台北SOGO敦化 》N°168 PRIME牛排館。吃了頂級高檔的牛排，已經不知道以後該怎麼辦了♥高級餐廳推薦|台北大安東區|約會.結婚.家庭聚餐)
粉嫩嫩根本是N°168 PRIME牛排館的代表色了，吃過這麼好的牛排，已經不知道以後該怎麼辦了（被揍），頂級牛排餐廳在此，邪惡無極限的分享給大家（邪惡笑）。
感謝前輩的相邀，讓毛毛可以當一日偽貴婦來到了SOGO敦化館7樓，來品嘗頂級牛排「N°168 PRIME牛排館」。
搭電梯直達7樓，門一打開就直接是餐廳了，本來還以為會有好幾個餐廳，沒想到「N°168 PRIME牛排館」就直接佔用了一整層，非常威阿！
存庫豐富的酒窖，直接陳列在入口處。
吧臺，在這邊可以喝點酒、吃點開胃小點。
開放式的廚房，可以直接觀賞廚師們烹調料理，後面就是窯烤披薩與牛排的烤爐與爐火。
使用的香料都是新鮮植物，根本就是夢幻廚房呀～。
中間的座位區相當寬敞、豪華又氣派。
另外旁邊還有長排的座位，可以提供多人聚餐使用。
還有小型與大型的包廂多個，這是裡面最大的包廂，不久前就有新人在這邊婚禮宴客，現在有很多人都想走比較簡約的婚宴，很推薦可以辦在「N°168 PRIME牛排館」，高檔不失面子，餐點水準也絕不會讓你漏氣。
這間包廂還可以提供師傅現場鐵板燒，很有意思。
餐廳裡所有的水晶燈、畫作、擺飾，都是經過設計師挑選擺設的。
透明化的熟成室，來這邊用餐都可以透過玻璃看到裡面的牛肉。（熟成室裡面很冷，你不會想待在裡面XD）
MENU，官網上有更清晰版的菜單可以下載。
以下毛毛將「N°168 PRIME牛排館」都簡稱「168」。
礦泉水或氣泡水服務並酌收水費每人80元。
現烤拖鞋麵包
「168」的麵包都是客人來了才現烤，從麵團開始烤喔！不是加熱，讓客人可以吃到「現烤麵包」。麵包的外皮極脆，裡面非常的柔軟溼潤，也太好吃了吧！而且麵包都是可以免費續用的。
沾橄欖油和紅酒醋整個好好吃，現烤麵包真的很威。
特製小菜拼盤
毛毛我們這次一共7個人來用餐，主除特別作了一個大拼盤招待我們。
裡面有伊比利豬肉火腿、橄欖、酸黃瓜、還有魚子醬小甜筒與燻鮭魚魚，每樣都很好吃。
生蠔&雞尾酒蝦 480元
空運活生蠔、汶萊藍蝦、乾蔥香檳醋醬、雞尾酒沾醬、檸檬角，奢華呀～。
帝王蟹餅 480元
蟹肉的鮮味十足，絕對不會像很多餐廳的「龍蝦沙拉」都吃不到龍蝦那樣，搭配馬里蘭塔塔沾醬、老海灣香辣粉、羅勒油調味。
starter奧勒岡火焰草蝦 480元
使用汶萊藍蝦、馬鈴薯泥、奶油、煙燻紅椒粉、黑胡椒，每道料裡彷彿都是一個藝術品，各有各的特色與擺盤。
輕煎明蝦 480元
紅椒杏仁醬的味道相當特殊，還是第一次吃到這樣的好味道，搭配番茄、酸豆、舒肥三星蔥，蝦子也很新鮮脆彈。
嫩煎鮑魚 480元
使用綠蘆筍、甜豆仁、味噌、嫩薑等食材，鮑魚很新鮮，口感嫩Q，醬料用鮑魚肝去調製，腥味不會很重，很特別。
炙燒北海道生食干貝 480元
使用北海道生食級的干貝，稍微煎過而已，干貝非常細嫩，裡面幾乎是全生的，但高新鮮度是吃一吃就知道的，好喜歡噢！
搭配慢煮番茄、脆煎美國脆米餅、雲林烏魚子雪花點綴，美國脆米餅吃起來有點像「米香」的口感，相當特別的搭配。
脆煎鴨肝 480元
毛毛超愛吃鴨肝，「168」的鴨肝很新鮮好吃，不會有腥味，搭配燉紅洋蔥、蘋果沾醬、有機玉米鴨肝凍、冰花（高檔食材阿～！）、薄片吐司，裡面的有機玉米鴨肝凍味道有點太過「玉米」，蘋果沾醬則是很特別的搭配。
香檳茸溫波菜沙拉 360元
大量的菠菜與培根條、香檳茸、芝麻油、芥末籽醬調味，這菠菜和台灣的菠菜品種不太一樣，國外很常見，毛毛之前去英國玩的時候好喜歡買這種沙拉來吃。「香檳茸」還是毛毛第一次吃到，吃起來竟然有杏仁的味道，超特別！而且好好吃。
吃之前再將旁邊搭配的溫泉蛋放下去並攪拌均勻，那溫泉蛋超新鮮，因為蛋黃在裡面被叉子翻攪好久都還弄不破，非常新鮮又健壯的雞蛋。
salad新潮凱薩沙拉 360元
使用帕馬火腿，大蒜薄餅，帕米森起士，很清爽的凱薩莎拉，凱薩醬不會過多造成油膩感。
salad新潮凱薩沙拉 360元
吃起來感覺是搭配不同配料的凱薩莎拉，旁邊像是風潮的脆片吃起來有濃濃的起司味。
水牛馬芝拉起士沙拉 360元
這道沙拉很美，使用三種顏色的「在欉紅番茄」，吃起來賞心悅目，搭配濃縮義大利陳年酒醋、利古尼亞產區初榨橄欖油、青醬調味，小方塊是番茄凍，口感QQ的水牛馬芝拉起士隨便搭沙拉就是好吃。
野菜佐溫明太子醬汁 360元
這個是毛毛最喜歡的沙拉，各式各樣的蔬菜放在玻璃盆內，旁邊的「明太子乳酪醬汁」用小蠟燭持續加熱，濃濃的奶香和明太子都是毛毛的愛，用蔬菜去沾明太子乳酪醬汁吃，第一次吃到這樣的搭配，現在仍讓毛毛難以忘懷這樣的好味道。
蘑菇卡布奇諾湯 300元
乍看之下還以為是飲料！想說怎麼飲料跟其它湯品一起送上來，挖了一口才發現竟然是蘑菇濃湯呢！上面那層是綿細的奶泡，底下是超濃郁的蘑菇濃湯，喝的時候大家千萬要小心燙，因為濃湯被奶泡蓋住了，奶泡涼涼的但底下的濃湯仍非常燙，毛毛就差點被燙到舌頭XD。
非常濃郁的蘑菇湯，所有湯品裡面毛毛最喜歡這個。
風乾鹽漬鱈魚海鮮湯 300元
看起來有點像是家常的清湯，不過喝了之後才發現是海鮮湯XD。
（左）今日例湯牛肉清湯，（右）經典洋蔥湯 300元
牛肉清淡喝起來非常的清爽。洋蔥湯加了濃濃的起司，味道非常香濃，不過對毛毛來說有點太鹹。
隱藏版披薩
主廚做了牛肝菌起司口味的披薩，很簡單又好吃。
邪惡的牽絲披薩，簡單的配料就很好吃。
送上牛排前，先送上的玫瑰鹽、法國鹽之花、辣根醬、芥末籽醬。
美國頂級肋眼牛排 16OZ(雙人份) 2450元
肋眼這部位算是肉與油脂分佈比較均勻的地方，怕太油但又怕太乾柴的讀者可以選擇這款。
外表經過高溫煎烤，將粉嫩嫩的牛肉保留在裡面。
「168」的牛肉都是「溼式熟成」，牛肉非常的juicy不乾柴，單吃就非常好吃，牛肉的鮮甜與質感表露無遺，如果覺得味道不夠的話還可以再搭配店家提供的配料。
吃過這樣好等級的牛肉，以後要吃其他家的該怎麼辦才好呢？><
西班牙伊比利豬老饕&主廚自製台灣在地香腸 1980元
這次來用餐也順便聽了主廚細說「伊比利豬」，才知道伊比利豬是吃橡樹果實長大的，而且依照豬隻的食用橡樹果實的時間長短，又可以再分成不同等級，「168」是使用最高檔～豬一生都吃橡樹果實長大的伊比利豬。
主廚偷偷告訴我們，建議大家點餐時可以先說伊比利豬要嫩一點的，如果吃之後發現吃不太習慣，再請他們烤到全熟。
主廚自製台灣在地香腸的風味也相當特別，非常有異國香料的風味，單吃不沾醬就很有味道。
美國精選老饕牛排 2580元
肋眼中又以「上蓋肉」最為精華，是整塊肋眼中肉質最細緻的地方，建議吃3分或5分熟是最好品嘗這塊肉的熟度。
牛肉雖然很生，但是完全吃不到也看不到任何血水，這就是考驗了主廚的功力了，來「168」吃牛排，不僅吃得到高檔的肉質，也吃得到主廚多年經驗的厲害烹調技術。
口感果真更加細嫩，多汁軟嫩，完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫，oh老天！牛肉怎麼可以被烹調的這麼好吃？而且大家不用擔心肉這麼生吃起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不會！口感非常的結實，只能說除了肉品好，就是主廚超厲害了。
澳洲頂級冷藏羊排 1850元
毛毛本來就很喜歡吃羊肉，很多餐廳的羊排都容易處理的太老，但這裡可是「168」耶！粉嫩的色澤已經是這裡肉類的代表色了，肉厚、口感有結實，沒有羊騷味。
所有主餐均附「爐烤季節蔬菜」，當天我們人多，所以主廚直接幫我們弄成一大盤送上桌(照片中為7人份)，每樣毛毛都好喜歡，而其中又最喜歡超肥嫩多汁的大蘆筍，吃肉配青菜，吃下來整餐也不會覺得膩，而且營養也有均衡到。
烤蒜頭
大概只有像「168」這種高級餐廳才會出現的整顆烤蒜頭，烤過的蒜頭變得很軟，而且完全不會有辛辣嗆味，取而代之的是甜味，而且這樣味道完全不會遮蓋住牛肉的好味道，非常棒。
（不過還是建議大家先吃原味的牛肉後，再搭配蒜頭吃喔！）
時令水果、鮮莓及麻糬 350元
上面鮮紅欲滴的是覆盆莓雪酪，超級濃郁！平常吃到的雪酪通常都會很像是冰沙，但他們家的雪酪不僅濃郁，還完全吃不到碎冰感，好厲害！
底下搭配各式各樣的新鮮水果。
溫巧克力蛋糕 350元
使用法芙娜巧克力去製作的巧克力蛋糕，搭配濃郁的巧克力冰淇淋，漂亮的擺盤一時讓人不知道該怎麼下手。
這溫巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕，超好吃的～（摀嘴），苦甜又濃郁的巧克力，溫溫熱熱地在心頭化開，完全不甜膩。
每日鮮製窯烤水果甜派配冰淇淋 350元
現烤蘋果派帶著淡淡的肉桂香，搭配無糖巧克力醬與冰淇淋。
千層甜甜圈 350元
看到草莓毛毛整個無法冷靜，甜甜圈吃起來是可頌的千層口感，搭配卡士達醬與酸甜的草莓，完全就是少女的甜點。
＊＊整體小小評價＊＊
吃過這麼好的牛排，真不知道以後該怎麼辦了（被揍），從前菜、沙拉、湯品，到主餐、甜點，每樣都非常的精緻用心，主廚的經驗豐富，烹調技術少有人可以取代，非常非常頂級又享受的一餐。
過年、過節、重要日子，可以與重要的人一起來吃，當然一個人的獨享也是一種享受啦。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
●謝謝你的閱讀，Hope you enjoy it ! 
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N°168 PRIME 牛排館
地址 : 台北市大安區敦化南路一段246號7F(SOGO敦化館7樓)
電話 : (02)6617-6168
營業時間：配合百貨公司時間
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感覺真的超讚