台北大安 》和羹WAKO日式料理。超高檔又新鮮的日本無菜單料理，別家吃不到的特色料理(信義安和)
信義安和無菜單高檔日式料理推薦 ! 新鮮、吃飽、精緻、服務好、氣氛佳的好餐廳，帶鱗片的馬頭魚超厲害 ! 無菜單料理中有好幾道別家沒有的特殊海鮮料理，這樣來吃就感覺很值得了。
「和羹WAKO日式料理」位於捷運信義安和附近，交通相當方便，出捷運站後走不用3分鐘就到了。
店家座位不多，但是非常寬敞舒適，聖誕節的時候還會有聖誕節裝飾。此外裡面還有一個小包廂，多人來用餐也可以先打電話詢問包廂的事宜。
特殊節慶還會推出限定套餐。
也被媒體報導過。
今天毛毛要來吃他們家的無菜單料理，無菜單料理的價位從1300、1800、2000、2400…一直到無上限，你想吃多少錢的通通做給你。
今天毛毛吃的這餐是2000元的，提供給大家參考。
一開始先送上麥茶。
師傅在前面現場捏製握壽司，眼前的平台擺上了醃蘿蔔、蘿蔔絲、薑以及現磨山葵，店員會在幫忙送上醬油。
山藥海膽
是使用來自加拿大的海膽，配上山葵和醬油的調味，很清爽又開胃。
法國吉拉多生蠔，上面是鮪魚泥和魚子醬，非常奢華的一道，好吃且新鮮。
炙燒台灣白甘，肉質很嫩，吃起來有炙燒香。
南方澳長尾冰鯛
魚肉非常非常的嫩，好細緻的肉質，真的很讚，而且還是第一次強烈感受到「顏色淡」的魚肉真的會比較偏清淡口味。
搭配現磨的山葵，實在很讚，毛毛一直以來只比較敢吃鮭魚的生魚片而已，顏色較淡的生魚片幾乎都不太喜歡，但毛毛竟然很喜歡這個冰鯛。
燒紅酒
搭配聖誕節所以才有的熱紅酒。甜甜的有肉桂香，以前喝再好的紅酒，毛毛都還是覺得很苦澀，所以毛毛是幾乎不碰紅酒的，但這款紅酒竟然好喝到讓毛毛很想連朋友的份都喝掉XD，很甜很好喝，完全不會苦澀，而且還有毛毛很愛的肉桂香，實在很讚的紅酒。
生魚片的表現都很優，新鮮度是被肯定的。此外醋飯的部分毛毛很喜歡，他們家的米飯粒粒分明，醋的味道有比較明顯，但不會過頭，毛毛很愛。
白甘大腹(左)，上面以柚子胡椒調味，有淡淡的提味，淋上師傅特調的握壽司醬，好吃。
龜山島紅蝦(右)，其實就是公的甜蝦，肉的口感先是脆彈出來，後續則帶了點黏與甜，也是很棒。
北海道海膽，和第一道開胃菜的加拿大海膽不一樣，超甜的海膽！好好吃！比起加拿大的毛毛更愛北海道的海膽，入口即化，海苔的脆度也是搭配的剛剛好。
烤紅蝦頭塞飯，膽固醇很高唷…。
日本青花魚(左)，有先醃製過，魚肉好嫩，也是入口即化，相較冰鯛，味道也比較明顯。
關西烘蛋(右)，使用魚漿、蛋黃、 山藥去製作，吃起來根本就是蛋糕，超特別 ! 之前在別家日本料理店也有吃過，但這真的很少見。
比目魚鰭邊肉握壽司，好吃到誇張，入口就化成水了有沒有搞錯！毛毛最近心目中第一名的生魚片就是比目魚鰭邊肉了，吃了好幾家，沒有一家是地雷，比目魚實在很猛。
松露蒸蛋
裡面竟然還藏著非常新鮮的干貝，口感很脆彈，松露香濃郁，有再加點白松露油提味，配上鮭魚卵的鹹味，整體非常特別又好吃。
松露毛豆
好香，毛豆本來是廉價的東西，配上昂貴的松露就變得高貴了，白松露油，完全遮蓋了毛豆原本的味道
台灣馬頭魚
醬油口味，醬汁稍鹹，魚鱗酥脆，口感超獨特，魚肉超嫩，而且肉質很細，超強，底下有洋蔥和香菇
鮑魚烤飯
鮑魚是南非鮑，上面黑黑的是鮑魚肝，這還是毛毛第一次吃到鮑魚肝，鮑魚和米飯之間還有一層鮑魚肝，吃起來是鹹鹹的略帶腥味，毛毛不排斥。鮑魚外層烤的酥脆，有點焦香，肉質好嫩好新鮮。
底下的烤飯是醋飯，口感偏軟。
酒粕味噌湯
味噌帶甜，酒粕喝起來有點像是奶油的味道，喝下去後會有一陣酒的後韻，很特別又好喝，毛毛很喜歡 ! 裡面有新鮮的海瓜子，要不是已經吃不下了，真想把這碗味噌湯喝光光。
南瓜奶酪
最後的小甜點做收尾，南瓜味很濃，吃的到南瓜的纖維顆粒，甜度稍高，但小小的所以還可以接受。
＊＊整體小小評價＊＊
師傅和店員的人都很好，服務也很周到，海鮮都很新鮮，整餐吃下來非常非常的飽足又滿意，有好幾道別家沒有的特殊海鮮料理，這樣來吃就感覺很值得了，無菜單的內容每次不一定相同，也可以依照個人的需求訂製無菜單的內容。用餐環境非常舒適安靜，推薦給大家囉^^
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和羹WAKO日式料理
地址 : 台北市大安區安和路二段29號
電話 : 0960-273-535
營業時間：11:30~14:00，18:00~22:00
*公休日 : 星期天
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Hi….好喜歡你寫的美食攻略~
我下月來台北旅遊
特愛日式料理，尤其是沖繩料理
請問有什麼推介嗎？
版主回覆：(01/25/2016 06:14:31 AM)
謝謝你呀!!^^開心
這裡有攻略喔!你可以參考:D
http://lovedach.pixnet.net/blog/post/441066043
看起來每道都少少的樣子
請問這樣吃的飽嗎？
版主回覆：(07/29/2016 03:11:41 PM)
我吃到超級飽!!湯還喝不完，你如果食量超大可能會吃不飽吧