巴黎甜點推薦》Karamel Paris,與焦糖來場前所未有的戀愛

2018.06.17

Karamel Paris絕對是甜點控來巴黎必朝聖的推薦法式甜點店，是甜點主廚Nicolas Haelewyn以焦糖作為主題的甜點專賣店，比起內用，更推薦外帶到附近優美的左岸或是巴黎艾菲爾鐵塔旁邊野餐，Karamel Paris多種口味的焦糖醬真的是讓毛毛對焦糖大開眼界，沒想到焦糖也可以做到這麼厲害，別再誤會焦糖了，它一點也不個會死甜的東西，它擁有的是更多的層次與味蕾體驗。大力推薦檸檬塔，實在太令人驚艷了，彷彿與焦糖談了場深刻難忘又細水流長的戀愛。

毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！

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甜點主廚Nicolas Haelewyn曾在Ladurée工作擔任甜點師，離職後於2016年9月開設了屬於自己的甜點店Karamel Paris，Karamel Paris以焦糖作為甜點的主題，店名就和英文caramel（焦糖）發音一樣。

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店內好美啊！以植物點綴後面的牆面，格外的有生氣。

牆上擺著滿滿各式各樣的甜點，都是很適合當作伴手禮的包裝。

餅乾、巧克力、焦糖果醬、馬林糖等等。

店內的焦糖醬在靠近門口處有擺放試吃，光是焦糖醬的口味種類就多達至少6種，覆盆莓、百香果、蜂蜜、檸檬、榛果、香草等等口味。而且真的是讓毛毛對焦糖大開眼界，沒想到焦糖也可以做到這麼厲害，別再誤會焦糖了，它一點也不個會死甜的東西，它擁有的是更多的層次與味蕾體驗。

這個焦糖巧克力脆片非常吸引我，但這次怕吃不完所以沒有買，下次再訪一定帶包回家。

當天來店裡的時候已經是傍晚的時候了，所以甜點的品項似乎沒有那麼多了，多半都只剩下檸檬塔，不過檸檬塔也是Karamel Paris的招牌甜點之一。

這個甜點真是美極了，可惜一個人吃不了那麼多，不然這個也想試試。

窗邊的櫥窗擺著所有甜點的組合，左邊那隻天鵝（LE SWAN À LA VANILLE）也是Karamel Paris非常有名的甜點設計之一，一樣是毛毛下次要來吃吃看的品項之一。

外帶了甜點來到了鐵塔前的草地，傍晚時分超多巴黎人聚在前面野餐、放空、聊天。

另外也還買了其他焦糖小甜點，其實也不是焦糖的超級粉絲，但Karamel Paris的甜點都讓人好想品嚐看看。

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上面圓滾滾又胖胖的蛋白霜意外的很療癒，炙燒過的顏色漸層實在很迷人，小小的彎勾上點綴著奢華的金箔，旁邊點綴橘皮和榛果。

這檸檬塔太厲害了！上面是白拋拋的軟綿蛋白霜，甜度適中質感細膩，中間是扎實濕潤的榛果蛋糕，底下是滿滿的焦糖榛果與檸檬餡，對於愛吃酸的毛毛來說，這檸檬餡非常棒！酸度很夠，焦糖非常的香濃又不過甜，從來不知道焦糖和檸檬可以這麼搭，塔皮非常的薄脆，真是每個細節都做到了完美，太喜歡Karamel Paris了。