無預警歇業台北居酒屋主題餐廳》天下戰國。桂丁雞串燒、超巨大新鮮生蠔與炙燒生食級干貝，結合義法料理的日式料理居酒屋(近微風廣場.忠孝復興.台北中山.原天下布武)

2016.05.05

天下9 微風廣場對面一家日本戰國時代特色主題餐廳居酒屋，食物很有質感，包廂式的座位舒適又具隱私性，餐點整體表現可圈可點，調酒選擇多且優，不僅僅是日式料理，還結合了義法料理的概念，很有特色，推薦給日本戰國時代迷與居酒屋愛好者。

店家位於微風廣場對面，所以搭捷運的話從忠孝復興站5號出口出來，走約10分鐘的距離可以到達。

店面相當的氣派，但是大家千萬別被這樣的門面給嚇到，其實它就是間價格親民的居酒屋，門口外面有擺上MENU，可以先看看參考再決定喔。

這個「戰國」指的是日本的戰國時代，門面就是依照當時的特色在建造，不過毛毛對於日本戰國這塊的歷史沒有很了解，所以也就不關公前耍大刀了。

（但還是很努力地查了一些資料）日本的戰國時代，簡稱戰國，是日本歷史上的一個重要時期，一般是指1467年足利義政時期的應仁之亂開始的長達一百五十多年的政局紛亂及群雄割據的一段時期。最終，歷經一個半世紀的混戰，德川家康在1603年建立了江戶幕府，1615年滅豐臣氏，正式統一全國。

店家總共有兩層樓，一樓是吧台的位子。

吧台上擺著新鮮的食材，有種爐端燒的感覺。

開始覺得這根本是主題餐廳，處處可見日本戰國武將本陣旗。

一進店家右手邊就是一具日本武士的盔甲，真人比例，非常帥氣！

二樓所有的座位全部採「包廂」的形式，具隱秘性，又不會互相干擾，覺得這樣的設計相當棒。

每間包廂的門口都用武將本陣旗作為門簾。

包廂最少可以坐4個人，還有更大的包廂。

這是比較大的包廂，後面的日式拉門還故意做了一個有武將要偷偷進來的影子，超酷！

包廂之間的隔間可以以電動的方式變換，讓原本小小的包廂變成更大的包廂，超推薦多人可以來這邊聚餐，都是包廂的座位又沒有低銷限制，具隱秘性又不怕會太吵到別的客人，真的是很棒的設計。

包廂裡面還有一塊板子，上面寫著對於「日本戰國」的歷史介紹，根本是主題餐廳的概念，來用餐順便學學日本史。

MENU菜單，總共有兩本，一本是料理，一本是飲品。

飲品的選擇超～級多，主要以清酒、調酒為主，另外也有無酒精飲料。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

天下1

威士忌、紅白酒、沙瓦…等等，酒類可真是應有盡有。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

天下2

天下3

料理的選擇也是非常多，菜單也很有質感。一般居酒屋會有的串燒、炸物、烤物幾乎通通都有，還有很多外面比較少見或是沒見過的創意料理。

味噌高麗菜

這是招待客人的，來的客人都會招待一份這個，所以菜單上是沒有的，味噌醬也是店家自己調製的，口味較重，搭配升高麗菜相當下酒好吃。

天下8

（左）奧之松水蜜桃酒 220元

（中）天下布武 260元

（右）現榨特調檸檬汁 160元

菜還沒送上，我們點的調酒和飲品先送上了。

水蜜桃酒根本神好喝！像是在喝水蜜桃汁的味道，幾乎喝不到酒精的味道，不喝酒的毛毛自己都超喜歡這杯。天下布武則是他們很有特色的搖酒，裡面使用葡萄酒作為基底去調製（不是使用葡萄糖漿喔），喝起來也是沒什麼酒精味，很順口，甜甜的也很適合女生。

來居酒屋吃飯，是個把酒言歡的好場所，話講多了難免還是會口渴，所以他們也有提供無酒精飲料，另外點了現榨特調檸檬汁（毛毛自己特別說要無糖），串燒、炸物配上濃郁的酸V酸V檸檬汁非常的解膩。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

新鮮葡萄柚沙瓦 220元

日式居酒屋的沙瓦一定要現榨果汁搭配才有意思，而且今天的葡萄柚剛好特別大顆，連老闆自己都有點嚇到。

天下4

現榨的葡萄柚汁，倒入沙瓦中混合一起飲用。

*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*

特製雞肝慕斯 200元

這道外面幾乎沒見過，相當有特色的一道，而且看起來根本就是義法料理。

拿一塊麵包，塗上厚厚的雞肝慕斯和蔓越莓果醬，好神奇的味道！蔓越莓果醬完全可以壓制住雞肝慕斯的鏽味，甜鹹甜鹹的味道，很特別的料理。

天下7

（左）醋味噌涼拌山藥 150元
（右）日式季節涼拌青菜 110元

很喜歡日式的小菜，清爽又低負擔，這兩道都滿好吃的，而且份量都還不少，

日式涼拌茄子 120元

日式的開胃前菜，清爽冰涼，開飯前記得可以點幾道來開開胃，茄子很入味，很特別的料理方式。

奶油起司佐花枝鹽辛 180元

看起來很法式的料理，在居酒屋也吃得到這樣異國的料理，很喜歡這樣的特色與搭配。花枝鹽辛的味道很特別，鹹香的味道配上些許的海味，搭配底下的奶油起司和紫蘇葉，超特別的味道，底下的奶油起司和紫蘇葉很巧妙的遮蓋掉了花枝的海味。

生蠔 240元（單顆）

這生蠔也太～大～顆～了吧！旁邊有附醬料可以搭配，比較會怕生蠔味道的人記得把醬料到上去後再吃。

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你看看這生蠔有多大！毛毛體質關係對於海鮮的新鮮度非常敏感，老闆自豪的保證這生蠔的新鮮度，毛毛就嘗試了！

倒了大量地醬料在生蠔上，然後一口氣吃掉一整個…真的很新鮮！難免還是有海鮮的海味，但是吃的到新鮮生蠔的鮮甜味，一口吃下超享受的！喜歡吃生蠔的讀者很推薦嘗試。

大谷吉繼雞翅 160元

「天下戰國」的雞肉都是使用昂貴的「桂丁雞」，吃過的人都知道桂丁雞的厲害，肉質細緻，不打藥的飼養方式，吃起來更安心。這雞翅非常的肥壯，肉質果然細嫩多汁，簡單調味鹽烤就非常好吃。

豐臣秀吉膝軟骨 140元

一般店家多半使用雞肋的軟骨，「天下戰國」是使用雞腿部位的軟骨，口感對毛毛來說太堅硬了（額關節不太行的人），醬燒口味適合比較吃重口味的人，很下酒。

前田利家雞頸肉 180元

一份兩串，我們選了醬燒口味，雞肉很嫩，很多人都不太吃雞脖子，因為雞脖子是打藥的地方，大家會怕，但是店家使用的是不施打藥物的「桂丁雞」，大家可以安心享用。

櫻桃鴨里肌肉 180元

櫻桃鴨的質感非常好，吃起來口感好嫩很多汁，有種像是在吃烤牛肉、豬肉串的口感，中間包的蔥很juicy，醬燒的口味稍微重了些，很下酒的串燒。

天下5

森蘭丸雞肉丸 240元

兩串雞肉丸送上來的時候旁邊還附了一顆半熟蛋，將半熟但稍微攪一下，將熱乎乎的雞肉丸放進去dip一下，讓雞肉丸更加的溼潤，好吃又特別。不過雞肉丸本身毛毛個人覺得就是普通了些。

午仔魚一夜干 280元

居酒屋總是少不了一夜干，肉質很細嫩，烤的剛剛好，一夜干已經經過醃漬手續，所以烤的時候就沒有再過多的調味，吃的時候僅有淡淡的鹹味，毛毛覺得非常剛好，完整的吃到新鮮魚肉的鮮甜，不過同行朋友可能口味吃比較重，就會想要再沾點鹽巴配。

牛豬雙拼蒸籠蒸 280元

第一次看到這樣的料理，老闆說這算是日本比較近期的創新料理，使用蒸籠來蒸熟食物，避免了烤、炸的過程，吃起來負擔低又更健康。

送上來的時候裡面的肉片都還是生的，當場開瓦斯開始蒸。

店員會進來調整裡面的食材位置，確保每片肉都有被蒸到，好了之後就可以打開享用了。

這可不是簡簡單單的蒸肉而已，發現肉片的底下有著豆芽菜、高菜菜和蔥，吃法是將肉片包裹著蔬菜，然後沾胡麻醬一起吃，單吃可能有點單調，畢竟都沒有調味，沾了胡麻醬整個超搭，非常日式又健康的料理，不過肉片的油脂分佈有點多的嚇人就是了…。

海膽醬燒特大干貝 260元

干貝～～～～（冷靜孩子，超愛干貝的毛毛難以抗拒這麼大的干貝阿！和朋友切一半分食都覺得滿足的大小。

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簡直快跟一個拳頭一樣大的干貝，而且干貝真的很新鮮，表面稍微炙燒過的而已，好幸福阿～。

特大生食級干貝磯邊燒 260元

另一款干貝上桌，簡單炙燒過，配上一點點的醬料調味，底下搭配酥脆的海苔，一定要趁熱趕快吃，海苔脆脆的時候吃最好。

牛小排 240元(一串)

照片為三串，所以是三串的價格，以份量來說價格上相對來說比較高，但是品質讓人滿意，吃起來很juicy，大塊的油脂分佈不多，不喜歡的話很容易就可以挑掉，牛肉烤得非常嫩又好入口，肉的品質相當好，好牛肉是吃得出來的。

和風炸豆腐 120元

豆腐相當大塊，上面搭配的是紅蘿蔔泥，淋上醬油調製的醬汁，很特別又不油膩，吃起來有種燉煮豆腐的感覺。

大王蘆筍豬肉卷 120元（照片中為3份的份量）

外層捲的不是培根肉，而且烤的酥脆的豬肉片，捲著在蘆筍上一起吃，口感相當優，蘆筍很多汁，甜中帶了點苦味，毛毛滿喜歡這道菜的，吃居酒屋補充纖維質趁現在。

茶泡飯 160元

茶壺中的柴魚高湯，熬煮不使用高湯粉，搭配玄米茶一起沖入飯中，份量不大，適合吃到最後如果還不沒飽的話，或是每餐一定要吃到飯才會飽的人，可以來一份。

天下6

飯裡面的鮭魚肉是現烤鮭魚，現烤而不使用罐頭，吃的到烤鮭魚的香氣，湯上面漂浮的是茶泡飯專用米菓，烤過的米香味，好棒噢！米飯粒粒分明，不會因為泡了熱湯就變得軟碎，茶泡飯的「飯」真的很重要，湯頭很棒，順口好喝，明明吃到最後已經超飽了，還是想多吃幾口茶泡飯。

烤飯糰 60元

滿大一顆飯糰，光吃這個就可以飽一半了，想吃多點餐點的話，建議可以多人一起分食一個。

裡面的鮭魚超～多！外層包裹的米飯都顯得單薄了，最外層的米飯烤的微酥脆，吃起來很像是鍋巴飯，非常扎實又大顆。

＊＊整體小小評價＊＊

餐點整體表現可圈可點，有幾道可以吃到食物原始好味道，有些串燒又屬於比較重口味的下酒菜，料理不僅僅是日式料理，還結合了一些義法料理的概念，很有特色。少數料理的價位在中高價，其他都算是一般居酒屋的價位，調酒的表現很好，喝了兩款都覺得很喜歡，老闆說之後會再添加一些新菜，有些不會出現在MENU上，會寫在店裡的小黑板上，推出不定期更新的新鮮料理。

-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。

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