的,沒想到竟然是抹茶塔,跟一般抹茶塔的造型相當不一樣,常見的都是平平的塔,但「小罐子」做成是巨蛋樣子的,有新穎創意就是加分!

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切開後發現分成上下兩層,底下是抹茶甘納許,上層是抹茶慕斯,周圍一圈用白色小球球的鮮奶油裝飾。

抹茶慕斯的抹茶味好濃郁~好久沒吃到這麼不膩口的慕斯了,甜度恰好的將抹茶的香氣完整帶出,順口不膩。

抹茶甘納許又有更濃郁的抹茶味了,完全不死甜的抹茶甘納許真的很厲害,香醇的奶味與抹茶的苦與澀,都表現的相當出色,抹茶的苦與澀都是恰到好處、點到為止,品嚐時,記得閉上眼睛,讓抹茶的每個小分子都被味蕾細細感受。 

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也會感受到可愛的鮮奶油小球在舌尖滾動了一下後又立刻在齒間化開。塔皮的奶味很香甜,毛毛很喜歡,酥脆的很乾脆,不會油膩。 

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抹茶嘉迪娜 95元

抹茶蛋黃蛋糕和蛋白蛋糕交錯去烤成的蛋糕體,中間夾著抹茶鮮奶油,「小罐子」使用法國總統鮮奶油或是日本的生鮮奶油,頂級新鮮絕對吃的到 ! 

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這蛋糕目前在其他甜點店毛毛都還沒見過,少見又特別的甜點毛毛最想要嘗試了,而且竟然又是毛毛最愛的抹茶口味,根本太邪惡了啦 ! 

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嘉迪娜老闆強烈推薦的吃法是先冷凍過後,再稍微退冰一下,這時候裡面的抹茶creme吃起來會如同冰淇淋般,而且整體的口感層次會更豐富,所以建議外帶甜點的讀者,拿回家後先別急著吃,先冷凍過後再吃,你會發現真的超 好 吃 !

這次老闆特別幫我們毛毛冷凍過了,毛毛真覺得…噢天啊 ! 真的超好吃的耶 ! 冷凍過後的抹茶creme超像冰淇淋,而且抹茶香氣十足,香甜的抹茶味實在迷人,鮮奶油的細緻與滑順,非常優。

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較扎實的蛋黃抹茶蛋糕和較輕盈蛋白蛋糕,兩者在口感上也有差異,蛋糕表層還有一層薄薄脆脆的糖霜,整體口感層次豐富,甜度適中,抹茶控一定會喜歡的抹茶蛋糕。

稍微退冰後,抹茶creme也變軟了,一樣好吃,只是口感層次就感覺少了點,creme裡面還有紅豆唷 ! 真是一層藏一層的驚喜。

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木柵鐵觀音蛋糕 100元

這蛋糕可是再三被琢磨才產出的,怎麼說呢?老闆說這蛋糕客人都喜歡,但就是會覺得太甜,但如果減糖了,卻又發現鐵觀音的茶香無法在嘴巴裡將茶韻表現的淋漓盡致,只有在這樣的甜度下才能吃到鐵觀音茶香的威力,所以最後還是選定這樣的甜度。到底味道是如何呢?挑嘴的毛毛先來幫大家試試。 

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外層是白巧克力淋面,吹彈可破的樣子還是依依不捨地用叉子切了下去。

兩側的巧克力是34%的牛奶巧克力,真是不容小覷「小罐子」甜點的每個細節,連這巧克力都好爽口不甜膩。 

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明明是鐵觀音,吃起來竟有著濃濃的焙茶味,好香好香,上下兩層慕斯竟然可以在口感上又有差異,上層較軟綿,下層較彈,好妙啊!蛋糕體也是鐵觀音下去做的,黑色一粒粒的是鐵觀音茶葉。

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老闆說,主廚在製作茶類蛋糕的時候,一定會先將此茶泡開,先感受這茶的韻味和回甘,製作成蛋糕後,再品嚐看看是否有達到相同的茶韻,若是沒有,就會一直修改直到達到如同喝茶般的品味。主廚和老闆的用心與龜毛,毛毛吃到了。 

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「小罐子」的常溫蛋糕實在也都是親民到不行的價格,老闆你真的可以賣貴一點啊XD。

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檸檬蛋糕 30元

其實就是檸檬磅蛋糕,但是不同於台灣人對於磅蛋糕的既定印象,「小罐子」的磅蛋糕相當濕潤又蓬鬆,一點也不乾口。說是蓬鬆口感,卻也不是海綿蛋糕的那種蓬鬆,帶了更多的扎實感與飽足,蛋糕體裡面加了檸檬皮屑,吃起來更有檸檬的天然香氣。

外層一圈裹上了酸酸甜甜的檸檬糖霜,「小罐子」的檸檬系列甜點都是用黃檸檬去製作的,所以吃起來非常溫和不酸,怕酸的讀者也不用怕被酸到皺臉XD,不過毛毛是那種愛吃超酸檸檬甜點的人,黃檸檬的酸度實在是小case。

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永澤小栗子

老闆說:「應該不用我講也知道為什麼較永澤吧」,我們大力點頭,真是太可愛了XD。

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師傅將栗子磨成泥後,和進蛋糕麵糊裡一起烤,吃不到栗子的顆粒,但卻吃的到滿滿的栗子香,而且這樣做法會讓蛋糕吃起來會更加濕潤。

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小小的蛋糕卻吃的到口口的栗子香,實在好喜歡,甜度也很剛好,濕潤細緻的口感,迷人的會一口接一口。 

**整體小小評價**

 「小罐子」的抹茶甜點真是深藏不露,明明不是標榜抹茶專賣的店,卻有著好多好多種的抹茶甜點,而且重點是都非常有水準!嚴格的抹茶控毛毛都要給「小罐子」一個大大的讚了。

心目中最愛甜點店一直都收著法朋而已,現在小罐子也要收入毛毛的最愛甜點名單了,這次和毛毛一起來品嘗的姊妹也說,以後都不要去XX盒買甜點了,都要來小罐子買XD

真心推薦「小罐子」給大家,希望你們也會愛上小罐子。

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小罐子點心舖

地址 : 台北市大安區永康街12巷8號

電話 : (02)2393-0862

營業時間: Mon-Thu: 12:30~21:30 Fri: 12:30~22:00 Sat-Sun: 11:00~22:00

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