台北SOGO敦化 》N°168 PRIME牛排館。吃了頂級高檔的牛排,已經不知道以後該怎麼辦了♥高級餐廳推薦|台北大安東區|約會.結婚.家庭聚餐)

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粉嫩嫩根本是N°168 PRIME牛排館的代表色了,吃過這麼好的牛排,已經不知道以後該怎麼辦了(被揍),頂級牛排餐廳在此,邪惡無極限的分享給大家(邪惡笑)。 

 

 


 

 

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感謝前輩的相邀,讓毛毛可以當一日偽貴婦來到了SOGO敦化館7樓,來品嘗頂級牛排「N°168 PRIME牛排館」。

搭電梯直達7樓,門一打開就直接是餐廳了,本來還以為會有好幾個餐廳,沒想到「N°168 PRIME牛排館」就直接佔用了一整層,非常威阿!

 

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存庫豐富的酒窖,直接陳列在入口處。

 

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吧臺,在這邊可以喝點酒、吃點開胃小點。

 

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開放式的廚房,可以直接觀賞廚師們烹調料理,後面就是窯烤披薩與牛排的烤爐與爐火。

 

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使用的香料都是新鮮植物,根本就是夢幻廚房呀~。

 

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中間的座位區相當寬敞、豪華又氣派。 

 

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另外旁邊還有長排的座位,可以提供多人聚餐使用。

 

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還有小型與大型的包廂多個,這是裡面最大的包廂,不久前就有新人在這邊婚禮宴客,現在有很多人都想走比較簡約的婚宴,很推薦可以辦在「N°168 PRIME牛排館」,高檔不失面子,餐點水準也絕不會讓你漏氣。

這間包廂還可以提供師傅現場鐵板燒,很有意思。

 

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餐廳裡所有的水晶燈、畫作、擺飾,都是經過設計師挑選擺設的。

 

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透明化的熟成室,來這邊用餐都可以透過玻璃看到裡面的牛肉。(熟成室裡面很冷,你不會想待在裡面XD)

 

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MENU,官網上有更清晰版的菜單可以下載。 

 

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以下毛毛將「N°168 PRIME牛排館」都簡稱「168」。

礦泉水或氣泡水服務並酌收水費人80元

 

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現烤拖鞋麵包

「168」的麵包都是客人來了才現烤,從麵團開始烤喔!不是加熱,讓客人可以吃到「現烤麵包」。麵包的外皮極脆,裡面非常的柔軟溼潤,也太好吃了吧!而且麵包都是可以免費續用的。

沾橄欖油和紅酒醋整個好好吃,現烤麵包真的很威。

 

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特製小菜拼盤 

毛毛我們這次一共7個人來用餐,主除特別作了一個大拼盤招待我們。 

 

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裡面有伊比利豬肉火腿、橄欖、酸黃瓜、還有魚子醬小甜筒與燻鮭魚魚,每樣都很好吃。

 

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生蠔&雞尾酒蝦 480元

空運活生蠔、汶萊藍蝦、乾蔥香檳醋醬、雞尾酒沾醬、檸檬角,奢華呀~。

 

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帝王蟹餅 480元

蟹肉的鮮味十足,絕對不會像很多餐廳的「龍蝦沙拉」都吃不到龍蝦那樣,搭配馬里蘭塔塔沾醬、老海灣香辣粉、羅勒油調味。

 

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starter奧勒岡火焰草 480元

使用汶萊藍蝦、馬鈴薯泥、奶油、煙燻紅椒粉、黑胡椒,每道料裡彷彿都是一個藝術品,各有各的特色與擺盤。

 

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輕煎明蝦 480元

紅椒杏仁醬的味道相當特殊,還是第一次吃到這樣的好味道,搭配番茄、酸豆、舒肥三星蔥,蝦子也很新鮮脆彈。

 

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嫩煎鮑魚 480元

使用綠蘆筍、甜豆仁、味噌、嫩薑等食材,鮑魚很新鮮,口感嫩Q,醬料用鮑魚肝去調製,腥味不會很重,很特別。

 

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炙燒北海道生食干貝 480元

使用北海道生食級的干貝,稍微煎過而已,干貝非常細嫩,裡面幾乎是全生的,但高新鮮度是吃一吃就知道的,好喜歡噢!

搭配慢煮番茄、脆煎美國脆米餅、雲林烏魚子雪花點綴,美國脆米餅吃起來有點像「米香」的口感,相當特別的搭配。

 

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脆煎鴨肝 480元

毛毛超愛吃鴨肝,「168」的鴨肝很新鮮好吃,不會有腥味,搭配燉紅洋蔥、蘋果沾醬、有機玉米鴨肝凍、冰花(高檔食材阿~!)、薄片吐司,裡面的有機玉米鴨肝凍味道有點太過「玉米」,蘋果沾醬則是很特別的搭配。

 

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香檳茸溫波菜沙拉 360元

大量的菠菜與培根條、香檳茸、芝麻油、芥末籽醬調味,這菠菜和台灣的菠菜品種不太一樣,國外很常見,毛毛之前去英國玩的時候好喜歡買這種沙拉來吃。「香檳茸」還是毛毛第一次吃到,吃起來竟然有杏仁的味道,超特別!而且好好吃。

吃之前再將旁邊搭配的溫泉蛋放下去並攪拌均勻,那溫泉蛋超新鮮,因為蛋黃在裡面被叉子翻攪好久都還弄不破,非常新鮮又健壯的雞蛋。

 

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salad新潮凱薩沙拉 360元

使用帕馬火腿,大蒜薄餅,帕米森起士,很清爽的凱薩莎拉,凱薩醬不會過多造成油膩感。

 

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salad新潮凱薩沙拉 360元

吃起來感覺是搭配不同配料的凱薩莎拉,旁邊像是風潮的脆片吃起來有濃濃的起司味。

 

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水牛馬芝拉起士沙拉 360元

這道沙拉很美,使用三種顏色的「在欉紅番茄」,吃起來賞心悅目,搭配濃縮義大利陳年酒醋、利古尼亞產區初榨橄欖油、青醬調味,小方塊是番茄凍,口感QQ的水牛馬芝拉起士隨便搭沙拉就是好吃。

 

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野菜佐溫明太子醬汁 360元 

這個是毛毛最喜歡的沙拉,各式各樣的蔬菜放在玻璃盆內,旁邊的「明太子乳酪醬汁」用小蠟燭持續加熱,濃濃的奶香和明太子都是毛毛的愛,用蔬菜去沾明太子乳酪醬汁吃,第一次吃到這樣的搭配,現在仍讓毛毛難以忘懷這樣的好味道。

 

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蘑菇卡布奇諾湯 300元

乍看之下還以為是飲料!想說怎麼飲料跟其它湯品一起送上來,挖了一口才發現竟然是蘑菇濃湯呢!上面那層是綿細的奶泡,底下是超濃郁的蘑菇濃湯,喝的時候大家千萬要小心燙,因為濃湯被奶泡蓋住了,奶泡涼涼的但底下的濃湯仍非常燙,毛毛就差點被燙到舌頭XD。

非常濃郁的蘑菇湯,所有湯品裡面毛毛最喜歡這個。 

 

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風乾鹽漬鱈魚海鮮湯 300元

看起來有點像是家常的清湯,不過喝了之後才發現是海鮮湯XD。 

 

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(左)今日例湯牛肉清湯,右)經典洋蔥湯 300元

牛肉清淡喝起來非常的清爽。洋蔥湯加了濃濃的起司,味道非常香濃,不過對毛毛來說有點太鹹。

 

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隱藏版披薩

主廚做了牛肝菌起司口味的披薩,很簡單又好吃。

 

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邪惡的牽絲披薩,簡單的配料就很好吃。  

 

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送上牛排前,先送上的玫瑰鹽、法國鹽之花、辣根醬、芥末籽醬。

 

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美國頂級肋眼牛排 16OZ(雙人份) 2450元

肋眼這部位算是肉與油脂分佈比較均勻的地方,怕太油但又怕太乾柴的讀者可以選擇這款。

 

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外表經過高溫煎烤,將粉嫩嫩的牛肉保留在裡面。

 

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「168」的牛肉都是「溼式熟成」,牛肉非常的juicy不乾柴,單吃就非常好吃,牛肉的鮮甜與質感表露無遺,如果覺得味道不夠的話還可以再搭配店家提供的配料。

 

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吃過這樣好等級的牛肉,以後要吃其他家的該怎麼辦才好呢?><

 

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西班牙伊比利豬老饕&主廚自製台灣在地香腸 1980元

這次來用餐也順便聽了主廚細說「伊比利豬」,才知道伊比利豬是吃橡樹果實長大的,而且依照豬隻的食用橡樹果實的時間長短,又可以再分成不同等級,「168」是使用最高檔~豬一生都吃橡樹果實長大的伊比利豬。

主廚偷偷告訴我們,建議大家點餐時可以先說伊比利豬要嫩一點的,如果吃之後發現吃不太習慣,再請他們烤到全熟。

主廚自製台灣在地香腸的風味也相當特別,非常有異國香料的風味,單吃不沾醬就很有味道。

 

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美國精選老饕牛排 2580元

肋眼中又以「上蓋肉」最為精華,是整塊肋眼中肉質最細緻的地方,建議吃3分或5分熟是最好品嘗這塊肉的熟度。

 

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牛肉雖然很生,但是完全吃不到也看不到任何血水,這就是考驗了主廚的功力了,來「168」吃牛排,不僅吃得到高檔的肉質,也吃得到主廚多年經驗的厲害烹調技術。

 

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口感果真更加細嫩,多汁軟嫩,完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫,oh老天!牛肉怎麼可以被烹調的這麼好吃?而且大家不用擔心肉這麼生吃起來會不會軟軟爛爛的,答案是完全不會!口感非常的結實,只能說除了肉品好,就是主廚超厲害了。 

 

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澳洲頂級冷藏羊排 1850元

毛毛本來就很喜歡吃羊肉,很多餐廳的羊排都容易處理的太老,但這裡可是「168」耶!粉嫩的色澤已經是這裡肉類的代表色了,肉厚、口感有結實,沒有羊騷味。

 

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所有主餐均附「爐烤季節蔬菜」,當天我們人多,所以主廚直接幫我們弄成一大盤送上桌(照片中為7人份),每樣毛毛都好喜歡,而其中又最喜歡超肥嫩多汁的大蘆筍,吃肉配青菜,吃下來整餐也不會覺得膩,而且營養也有均衡到。

 

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烤蒜頭

大概只有像「168」這種高級餐廳才會出現的整顆烤蒜頭,烤過的蒜頭變得很軟,而且完全不會有辛辣嗆味,取而代之的是甜味,而且這樣味道完全不會遮蓋住牛肉的好味道,非常棒。

(不過還是建議大家先吃原味的牛肉後,再搭配蒜頭吃喔!)

 

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時令水果、鮮莓及麻糬 350元

上面鮮紅欲滴的是覆盆莓雪酪,超級濃郁!平常吃到的雪酪通常都會很像是冰沙,但他們家的雪酪不僅濃郁,還完全吃不到碎冰感,好厲害!

底下搭配各式各樣的新鮮水果。

 

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溫巧克力蛋糕 350元

使用法芙娜巧克力去製作的巧克力蛋糕,搭配濃郁的巧克力冰淇淋,漂亮的擺盤一時讓人不知道該怎麼下手。

 

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這溫巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕,超好吃的~(摀嘴),苦甜又濃郁的巧克力,溫溫熱熱地在心頭化開,完全不甜膩。 

 

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每日鮮製窯烤水果甜派配冰淇淋 350元

現烤蘋果派帶著淡淡的肉桂香,搭配無糖巧克力醬與冰淇淋。

 

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千層甜甜圈 350元

看到草莓毛毛整個無法冷靜,甜甜圈吃起來是可頌的千層口感,搭配卡士達醬與酸甜的草莓,完全就是少女的甜點。 

 

 

**整體小小評價**

吃過這麼好的牛排,真不知道以後該怎麼辦了(被揍),從前菜、沙拉、湯品,到主餐、甜點,每樣都非常的精緻用心,主廚的經驗豐富,烹調技術少有人可以取代,非常非常頂級又享受的一餐。

過年、過節、重要日子,可以與重要的人一起來吃,當然一個人的獨享也是一種享受啦。

 

 

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

●謝謝你的閱讀,Hope you enjoy it !

 

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

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N°168 PRIME 牛排館

 

地址 : 台北市大安區敦化南路一段246號7F(SOGO敦化館7樓)

電話 : (02)6617-6168

營業時間:配合百貨公司時間

 

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